盐香南瓜籽
主料
南瓜籽50g；
辅料
盐适量；
盐香南瓜籽的做法步骤
1：坐锅烧热。然后改小火。
2：放南瓜籽下去慢慢受热翻炒。等到稍微带微黄的时候搅动一下锅铲。使之受热均匀。
3：炒的南瓜籽有点出油的时候放点盐。再炒1分钟即可。
4：成品。凉了再吃。
小窍门
炒南瓜籽要小火哦。太大火会炒黑的。
南瓜煎饼
主料
南瓜400g；低筋粉40g；糯米粉40g；淡奶油20g；糖10g；
辅料
蔓越莓干适量；南瓜子仁适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：南瓜蒸熟
2：去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，
3：拌均匀
4：稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以
5：搅拌均匀成为南瓜糊。
6：蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中
7：搅拌均匀
8：锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下
9：煎到两面金黄就可以了。
煎南瓜饼
主料
南瓜泥适量；糯米粉适量；鸡蛋适量；
辅料
面粉适量；
配料
糖适量
油适量
煎南瓜饼的做法步骤
1：鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。
2：蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。
3：合拌均匀。
4：取少许做成饼坯。
5：放进不粘锅里油煎。
6：翻面，两面煎黄煎香即可。
7：煎好的南瓜饼。
椒盐南瓜子
主料
南瓜子100克；
辅料
椒盐粉少许；微波炉1个；
椒盐南瓜子的做法步骤
1：切开南瓜、取出南瓜子，搓洗干净附在南瓜子上的经络和粘液
2：准备好椒盐粉
3：南瓜子放进微波炉适用的碗内
4：高火叮2分钟、取出翻面、再叮2分钟，取出趁热撒些椒盐粉，拌匀
5：倒在篮子里、放在阳台晾晒或自动冷却即可食用
小窍门
每家的微波炉功率不同、时间要求也不同。按自家的微波炉格式调试时间吧。从微波炉取出要冷却后才脆脆的口感哦。
南瓜煎饺
主料
嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；白糖适量；
南瓜煎饺的做法步骤
1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2：放上蒜末和葱末。
3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。
4：取一块饺子皮，放入馅。
5：一个个包好呈扁平状。
6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。
7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。
8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
焦盐南瓜花
主料
南瓜花一把；植物油100g；鸡蛋1个；面粉50g；清水20g；
辅料
盐3g；花椒粉1g；
焦盐南瓜花的做法步骤
1：新鲜南瓜花2块钱一把
2：去掉花蕊
3：去掉花蒂
4：洗干净沥干水分
5：鸡蛋加面粉加盐加花椒粉搅拌均匀
6：加适量清水搅拌成面糊
7：将南瓜花放进面糊均匀粘上面糊
8：锅里放植物油烧至8成热将南瓜花大火炸
9：翻面炸至看到花叶上的面粉出现白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。
10：香喷喷的一定要趁热吃哦
小窍门
南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水。这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的,所以要大火快炸噢。
煎南瓜花
主料
南瓜花10来朵；
辅料
面粉1/3量杯；鸡蛋1个(带壳60g/个)；水5大匙；
调料
盐1/2茶匙
鸡粉1茶匙
油适量
煎南瓜花的做法步骤
1：南瓜花清洗干净。
2：鸡蛋，面粉，水，盐和鸡粉拌成稍稀的浆。（调味可以按自家口味调。）
3：把南瓜花上浆。
4：锅放稍多一点的油，把南瓜花放入，中大火煎至有点金黄。（如果不觉得费油，也可以炸的香脆吃）
5：翻面继续煎至金黄即可。
6：外脆内软，花瓣带清香的味道。
小窍门
南瓜花会大量的胡萝卜素，清热利湿，花粉能消除疲劳，改善失眠，促进血管功能，促进血凝，预防出血，如果能接受其苦味，建议整朵花都吃了。
南瓜油盐卷
主料
面粉350克；南瓜泥20克；
辅料
水适量；酵母粉4克；盐6克；花生油适量；
南瓜油盐卷的做法步骤
1：南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。
2：拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。
3：擀成厚2厘米的皮。
4：把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。
5：用到切成梯形。
6：拿出一块，小面朝上。
7：用一根筷子压下即可。
8：做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。
9：把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。
10：大火蒸20分钟，熟透即可。
11：美味柔软的南瓜油盐卷。。
小窍门
蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。
盐焗南瓜子
主料
干南瓜子300g；
辅料
盐500g；
盐焗南瓜子的做法步骤
1：南瓜里面挖出来的南瓜籽。
2：清洗干净。
3：太阳下晒干，每次晒干的攒起来。
4：锅里放食盐，把晒干的南瓜籽也放入。
5：不断翻炒，知道变微黄色，听到噼噼啪啪的声音就可以啦。
6：过筛掉盐，晾凉就可以吃啦。这种南瓜子皮很薄，盐焗后带皮都可以吃。
小窍门
炒的盐过筛后还可以再炒瓜子用。
南瓜煎饼
主料
糯米粉180克；白糖30克；澄粉60克；南瓜肉300克；
辅料
红豆馅适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：南瓜肉切块蒸熟，加入糯米粉、澄粉和白糖混合成光滑面团。
2：将面团分成均匀的小等分，我分了6分，每份搓圆。
3：将面团擀开包入红豆馅。
4：包入红豆馅的面团收口压扁整成圆形。
5：不粘锅倒入花生油，油煎至表面金黄色即可。