彩蔬炒年糕
主料
胡萝卜1根；莴笋150g；玉米1根；年糕200g；豌豆40g；鸡肉200g；
辅料
蒜少许；
调料
蚝油2匙
酱油2匙
彩蔬炒年糕的做法步骤
1：准备的食材。
2：年糕、胡萝卜、莴笋需切成粒状。
3：热油下彩蔬，加少许清水翻炒。
4：炒至断生，加适量食盐。
5：倒入年糕炒一起翻炒。
6：炒一分钟左右，盛起来备用。
7：另起锅，炒香蒜末，下鸡肉爆炒。
8：炒至七层熟。
9：倒入彩蔬、年糕一起翻炒两分钟。
10：加入蚝油、酱油调味即可。
11：成品。
杂蔬素炒面
主料
蒸面500g；胡萝卜50g；绿豆芽100g；盐适量；酱油25ml；鸡精少许；
辅料
黄瓜100g；黑木耳50g；油适量；胡椒粉2g；香醋10ml；香油适量；
杂蔬素炒面的做法步骤
1：准备好所有的食材
2：黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
3：炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
4：加入酱油。
5：加入胡椒粉
6：翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7：再放入面条继续翻炒。
8：加少许盐翻炒。
9：在淋入少许香醋。
10：淋入香油。
11：翻炒均匀关火。
彩蔬炒肉
主料
豌豆半斤；玉米半根；胡萝卜半根；猪肉200g；
辅料
蒜末适量；
调料
生粉1匙
蚝油2匙
酱油2匙
彩蔬炒肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：猪肉切片加入生粉、蚝油、酱油腌制，剥掉豌豆壳取里面的圆豆，胡萝卜去皮切丁。
3：胡萝卜、豌豆先焯水，捞起来备用。
4：热油爆香蒜末，倒入猪肉翻炒。
5：再倒入豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。
6：加适量食盐调味，炒两分钟。
7：加入蚝油、酱油调味。
8：加点食用油，炒均匀即可。
9：成品。
松仁炒彩蔬
主料
松仁20克；红萝卜30克；黄瓜30克；红辣椒20克；
辅料
食用油40ml；盐3克；鸡精2克；
松仁炒彩蔬的做法步骤
1：将玉米洗净后剥粒。
2：红萝卜切丁后用微炉叮二分钟。
3：黄瓜切丁备用。
4：锅中下油，下松仁小火炒香。
5：倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
6：加入盐和鸡精炒均勻即可。
7：装盘盛出。
素炒时蔬
主料
鸡蛋1颗；
辅料
黄瓜1根；胡萝卜半根；木耳适量；
调料
盐适量
葱姜水适量
生抽适量
味精适量
水淀粉适量
素炒时蔬的做法步骤
1：摊一个鸡蛋备用（不加盐），准备葱姜水，胡萝卜木耳焯水备用，黄瓜切片备用。
2：热锅热油，依次放黄瓜片。胡萝卜片，木耳，鸡蛋，翻炒1分钟。
3：放盐，生抽，鸡精，葱姜水，翻炒片刻，加入水淀粉勾芡。
4：出锅盛盘。
彩色素炒
主料
土豆2个；胡萝卜1根；青椒1个；
辅料
玉米油适量；盐适量；
彩色素炒的做法步骤
1：材料全部切丝待用
2：大蒸霸“煎/烙”功能，热锅下油
3：先放土豆丝，炒至变色
4：放胡萝卜丝，炒至变色
5：放青椒丝，炒至变色
6：放适量盐调味
彩蔬炒肉片
主料
瘦肉60克；小黄瓜半根；香菇2朵；口蘑2个；红椒1/4个；黄椒1/4个；胡萝卜1小节；鲜莲子20克；
辅料
蒜1瓣；盐适量；油适量；鸡精适量；水淀粉适量；
彩蔬炒肉片的做法步骤
1：准备好所需材料；
2：蘑菇洗净切片；
3：莲子掰开去芯；胡萝卜去皮切小片；黄瓜切小片；
4：瘦肉切片；彩椒切小片；
5：蘑菇、莲子分别焯熟；
6：热油锅，先爆香蒜末，下瘦肉炒至变色；
7：下蘑菇、莲子稍炒；
8：下胡萝卜、黄瓜、彩椒稍炒；
9：加盐、鸡精调味，再用水淀粉勾薄芡即可出锅。
彩蔬面
主料
青菜适量；鸡蛋两个；
辅料
面粉适量；盐适量；
彩蔬面的做法步骤
1：将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！
2：盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！
3：醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！
素炒彩丁
主料
杏鲍菇适量；玉米粒适量；青椒适量；胡萝卜适量；
素炒彩丁的做法步骤
1：四样彩丁
2：起锅热油
3：放胡萝卜（因为家里没有葱了，所以我没放）
4：放杏鲍菇
5：放入十三香和盐
6：放青椒
7：放入玉米粒
8：放点酱油
9：最后放味精关火装盘
10：完成
彩蔬炒鸡丁
主料
鸡丁150克；杂蔬50克；洋葱50克；
辅料
色拉油2勺；盐半小勺；料酒1勺；葱1根；淀粉适量；
彩蔬炒鸡丁的做法步骤
1：鸡丁加点盐
2：加料酒
3：加点淀粉抓匀
4：杂蔬焯水捞出沥干水分备用
5：洋葱切片小丁
6：起油锅
7：先把鸡丁翻炒
8：鸡丁变色后盛出备用
9：锅里剩下的低油爆香洋葱
10：接着放入杂蔬加点盐调味
11：放入鸡丁翻炒
12：起锅前撒葱花即可出锅
小窍门
蔬菜根据自己的喜好调整