家庭烤牛肉串
主料
牛肉1kg；鸡翅12个；金针菇200g；
辅料
辣椒粉适量；蚝油2匙；盐适量；料酒适量；腌肉料适量；洋葱1个；生抽适量；淀粉适量；油适量；孜然粉适量；
家庭烤牛肉串的做法步骤
1：鸡翅划刀，放入腌肉料，少量料酒，腌制2小时。
2：牛肉切1cm左右的块，洋葱切块，放入切好的牛肉粒，加入盐、料酒、蚝油、生抽，油，少量淀粉腌肉2小时。
3：穿串，金针菇洗干净控干水份。
4：在燃气灶上面铺好塑料袋，防止弄脏，打开抽油烟机，开烤。
5：烤金针菇，可以烤所有爱吃的菜。
6：烤的过程中适量刷油，烤好后依个人口味撒孜然和辣椒粉。
7：配上啤酒，完美。
小窍门
牛肉切之前一定要断筋，用刀背拍打牛肉，以防咬不烂。洋葱提味去腥为防止味道乱窜，一定在油烟机下面我用的是电烤炉
烤肉串
主料
牛肉200克；南德麻辣调味料2匙；黑胡椒1匙；鸡精粉1/2匙；孜然粉2匙；
烤肉串的做法步骤
1：用上述佐料把切好的牛肉腌制30分钟后开始串串
2：一块一块串到竹签上
3：串好的肉串
4：电饼铛预后热刷层油，把肉串放上去煎
5：翻过来煎
6：煎好后散上孜然粉
7：可以吃了
烤牛肉串--烤箱版
主料
牛肉适量；
辅料
盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；芝麻适量；生抽适量；生粉适量；
烤牛肉串的做法步骤
1：鲜牛肉
2：切片
3：撒上盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
4：淋上生抽拌匀置二小入味
5：芽签消毒
6：腌好的牛肉拌进生粉用芽签串起
7：刷上油铺在烤盘上
8：放进烤箱
9：上下火120度烤15分钟后再次刷油再烤15分钟左右
10：最后撒上芝麻，辣椒油就可以吃了
小窍门
各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考。
烤时蔬牛肉串
主料
牛腩粒500克；孜然粉4克；椒盐5克；蚝油15克；
辅料
酱油10克；辣椒粉适量；料酒10克；彩色牛角椒适量；花生油适量；
烤时蔬牛肉串的做法步骤
1：准备好牛腩粒，这里的椒盐不是辣的，是比较香的那种，所以后面我会用比较多的辣椒粉，您可以根据自己喜欢的口感加入。
2：将牛腩粒放入大碗粒，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
3：用手抓匀腌制半小时以上，让肉快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉锤处理一下。
4：准备好牛角椒，刚好去看到了这种彩色的牛角椒，是带辣味的，比彩椒更好吃，要是买不到用彩椒也是可以的，我的红色的就是彩椒。
5：将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状，五彩缤纷的会更加诱人，买不到的单色也行，不会影响口感。
6：将腌制好的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。
7：热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在裹上，中小火慢煎，我用的NUC锅来煎，要是有烤箱，也可以用烤箱烤，但是记得翻面哦。
8：期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了，哇，这时候的香气真的好浓郁，闻着口水都要流了。
烤肉串
主料
前腿肉300克；孜然粉适量；玉米淀粉1勺；辣椒粉少许；白芝麻适量；橄榄油1小勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；
烤肉串的做法步骤
1：前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。
2：再加入橄榄油。
3：搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。
4：用竹签穿好。
5：放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。
6：取出翻面。
7：再次送入烤箱中层，8分钟左右。
8：取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。
9：出炉后趁热食用口感更佳！
10：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
串烤鸡肉串
主料
鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；
辅料
色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；
串烤鸡肉串的做法步骤
1：食材备齐
2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块
3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上
4：放在烤网上
5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可
6：成品图
小窍门
喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。
烤鲜菇牛肉串
主料
牛肉400克；鲜蘑菇150克；洋葱1个；胡萝卜1个；
辅料
蒜末适量；烤肉酱适量；酱油适量；糖适量；绍酒适量；黑胡椒适量；
烤鲜菇牛肉串的做法步骤
1：牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2：将各种料间隔排列，串入竹签。
3：把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
烤鲜菇牛肉串
主料
牛肉400克；鲜蘑菇150克；洋葱1个；胡萝卜1个；
辅料
蒜末适量；烤肉酱适量；酱油适量；糖适量；绍酒适量；黑胡椒适量；
烤鲜菇牛肉串的做法步骤
1：牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2：将各种料间隔排列，串入竹签。
3：把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
烤肉串
主料
猪肉适量；
辅料
盐适量；植物油适量；胡椒粉适量；牛肉调味料适量；生抽适量；生粉适量；
烤肉串的做法步骤
1：备肉片，胡椒粉，牛肉调味料
2：肉里倒进牛肉调味料
3：撒点胡椒粉
4：放盐和生抽
5：放进生粉拌匀腌制一小时
6：用竹签串起刷上油放进烤箱烤香烤熟
7：烤好的肉串
【黑椒烤牛肉串】
主料
牛腱子500g；
辅料
蚝油1汤匙；生抽2汤匙；黑胡椒适量；料酒2汤匙；生粉1汤匙；白芝麻适量；油1汤匙；
黑椒烤牛肉串的做法步骤
1：到家的新烤箱
2：打开包装让人惊喜和满足，香槟色加黑色的外表让人感觉有一种奢华叫低调加内涵
3：烤箱上下管独立控温，采用不锈钢电热管加热，使得使用寿命更长，加热快，时间短，功效高。
4：烤盘，烤架，说明书等还有一本菜谱一应俱全
5：7大预设菜单，更加丰富了多样化的菜式，发酵自动设定好的温度再也不用担忧发酵期间出现的各种各样的问题，烘烤过程中，上色均匀，预热且会有发声提示，我想说绝对是一台优质烤箱，值得拥有。
6：牛腱子用清水泡清血水后洗净切厚薄均匀的小块
7：加热料酒，生抽，蚝油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀静置4小时
8：之后用竹签串起
9：烤盘上垫上锡纸，把烤串加入，刷上油
10：准备好黑胡椒和白芝麻
11：加上白芝麻，磨入黑胡椒
12：烤箱200度预热，预热结束后有提示音，再把烤盘加入进去，时间15分钟
13：最后还剩下5分钟的时候取出翻面再磨入黑胡椒再进烤箱等时间到即可出炉
小窍门
1.黑胡椒和牛肉的结合味道特别鲜香美味，可以依照自家的喜好调换调料2.这样大多数都以空口食用，所以不必腌的太咸。3.加入少许生粉静置时间一定要够，这样才能使得牛肉变得特别的鲜嫩