香菇蒸鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋8个；鲜香菇8个；香葱一根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；生粉适量；
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1：备好食材。
2：鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
3：再把香菇挤干水分。
4：锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
5：调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
6：香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
7：再把芡汁淋至香菇面上便可。
小窍门
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
香菇肉末蒸蛋
主料
猪肉末110克；
辅料
香菇适量；鹌鹑蛋4只；
配料
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生粉适量
香菇肉末蒸蛋的做法步骤
1：食材图。
2：加些生姜末和葱花，加入猪肉中。
3：加入料酒和生抽、盐、生粉、少许清水，顺时搅打上劲。
4：将泡发好的香菇切碎。
5：将香菇加入肉末中。拌匀。
6：把拌好的肉末放入碟中
7：打入鹌鹑蛋。
8：开水上锅蒸约15分钟。
9：成品。
小窍门
搅拌肉糊时，适量添点水，肉糊更嫩。
香菇肉末蒸蛋
主料
鸡蛋1个；香菇肉糜1勺；
辅料
盐1克；
香菇肉末蒸蛋的做法步骤
1：鸡蛋一只；
2：加入适量的盐；
3：用筷子打散；
4：加入温水；
5：准备好的香菇肉末，加入；
6：搅拌；
7：盖上保鲜膜；
8：入煮蛋器；
9：大概15分钟，就可以吃了，滴了一滴味极鲜；
10：每天一碗，身体倍棒～～
肉末香菇蒸蛋
主料
香菇4个（大）；肉馅100克；鸡蛋3枚；
辅料
盐少许；酱油少许；五香粉少许；葱花少许；姜少许；香油少许；玉米油少许；韭菜2根；
肉末香菇蒸蛋的做法步骤
1：香菇洗净剁碎
2：剁好的肉馅
3：把他们放在一起放入调料搅拌均匀
4：放入盘子，打入鸡蛋
5：上锅蒸20分钟（上汽后计时)
6：拿出来撒上韭菜点缀
香菇蒸蛋
主料
香菇10；鹌鹑蛋10；
辅料
葱花适量；
调料
盐少许
醋少许
黑胡椒少许
蚝油少许
香菇蒸蛋的做法步骤
1：准备好食材，香菇去蒂备用（买香菇时挑选大朵一些的香菇）。
2：洗干净，划花刀。已便更入味。
3：在用开水汆一下，水里加少于的盐。捞出备用。
4：蘑菇中间，打一个鹌鹑蛋。
5：上锅蒸8分钟。
6：蒸香菇的时候，调一个汁，(盐，醋，蚝油，黑胡椒，水芡粉)。
7：小火熬制金黄就可以了。
8：料汁淋在蒸好的香菇上面！撒上葱花。
9：开饭。
香菇蒸鹌鹑蛋
主料
香菇8朵；鹌鹑蛋9个；
辅料
水淀粉适量；小米辣5g；
调料
糖0.5勺
蚝油0.5勺
一品鲜酱油0.5勺
盐1匙
味精0.2匙
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1：新鲜的香菇去蒂在水中浸泡一会儿再清洗干净。
2：香菇沥干水份、准备好鹌鹑蛋。
3：香菇内侧撒上少许盐依次摆入盘中。
4：鹌鹑蛋打入香菇碗中。
5：香菇鹌鹑蛋摆入盘中再放人烧开水的蒸锅大火蒸五分钟。
6：蒸好的香菇鹌鹑蛋的汤汁要保留好哦。
7：蒸好的原汤汁倒入锅中也可以添加少许清水放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、味精、盐调味均淋上水淀粉搅拌成透明的糊状。
