尖辣椒炒洋葱
主料
猪肉150克；尖辣椒100克；洋葱1个；
辅料
水淀粉适量；
调料
油15克
盐6克
生抽15克
尖辣椒炒洋葱的做法步骤
1：主辅料：尖辣椒、洋葱、猪肉。
2：把猪肉洗净切片。
3：加水淀粉轻轻抓匀上浆，加少许油拌匀。
4：把尖辣椒洗净去蒂切块。
5：洋葱去皮洗净切片。
6：热油，放入肉片滑炒至熟。
7：盛入碗中备用。
8：锅留底油，放入辣椒翻炒，加生抽调色提味。
9：放入洋葱翻炒均匀，加盐调味。
10：放入备用的肉片。
11：翻炒均匀，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、生抽不宜多放，有一点淡淡的色泽就可以。2、肉片上浆后要加一点点油拌匀，这样滑炒的肉片会更滑嫩。
香辣烤洋葱
主料
洋葱1个；
辅料
盐1勺；蚝油1勺；辣椒油2勺；番茄酱1/2勺；橄榄油2勺；黑胡椒2勺；
香辣烤洋葱的做法步骤
1：洋葱处理干净！
2：切成厚片！
3：然后串上竹签子！
4：除了洋葱之外，将所有的材料调成酱汁！
5：然后把调好的酱汁抹到洋葱串上，烤箱预热200°中层十五分钟左右就可以了！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
炒洋葱
主料
洋葱300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒洋葱的做法步骤
1：把洋葱洗净切条。
2：把猪肉切条
3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。
4：烹入少许生抽。
5：放入洋葱。
6：旺火快速翻炒均匀。
7：加盐调味。
8：炒匀即可出锅装盘。
洋葱辣椒炒海兔
主料
海兔1盘；洋葱半个；辣椒1个；韭菜1把；
辅料
油适量；盐少许；白胡椒粉3克；酱油少许；
洋葱辣椒炒海兔的做法步骤
1：海兔除去内脏，撕掉外面的黑膜，用水冲洗干净，洁白如玉。
2：配菜准备好：半个洋葱、一个辣椒、一小把韭菜。
3：辣椒切细丝，洋葱切细丝，韭菜切寸段；如果有红辣椒搭配更好看。
4：把海兔的头和身子分开，把身体一切两半，利于成熟和入味。
5：炒锅加热，锅热后倒入适量油，油7、8成热时，将海兔倒入锅中，迅速翻炒，很快海兔就微微收缩并出汤了。
6：此时将辣椒丝、洋葱丝、韭菜段倒入锅中，继续用大火，翻拌均匀；这些菜都能去腥添香，口感脆嫩，即使生吃也可以，入锅炒是为了能将香味渗透在汤中，使不易入味的海兔有滋味。
7：倒入适量白胡椒粉；海鲜的一大调味品就是白胡椒粉，有去腥、提鲜、驱寒的效果。
8：撒适量盐、倒少许酱油，再紧跟着翻炒几下，关火，装盘。
9：带着汤汁的这道菜爽脆鲜嫩，汤汁泡米饭或者用馒头蘸汤吃，都是极美味的。
炒洋葱
主料
洋葱150g；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
炒洋葱的做法步骤
1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
2：洋葱、青椒切成块。
3：胡萝卜切成片。
4：起油锅，胡萝卜入锅过油。
5：青椒入锅过油后盛出。
6：再起油锅，洋葱入锅炒。
7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。
8：加盐、味精炒。
9：炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。
红油辣子洋葱酥
主料
洋葱头3小个；辣子碎35g；盐少许；花椒10几粒；大料3-4瓣；香叶2-3片；小茴香少许；
辅料
芝麻2勺；食用油100g；山奈1片；白芷1片；甘草1片；肉蔻半个；
红油辣子洋葱酥的做法步骤
1：洋葱去掉外皮洗净切碎
2：炒锅烧热后倒油，放入香料，小火慢炸
3：炸出香味后捞出香料
4：将洋葱碎倒入锅中
5：炸至金黄
6：倒入辣子碎和芝麻一起炸出香味
7：放少许盐后关火，立即盛到碗里，避免热油将辣子炸糊。
8：做好的成品
9：做好的成品
洋葱圈
主料
洋葱1个；面包糠适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；
洋葱圈的做法步骤
1：洋葱去皮洗净切成圆片
2：调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
3：腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
4：均匀的裹上一层蛋液。
5：在将洋葱圈裹上面包糠。
6：油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。
小窍门
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看。2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊。
洋葱圈
主料
洋葱120g；鸡蛋液50g；
辅料
盐0.5g；黑胡椒粉0.5g；面包糠30g；玉米淀粉25g；油适量；
洋葱圈的做法步骤
1：准备好食材：洋葱、玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液
2：洋葱去掉外皮，洗净后切圈，并用盐和黑胡椒粉腌制约10分钟
3：取一个腌制好的洋葱裹上淀粉
4：再裹一层蛋液
5：再裹上一层面包糠，这样依次做好
6：锅中倒入较多的油，大火将油烧热，可以放一小段洋葱试试，如果油锅中的洋葱很快漂浮起来，并且周围冒出许多泡泡，说明油温到位了，转中小火
7：放入洋葱圈炸至金黄捞出
8：将炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂
9：吃的时候配上点番茄沙司非常美味哟！
小窍门
1、洋葱最好选择椭圆形的，这样好切有出数2、炸洋葱圈的时候，火不能太大，否则容易炸糊3、炸好的洋葱圈要趁热吃，要不时间长了会回软
洋葱饼
主料
土豆一个；洋葱一个；
辅料
胡萝卜半个；鸡蛋二个；香肠适量；黄椒适量；小葱适量；青椒适量；红椒适量；
洋葱饼的做法步骤
1：需要的材料切丁
2：土豆蒸过蒸熟，压成土豆泥，打入两个鸡蛋搅拌，并将切好的材料倒入搅拌，加橄榄油、盐，白糖少量，搅拌均匀
3：洋葱切成圈，沾点面粉
4：平底锅倒橄榄油，洋葱圈放入，并用小勺将调好的东西放入洋葱圈内
5：煎两三分钟翻面，金黄色
6：继续煎制两三分钟，金黄色即可。
小窍门
少放油
酸辣洋白菜
主料
洋白菜1把；
辅料
盐一勺；醋一勺；辣椒油一勺；
酸辣洋白菜的做法步骤
1：用手把洋白菜洗净，沥干
2：锅中倒入油，7成热时，放入辣椒和葱、蒜末爆香
3：放入洗干净的洋白菜，大火翻炒
4：加入辣椒油，盐，醋，继续翻炒至熟
5：酸辣可口，搭配米饭很下饭
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