淮山丸
主料
淮山一条；玉米一条；冬菇15个；
辅料
盐少许；
淮山丸的做法步骤
1：淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉
2：玉米冬菇炒熟加点盐
3：然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了
淮山豆浆
主料
黄豆40克；
辅料
淮山20克；水1000毫升；砂糖适量；
淮山豆浆的做法步骤
1：准备材料：黄豆40克和淮山20克
2：将黄豆和淮山洗净
3：把黄豆和淮山放进豆浆机里
4：加入1000毫升水
5：按下豆浆【五谷豆浆】功能键
6：豆浆机工作完毕，可以根据口味放入适量的砂糖，我喝豆浆不加糖的
小窍门
1我用的豆浆机黄豆可以不用提前浸泡的，如果豆浆机搅拌马力不够，可以提前浸泡淮山和黄豆，浸泡一晚2豆浆可以过滤一下，我使用的豆浆机打磨出来的豆浆很细腻，我没有过滤
淮山鸡汤
主料
鸡肉半只；枸杞适量；黄芪适量；白茯苓适量；
辅料
淮山适量；红枣适量；芡实适量；姜适量；
淮山鸡汤的做法步骤
1：鸡肉切块
2：用料酒，姜汁腌制
3：准备好配料
4：鸡肉绰水捞出
5：所有材料放入高压锅
6：煲30分钟（我用的是嫩鸡）
7：完成
小窍门
鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，重要的事要说三遍。
乌鸡淮山汤
主料
乌鸡半只；
辅料
淮山适量；红枣5棵；生姜3片；枸杞适量；陈皮1小块；食用盐适量；
乌鸡淮山汤的做法步骤
1：准备好以上所有食材以及小熊养生壶一个
2：乌鸡冷水下锅焯水后用温水洗净
3：刚开始使用小熊养生壶设置烧水键将水烧开后加入所有食材
4：待水烧开后调制炖汤就不用管啦，四十分钟左右就可以享受滋补的靓汤了，小熊养生壶真的很好用，一边煲汤一边准备其它的菜，轻轻松松的一顿饭就好了
5：汤煲好后加入适量食用盐调味即可
6：使用小熊养生壶就可以这么轻轻松松的喝上一碗靓汤咯
小窍门
使用小熊养生壶轻轻松松的煲汤，免看火、还完全不用担心噗锅，透过玻璃壶看着食物慢慢的翻滚，一阵阵香味飘散出来，此刻，厨房里的幸福感倍增啊
淮山药乌鸡汤
主料
乌鸡半只；淮山药1段；
辅料
红枣适量；枸杞子适量；党参适量；当归适量；盐适量；
淮山药乌鸡汤的做法步骤
1：乌鸡半只斩小块
2：淮山药
3：当归、党参、红枣、枸杞子
4：锅里放适量料酒、姜片，乌鸡放进锅里绰水
5：绰过水的乌鸡洗净放砂锅里
6：当归、党参剪小段放进去
7：砂锅里添适量的水
8：盖盖大火烧开
9：褒一个小时放入红枣
10：一个半小时放入淮山药，淮山药要放的时候在削皮切块，以免山药变色
11：快出锅的时候放入枸杞
12：出锅时放盐调味即可
13：大补
薏米茨实淮山粥
主料
薏米1/4杯；茨实1/4杯；扁豆1/4杯；淮山数片；大米2/3杯；
辅料
盐适量；
薏米茨实淮山粥的做法步骤
1：把材料放入锅，洗净；
2：加清水约1/3-1/2锅；
3：用多种谷物档，约40分钟，锅的控制板可以调整时间的，直到时间到冷却排汽后就可开盖食用了，享用时加点盐调味就可以了，也可以加红糖。
小窍门
煲粥材料都是清补凉材料，相当有益。
淮山炖鸡汤
主料
草鸡400g；淮山药350g；枸杞子8g；
辅料
盐3g；姜3片；葱1根；料酒20g；
淮山炖鸡汤的做法步骤
1：备好食材：土鸡、淮山药
2：姜片、葱结和枸杞
3：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
4：焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用
5：电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖
6：开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟
7：自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键
8：烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用
9：烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮
10：最后还剩下5分钟时
11：放入洗净的枸杞继续炖煮
12：直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了
13：按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
14：一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
小窍门
1、炖汤最好选用本土老鸡，这样炖出来的汤鲜，肉香，营养也高2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失3、盐的份量可根据自己口味来调节
拔丝淮山
主料
淮山500克；
辅料
白糖一小碗；番薯粉两勺；柠檬皮一小块；芝麻一小碟；
拔丝淮山的做法步骤
1：淮山削皮用水泡一会，捞起来，裹一层番薯粉。
2：辅助材料
3：油热后把淮山放进去炸。
4：捞起备用
5：留一些油在锅里，把糖倒进了煮，慢火
6：不断的搅拌，使糖融化
7：差不多了，这个颜色
8：把芝麻，柠檬皮，淮山一起放下去，翻几遍就可以啦
9：这是成品，哈哈
10：这是第一次煮糖，煮不成功的照片，糖不但没有融化，而且更大了，后来第二次煮糖就成功了，也不知道是不是油放太少了，还是搅拌的时间不够，就成了这样。
小窍门
有些甜，少吃一点，可以配功夫茶。
鲜淮山乌鸡汤
主料
乌鸡400克；新鲜淮山300克；胡萝卜50克；
辅料
盐适量；姜3克；
鲜淮山乌鸡汤的做法步骤
1：原料准备好；
2：胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3：砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
4：淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
5：乌鸡入热水中焯去血水；
6：乌鸡移入砂锅中，放入淮山；
7：放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；
8：成品。
小窍门
1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。
红莲淮山鸡汤
主料
土母鸡350g；
辅料
红莲50g；淮山100g；红枣6粒；枸杞15g；姜2片；
配料
料酒15ml
红莲淮山鸡汤的做法步骤
1：材料用水稍泡、洗净
2：红莲提前浸泡20分钟，淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用
3：汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣
4：加入姜和料酒，大火煮开调小火煮1.5小时
5：枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内
6：20分钟后调味即可
7：红莲淮山鸡汤
小窍门
此款汤适合初春时节滋补养生食用，可预防春季感冒，健脾胃，清心安神，补气血，适合女性和老人食用！