8：蒸好的香菇鹌鹑蛋依次摆入盘中。
9：汤汁均匀的淋在香菇鹌鹑蛋上面。
10：小米辣切成小粒摆在鹌鹑蛋上面瞬间颜值爆棚。
11：搭配一碗米饭和肉参一起吃味道棒极了。
12：看着晶莹剔透的香菇鹌鹑蛋好有食欲。
13：鹌鹑蛋和香菇的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
14：香菇鹌鹑蛋入口香浓滑嫩让人唇齿留香回味无穷。
15：美味蒸着吃的做法是锁住营养的最佳方法也是我特别喜欢的哦。
小窍门
鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。
香菇蒸蛋
主料
大鸡蛋1个；干香菇2朵；
辅料
盐适量；香油适量；葱花适量；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：准备好香菇，鸡蛋，香菇提前用温水泡发
2：泡好后，将香菇切小粒
3：鸡蛋打散，然后加入2倍左右的水里搅匀
4：加入一点盐调味
5：切好的香菇粒放在碗里面
6：将鸡蛋液用筛网过滤进去，然后用筷子搅动一下
7：封上一层保鲜膜，中间用牙签扎些小孔
8：放入电饭煲的蒸格上
9：选择蒸煮10分钟
10：蒸好后，淋些香油，撒上葱花就可以了。
小窍门
保鲜膜记得要用那种耐高温的。
香菇蒸蛋
主料
香菇8个；鹌鹑蛋8个；
辅料
盐适量；味极鲜酱油适量；白糖适量；葱花适量；姜末适量；蒜末适量；胡椒粉适量；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：主料备好待用
2：香菇洗净去蒂
3：鹌鹑蛋装进去
4：撒少许胡椒粉祛除蛋腥味
5：放进蒸锅打火蒸熟，10分钟左右
6：味极鲜，盐，白糖，水淀粉调汁
7：葱，姜，蒜切末
8：热锅凉油放进葱，姜，蒜末炸香
9：倒入调料汁烧开
10：做好的调料汁浇在盘子里就好啦
11：成品图，做法简单又好吃
12：成品图，营养丰富，人人都喜欢
小窍门
香菇选择圆而平正的
香菇蒸蛋
主料
土鸡蛋2个；香菇2个；
辅料
盐适量；橄榄油1勺；蒸鱼豉油1勺；红头葱1根；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；
2：鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，加入煮过香菇的水，拌均；PS：水与鸡蛋的比例2:1，水温为30度。
3：把拌均过的蛋液，过滤网，倒入蒸碗中；PS过滤网，去蛋泡、杂质，蒸出的蛋更顺滑。蒸蛋器材，不能用不锈钢材质。
4：把切好薄片的香菇，放凉，加入蛋液中，裹上保鲜膜；PS：用保鲜膜包裹放置水蒸气滴入蛋中；
5：蒸锅中倒入适量的水，烧开，放入蒸蛋碗，转为中火，蒸约8-10分钟。PS：蒸碗中用隔水架隔开水，蒸的时间，具体看火大小。
6：关火，乘热撕开保鲜膜，放葱、淋上橄榄油、蒸鱼豉油，起锅即吃。
小窍门
1.蛋液加入水温控制在30度左右；2.水与蛋液的比例2:1；3.过滤网，很重要，去蛋泡，蒸蛋才顺滑；4.蒸碗建议用陶瓷，玻璃，不能用不锈钢；
蒸酿香菇
主料
香菇300g；
辅料
前夹猪肉500g；盐2勺；胡椒粉1勺；味精1勺；鸡精1勺；料酒1匙；香油少量；姜蒜米适量；大葱碎适量；
蒸酿香菇的做法步骤
1：将前夹肉剁碎，加入姜米大葱白碎，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖（少），生抽，鸡蛋，生粉，给水，搅动上劲，加入香油和色拉油
2：香茹用盐水泡后洗净，去蒂，将肉馅加入香茹中，之后定入碗中皮向下，入蒸茏蒸定型，再黄花菜和木耳垫在里面。
3：调咸鲜汤，加蒜末，淋在上面，入蒸茏蒸制十五分钟。
4：蒸熟后扣入盘中。
5：调制破璃芡，淋在香菇上。即成