豆腐汤
主料
豆腐1块；鸡蛋1个；
辅料
香菜1棵；葱1段；胡椒粉1勺；淀粉1勺；盐1勺；蚝油1勺；生抽1勺；香油1匙；
豆腐汤的做法步骤
1：豆腐切碎
2：香菜和葱切碎
3：勾个厚芡
4：砂锅做开水，放入豆腐煮一会，加入盐糖生抽蚝油，胡椒粉
5：鸡蛋加水打撒
6：倒入鸡蛋液煮，一边煮一边用筷子快速搅散
7：倒入香菜和葱花搅拌
8：出锅前滴入几滴香油即可
卤炸豆腐
主料
豆腐1斤；
辅料
葱半颗；姜半块；花椒1匙；大茴3个；干红辣椒4个；生抽1勺；老抽1匙；花生油2勺；盐1匙；
卤炸豆腐的做法步骤
1：新鲜的豆腐。
2：切成长条。
3：锅中倒油，油热放豆腐中火炸。
4：炸至两面金黄。
5：捞出备用。
6：大葱切段，姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。
7：另起锅，放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。
8：倒生抽、老抽和盐。
9：水淹过豆腐，盖上锅盖焖10分钟。
10：至水不多时便好了。
11：咸香味浓，软糯可口，早餐和稀饭、面条配着吃，非常下饭。
干炸豆腐
主料
老豆腐300克；
辅料
盐10克；蕃茄酱适量；油适量；
干炸豆腐的做法步骤
1：豆腐用盐水泡泡，淋去水份。
2：用吸水纸吸去水份。
3：改刀成块，如果是大块的豆腐建议先改刀再焯水。
4：放在大碗中，加上盐生抽和烹调油拌均匀。
5：把豆腐放在炸篮中，炸锅提前预热180度5分钟，放上豆腐后定时10分钟。程序结束后不要急着开锅，利用余温保温挺好呢。
小窍门
这样的豆腐，再配上什么菜烧一烧，也是极美味的，要不然就剖开加上肉馅什么的上锅蒸蒸，发吧，等我再做了拿来分享。
炸豆腐(空气炸锅)
主料
豆腐一块；
辅料
蒜末适量；小米椒2个；香菜1根；
调料
油适量
酱油适量
香醋适量
糖1匙
香油适量
空气炸锅炸豆腐的做法步骤
1：豆腐一块。
2：切成小方块，空气炸锅堑上锡纸，底部刷油，摆入豆腐，表面刷点油，可以更好的起酥皮。
3：180度炸15分钟。
4：翻个面，180度再炸10分钟即可。
5：碗中准备蒜末、小米椒和香菜。
6：浇入热油。
7：加入酱油、香醋、糖、香油，调一个酱汁。
8：成品。
9：还可以撒点烧烤粉，再蘸上酱汁，真是太香了。
干炸豆腐
主料
豆腐一块；
辅料
食用油适量；
干炸豆腐的做法步骤
1：豆腐准备好
2：先切成厚片，之后在切成三角形
3：炒锅坐油，烧热七成热然后放入豆腐炸制，直至所有的豆腐都飘起来了，变成金黄色了，就捞出控油就可以了！
4：成品欣赏！
5：成品欣赏！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
豆腐汤
主料
豆腐一块；西红柿一个；莴笋叶五六片；
辅料
葱适量；盐适量；蒜适量；
豆腐汤的做法步骤
1：豆腐切块加盐。
2：倒入刚烧的开水，浸泡。
3：西红柿刮皮切片。
4：热锅热油。
5：放西红柿炒。
6：多加点盐。
7：把豆腐从水里捞出来放进锅里去。
8：晃动锅，让菜拌均匀。直接翻炒的话豆腐容易碎。
9：加入烧开的开水。
10：只有两三分钟。加入蒜和葱。
11：出锅了！热气腾腾，所以不清楚。
小窍门
用开水泡一下可以去除豆腥味儿。
豆腐汤
主料
豆腐适量；
辅料
虾皮适量；粉条适量；葱适量；纯净水适量；
调料
盐适量
香油适量
生抽适量
豆腐汤的做法步骤
1：豆腐切块。
2：粉条。
3：食材。
4：水烧开，放入粉条.虾皮和豆腐，炖五分钟，加生抽和盐调味。
5：出锅装碗，放入葱，再加几滴香油。
小窍门
可以配辣椒。
炸臭豆腐
主料
臭豆腐一块；花椒粉适量；葱花适量；
辅料
辣椒面适量；盐适量；
炸臭豆腐的做法步骤
1：臭豆腐切块，
2：热油炸至金黄，
3：放在吸油纸上吸掉表面多余的油脂，撒上佐料即可，
空炸豆腐
主料
北豆腐1块；
辅料
油少量；
调料
其他无
空炸豆腐的做法步骤
1：卤水豆腐（北豆腐）切成2厘米见方的小方块，摆在空炸烤箱的炸蓝中，间隔点距离，稍微控干一会儿水分。
2：准备少量食用油，刷在豆腐表面和四周，薄薄的一层就可以。
3：放入空气炸烤箱（空气炸锅或者烤箱都可以）中层，上下火180度，时间25分钟。
4：能看出豆腐在逐渐发生变化，表面出现细小的蜂窝，也开始上色。
5：颜色逐渐加深，变成金黄色，就可以出炉了。
6：色泽金黄，外焦里嫩，特别好吃。
7：用生抽，醋，蚝油，香油，香葱，朝天椒碎放入小碗，简单调个料汁蘸着吃，既简单又好吃。
8：不错不错。
炸豆腐
主料
老豆腐半块；
辅料
鸡蛋一个；
炸豆腐的做法步骤
1：豆腐半块。
2：切小块。
3：打入一个鸡蛋打散，把切好的豆腐块在鸡蛋液沾一沾。
4：就像这样。
5：锅中热油，下入沾好鸡蛋液的豆腐块2面煎至虎皮色。
6：2分钟就差不多都煎至金黄色。
7：嫩嫩的很好吃。
8：再配上喜欢喜欢的蘸料就一个字爽。
9：金黄色很满意。
10：成品上图。