金沙豆腐
主料
豆腐500克；
辅料
咸鸭蛋两个；
调料
香葱2棵
大蒜1头
小米辣3根
食用油30克
盐适量
金沙豆腐的做法步骤
1：准备豆腐一块，咸鸭蛋2个，香葱4棵，大蒜1头，小米辣3根，香菜1棵。
2：豆腐切2厘米左右的豆腐块，用来煎制的豆腐买的时候要买硬一些的豆腐，如果不知道怎么挑豆腐，可以告诉店家你买的豆腐是要拿回家煎着吃的，这样店家会挑硬一些的豆腐卖给你。
3：咸鸭蛋剥去外壳，分离蛋黄和蛋白，把蛋黄和蛋白分别剁碎备用。
4：香葱的葱白和葱叶要分开切好，大蒜去皮后用刀拍扁，然后剁成蒜蓉，小米辣切小圈备用。
5：锅中倒油烧热，放入豆腐块煎制，把豆腐块的四面都煎至金黄色。
6：豆腐块煎黄后，把豆腐块拨在一旁，放入切碎的蛋黄翻炒，将蛋黄翻炒至起泡沫。
7：蛋黄炒出泡沫后放入切碎的蛋白的葱白翻炒均匀。
8：因每家咸鸭蛋的含盐量都不一致，这时可以先尝尝味，然后根据咸度再决定是否要放盐，如果淡了可以放少许盐翻炒。起锅前放入小米辣和葱叶翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门
咸蛋黄本身有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定放盐量。
黄金豆沙饼
主料
面粉300g；酵母3g；水150g；
辅料
豆沙馅适量；
黄金豆沙饼的做法步骤
1：酵母置于水中静置一会，将酵母水倒入面粉中和成面团，放置一边发酵至两倍大。取出排气。
2：擀面杖擀薄，形状不那么重要。
3：抹上自己喜欢的馅，我放的豆沙。
4：从一头卷起。
5：我的平底锅小，我分成了两个饼坯
6：用擀面杖尽量擀圆。
7：表面刷一层水
8：沾上多多的芝麻
9：用擀面杖再压一下，避免芝麻掉落。
10：蒸锅加水，将饼坯放入锅中二次发酵。发酵好后，直接开火，烧开后开始计算时间，蒸20分钟左右。视饼的大小调整时间。蒸熟的饼放在烤架上冷却。
11：平底锅放油，多放一些。待油热以后将冷却的饼放入平底锅，炸至两面金黄。
12：出锅沥油
13：开吃了
14：表面酥脆，内部组织松软，和面包有的一拼，但是比面包多了酥酥的口感。大饼和馒头的黄金组合，味道超棒。
小窍门
炸的时候注意火候别炸糊了。
黄金豆沙饼
主料
面粉适量；南瓜适量；红豆沙适量；
辅料
酵母适量；
黄金豆沙饼的做法步骤
1：将南瓜泥揉入面粉，加酵母发酵成面团。
2：甜豆沙馅准备好。（我这个是自己做的，具体做法我的菜谱中有记载）
3：将面团分成相同大小的生坯，用擀面杖擀成饼皮。
4：将豆沙馅放入饼皮中央；
5：像包包子一样沿边折起；
6：翻过来，用手轻轻拍成饼坯。
7：重复做好饼坯，将电饼铛上均匀涂上适量食用油，依次放好烙熟即可；
8：香香甜甜好味道。
小窍门
1、也可以不用南瓜泥和面，用白面加一个鸡蛋效果也不错。2、豆沙馅是我自己做的，可以到购买现成的，省去很多麻烦。不过自己做也很简单啊（我菜谱里有发）
豇豆土豆沙拉
主料
豇豆100克；土豆300克；胡萝卜200克；
调料
六月鲜12克轻盐松茸酱油30毫升
水30毫升
亚麻籽油5毫升
豇豆土豆沙拉的做法步骤
1：准备食材：土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，豇豆洗净剪去两端备用。
2：将豇豆、土豆块、胡萝卜上锅蒸15分钟，如果土豆还没有变粉，可以取出其他食材再蒸5分钟。
3：准备酱汁：2勺（30毫升）清水。
4：2勺（30毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
5：1小勺（5毫升）亚麻籽油。
6：搅拌均匀备用。
7：将蒸熟的土豆和胡萝卜碾碎。
8：倒入切碎的豇豆。
9：倒入事先调好的酱油沙拉汁。
10：搅拌均匀即可。
11：装盘就可以开吃了，晚上吃这个饱腹又不胖。
小窍门
胡萝卜蒸制可以保留胡萝卜的营养素不被流水，沙拉汁里加入一些亚麻籽油更有利于胡萝卜素的吸收。
