山药小炒
主料
山药200克；
辅料
黑木耳5朵；胡萝卜1根；
配料
盐适量
味精适量
料酒适量
山药小炒的做法步骤
1：这是野山药，还没去皮
2：刮去皮之后的山药
3：山药和胡萝卜切片，木耳撕成小片
4：锅烧热入油再放胡萝卜
5：再放入山药煸炒一会
6：最后放入木耳，盐，料酒煸炒，放入适量水煮一下
7：出锅前放入味精即可
小窍门
山药营养丰富在冬季吃不错哦。
山药小饼
主料
山药两根；
辅料
鸡蛋两个；
调料
酵母适量
山药小饼的做法步骤
1：山药去皮切片，上锅蒸二十分钟。
2：按压成泥，加三克酵母，两个鸡蛋，适量的面粉，揉成面团醒发三十分钟。
3：揉面排气，擀成一厘米厚的面片，用杯口按压成型在醒发二十分钟。体积明显变大。
4：平底锅不刷油，小火慢烙，至两面金黄。
5：出锅装盘。
小窍门
中间忘了拍照了。不好意思。
炒山药
主料
山药两只；
辅料
胡萝卜一只；
炒山药的做法步骤
1：山药去皮。
2：切片放在水中，加点醋，防氧化。
3：锅中加油，调好味，拌匀即可。
山药小饼
主料
山药300g；面粉300g；牛奶200g；白砂糖100g；
辅料
酵母3g；
山药小饼的做法步骤
1：山药去皮切大块。
2：放入锅中蒸熟。
3：熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
4：加入适量纯牛奶。
5：把山药压成山药泥。
6：在山药泥内加入适量酵母。
7：用筷子搅拌至酵母融化。
8：加入适量面粉。
9：用手活成稍软一点的面团。
10：盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。
11：把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
12：放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。
13：电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。
小窍门
山药蒸熟后，趁热加白砂糖，这样白砂糖才比较容易融化，面团要活成稍微软一点，吃起来松软，饼在锅中煎的时候不用加食用油。
炒山药
主料
山药适量；
辅料
葱段适量；
炒山药的做法步骤
1：热油放入山药翻炒。
2：翻炒6-7分钟。
3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。
4：翻炒2分钟加入适量盐调味。
小米山药粥
主料
金龙鱼爱心桃花小米75克；铁杆山药70克；枸杞15粒；
辅料
黑芝麻少许；清水800克；
小米山药粥的做法步骤
1：原料：铁杆山药、金龙鱼爱心桃花小米、枸杞、黑芝麻。
2：山药去皮切小块，小米清洗干净。
3：电炖锅中加入山药。
4：加入小米。
5：我做的是两个人的量，所以加了两碗清水，电炖锅预约8个小时。
6：电炖锅结束工作前10分钟，加入枸杞，再焖煮一会儿。
7：小米山药粥盛入碗中，撒点黑芝麻即可食用。
8：健胃养胃的小米山药粥。
小窍门
山药去皮时，有过敏的人可以带上一次性手套来处理。小米我用的是金龙鱼爱心桃花小米，这种小米颜色金黄，颗粒饱满，是正宗的“蔚州黄”。喜欢甜的，可以加红糖或白糖。
山药木耳小炒
主料
铁棍山药半根；木耳一碗；
辅料
胡萝卜少量；盐少量；蚝油少量；
山药木耳小炒的做法步骤
1：材料，山药，泡完的木耳。
2：热锅放油炒香葱花，放木耳胡萝卜炒一分钟，放山药耗油炒匀，加一点水调小火焖一分钟，然后大火加盐炒一分钟。
3：可以吃啦。
小炒山药木耳
主料
铁棍山药1根；胡萝卜半个；木耳适量；五花肉适量；
辅料
油适量；盐适量；味极鲜酱油0.5勺；
小炒山药木耳的做法步骤
1：铁棍山药，胡萝卜去皮洗净切成片。
2：黑木耳泡发洗净，焯水备用。
3：五花肉切成片。
4：锅里油热加入肉片煸炒。
5：加入山药胡萝卜翻炒一会。
6：加入黑木耳继续翻炒。
7：加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8：炒熟后加入盐调匀即可。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
简单易做，营养好吃。
家常山药小炒
主料
山药800g；
辅料
胡萝卜1根；黑木耳适量；肉片适量；
配料
干红辣椒几颗
洋葱丝若干
花椒粒若干
食盐少许
砂糖少许
香醋少许
猪油适量
鸡精少许
家常山药小炒的做法步骤
1：山药洗净削皮切片，清水浸泡待炒
2：肉片是提前准备好放在冰箱里的，（新鲜猪肉切片，加料酒、生粉、盐、糖、五香粉、老抽拌匀，葱姜炸锅，肉片入锅爆炒）
3：黑木耳温水泡发（用温水泡发的速度要快一些）
4：胡萝卜和青椒洗净切成片
5：猪油（用猪油是老公的建议，猪油比较香）入锅，干红椒、洋葱丝和花椒粒入锅炸香
6：胡萝卜先入锅炒软，加调料（因为胡萝卜里的胡萝卜素只溶于油，所以先单独炒），然后依次倒入山药片、肉片，最后加入青椒，一起炒匀
7：所有材料都炒匀以后，关火，加鸡精提味，装盘。颜色还不错，营养也足够了
山药炒小黄瓜
主料
波斯小黄爪4根；山药1根；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
盐1/2茶匙
鸡粉1茶匙
山药炒小黄瓜的做法步骤
1：小黄瓜切片。
2：山药去皮切片。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放小黄瓜和山药炒。
6：炒至黄瓜断生放盐和鸡粉调味即可。
7：简单清爽快手菜。