蒜仔烧冬瓜
主料
冬瓜一块；大蒜数瓣；
辅料
酱油适量；盐适量；蚝油一大勺；
蒜仔烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜一块，去皮去瓤，洗净
2：切成块
3：热锅凉油，去皮大蒜入锅，小火
4：煸炒至蒜略微焦黄
5：放入冬瓜块，翻炒
6：冬瓜块表面略焦
7：放入少量酱油、盐
8：继续翻炒均匀，可盖盖焖一分钟，出锅前倒蚝油，翻炒均匀
9：出锅，装盘
小窍门
1.蒜仔可适量多放些，不要煸糊，焦黄恰恰好；2.蚝油可以调味，不放蚝油也可。
蒜香瓜
主料
蒜四颗；香瓜一个；
辅料
黑胡椒粉适量；酱油少许；盐适量；
蒜香瓜的做法步骤
1：香瓜去皮切块
2：蒜压扁
3：下油爆香蒜头
4：下金瓜，放点酱油，盐和胡椒粉，加点水焖下就出锅
清香爽口的蒜烧冬瓜条
主料
冬瓜1块；
辅料
大蒜1小把；油少许；水半杯；
调料
盐少许
酱油少许
清香爽口的蒜烧冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去皮去籽，切条，大蒜一把。
2：热锅温油，蒜瓣炝锅。
3：冬瓜条入锅翻炒，加半杯水，盖盖子焖炖3分钟。
4：喜欢吃冬瓜原味的就加一点儿盐。
5：喜欢带着酱香味的可淋适量酱油。
6：翻拌均匀，出锅装盘，撒少许香葱粒。
7：蒜烧冬瓜条，清淡爽口又开胃！
小窍门
1、这道菜的调料很少，所以大蒜是点睛之笔；大蒜煸炒出香味，再焖一下，蒜香会渗透到冬瓜里。2、酱油可以先放也可以后放，先放酱油，能将味道和颜色焖到冬瓜里，但冬瓜吃着会有些微酸；起锅前放酱油会给冬瓜镶上一圈淡淡的红边，隐隐约约的酱香更能衬托出冬瓜自身的清香。
蒜炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒冬瓜的做法步骤
1：备点蒜。
2：冬瓜去皮去核，切薄块。
3：热锅下油，放入蒜爆香。
4：倒入冬瓜翻炒。
5：加点盐炒匀，加点点水。
6：盖锅盖焖一下。
7：焖软即可。
8：吃起来也不算坏，只是我不怎么喜欢这东西，反正不会主动想起来就是了。
蒜香蘑菇酱盖冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
蘑菇酱适量；大蒜适量；葱花适量；
调料
盐适量
油适量
蒜香蘑菇酱盖冬瓜的做法步骤
1：冬瓜，大蒜，蘑菇酱。
2：冬瓜去皮切片摆入盘中。
3：入蒸锅蒸10分钟。
4：大蒜切碎。
5：起油锅爆香大蒜末。
6：加入蘑菇酱。
7：倒入蒸冬瓜的汁水，加点盐调味。
8：将蒜香蘑菇酱盖到冬瓜上即成。
香叶烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；香叶适量；味精适量；
香叶烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜少许，
2：去皮切丁，
3：放进热油锅里煎片刻，
4：淋上酱油炒匀，
5：放进清水和香叶，
6：放点盐将冬瓜焖熟透，
7：收汁，放点味精提鲜即成。
8：装盘上桌。
香煎冬瓜
主料
冬瓜500克；
辅料
辣椒2个；
配料
豆瓣酱2勺
酱油1勺
醋1勺
姜适量
蒜适量
香煎冬瓜的做法步骤
1：选择新鲜的青皮冬瓜。
2：把厚厚的皮削下来。
3：把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。
4：同样的方法横向切口子，形成田字格纹。
5：锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。
6：放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。
7：放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。
8：冬瓜变成透明色后就可以装盘了。
蒜蓉冬瓜蒸虾
主料
虾200克；冬瓜适量；
辅料
生粉适量；酱油适量；盐适量；食用油适量；
蒜蓉冬瓜蒸虾的做法步骤
1：冬瓜切成自己喜好的造型
2：虾剝壳，去虾线。加入盐，酱油生粉适量抓匀待用。
3：锅里加入适量的油，加入蒜蓉爆香。爆蒜蓉的时候加入少许盐，能把蒜蓉提味。
4：把虾放在冬瓜上摆好盘，淋上爆好的蒜蓉。
5：上蒸锅蒸，我蒸了十分钟。可根据冬瓜的大小厚薄适量的调整蒸的时间。蒸的冬瓜的口感软绵就好了。
6：香喷喷出锅了。
蒜烧冬瓜条
主料
冬瓜一块；大蒜一把；
辅料
植物油少许；酱油少许；盐适量；
蒜烧冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃
2：按自己喜欢的方式切成条
3：炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4：将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5：再倒入少许酱油调色
6：翻炒均匀出锅
7：蒜香浓郁，清爽下饭
小窍门
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
酱香冬瓜
主料
冬瓜1斤；
辅料
干辣椒少量；
配料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
酱香冬瓜的做法步骤
1：将冬瓜切成厚片
2：锅中倒油放入冬瓜片
3：翻炒2，,3分钟后加入酱油
4：加入适量的盐
5：加入少量耗油提味
6：加少量水将冬瓜炖烂，大约7分钟左右
7：大火收汁，装盘即可
小窍门
1.盐的量不用多，因为耗油和酱油已经很咸2.无须加鸡精