鲜虾沙拉豇豆花
主料
豇豆适量；小水萝卜适量；鲜虾适量；法式芥末酱1份；
辅料
蛋黄酱2份；
鲜虾沙拉豇豆花的做法步骤
1：小红萝卜切片。
2：豇豆去根。
3：豇豆焯水至七成熟后过凉保持翠绿。康宁Flair养生锅密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，透明的锅身使烹饪过程中更易轻松观察到食材的变化。
4：将豇豆打结编成花环。
5：将煎锅烧热后倒入少许橄榄油，将豇豆花煎制表面金黄，去除花环多余的部分。
6：将鲜虾煮熟后剥壳去皮保留虾尾。
7：将法式芥末与蛋黄酱以1：4比例混合，搭配少许橄榄油调和。
8：将豇豆结做底，铺上水萝卜片。
9：将虾仁与酱料充分混合，切少许红萝卜碎做装饰点缀。
金沙豆腐
主料
咸鸭蛋1个；内酯豆腐1盒；
辅料
植物油1勺；小葱2根；水淀粉1勺；
调料
生抽1勺
白胡椒粉1匙
金沙豆腐的做法步骤
1：锅中加入植物油，放入葱白小火炒香。
2：放入咸蛋黄，用铲子压碎。
3：加入生抽炒匀后倒入适量清水。
4：烧开后放入切块的内酯豆腐和白胡椒粉，继续烧开后煮约2分钟，倒入水淀粉勾芡后盛出撒葱花即可。
豇豆
主料
黄豆3斤；红辣椒9斤；面粉适量；
辅料
盐450g；香油1斤；高度白酒半斤；白糖450g；
豇豆的做法步骤
1：买回来的新鲜辣椒洗好晾干
2：黄豆煮烂，控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料
3：辣椒切小块。一定带手套切
4：把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食，添加喜欢的配菜炒食也行
5：成品还不错哈
小窍门
坛子一定要密封不能有水，高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封
金沙豆腐
主料
豆腐1块；咸鸭蛋黄1个；
辅料
油1茶匙；盐2克；
金沙豆腐的做法步骤
1：主辅料：豆腐、熟咸鸭蛋黄
2：把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。
3：热油、放入鸭蛋黄。
4：小火慢慢炒制。
5：炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。
6：快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。
7：加少许盐调味。即可关火
8：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。
金沙豆腐
主料
豆腐1块；咸蛋黄3.4粒；
辅料
大蒜1粒；香菜2颗；小米椒少许；葱花少许；
调料
椒盐适量
糖适量
金沙豆腐的做法步骤
1：【食材准备】咸蛋黄适量（喜欢吃咸蛋黄的可以多放）、老豆腐一块、糖、椒盐、香菜、小葱、蒜适量。
2：锅内放入适量食用油，锅底撒上少许盐，加入豆腐香煎，将豆腐煎四面金黄色即可。
3：把豆腐拨到一旁，将压碎的咸蛋黄倒入，咸蛋黄炒到冒小泡蛋黄变细沙状。
4：倒入煎好的豆腐，翻拌均匀让每一块豆腐都裹上咸蛋黄。
5：把香菜、小葱、蒜、小米辣、椒盐都倒入锅内炒匀关火，盛出装盘。
6：出锅后咸蛋黄紧紧裹在豆腐表面，整个金黄油亮让人垂涎。
小窍门
1、豆腐建议选北豆腐，也就是我们南方说的老豆腐，比较好煎。2、咸蛋黄炒的时候要全程小火，炒直至到冒小泡蛋黄变细沙状。
脆豇豆金针肉沫
主料
脆豇豆咸菜80克；猪肉馅150克；金针菇50克；
辅料
葱10克；姜15克；豆油20ml；
脆豇豆金针肉末的做法步骤
1：买猪肉时委托洗净绞馅。金针菇焯好。葱切段，姜切丝。
2：热锅冷油葱姜爆锅。
3：放入肉沫翻炒至变色，放入一袋脆豇豆咸菜，继续翻炒。
4：肉沫快熟时，放入金针菇，翻炒入味，出锅。
小窍门
不用另外放调料。