素炒蒜苗
主料
蒜苗250；
辅料
油适量；盐适量；
素炒蒜苗的做法步骤
1：洗净，切段。
2：热锅冷油炒3-5分钟，加入适量的盐。
3：出锅，鲜嫩可口，微微带点甜。
蛋炒蒜苗
主料
鸡蛋3个；蒜苗300克；
辅料
油适量；盐适量；醋少许；
蛋炒蒜苗的做法步骤
1：主辅料：鸡蛋、蒜苗
2：鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3：蒜苗洗净切段。
4：热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5：把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6：热油，放入蒜苗。
7：翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8：旺火快速翻炒。
9：加盐调味，炒匀即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
蒜苗炒肉
主料
猪瘦肉适量；蒜苗适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；白糖适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：蒜苗洗净、切段备用
2：猪瘦肉洗净切片备用
3：锅内倒油烧热，放入肉片爆香，再加入蒜末
4：随后放入蒜白拌炒一会儿，再倒入蒜青、料酒、酱油、盐、白糖快速翻炒均匀即可
蒜苗炒肉
主料
蒜苗10段；瘦肉300克；
辅料
辣椒5个；蒜粒1个；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：切好廋肉，放生抽盐腌制半小时
2：蒜苗切段
3：切蒜蓉、辣椒粒
4：将辣椒蒜蓉炒香
5：放入廋肉炒到半熟
6：加入蒜苗翻炒，放盐、生抽、芝麻油。
7：蒜苗想生一点就少煮一会，个人喜欢吃熟透的。
小窍门
李锦记薄盐生抽
蒜炒豆苗
主料
豆苗适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒豆苗的做法步骤
1：豆苗洗干净。这东西好洗，除非是长在灰尘多的地方，要不然就随便过下水就可以了。
2：备点蒜。
3：热锅下油倒入蒜。
4：炒香蒜后倒入豆苗。快速翻炒。
5：豆苗五成变色时放盐，继续快速翻炒，全部变色即可。
小窍门
豆苗很快熟，动作要迅速。注意扒拉散，别成一团。
蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗250克；
辅料
鸡蛋4个；
调料
食用油适量
盐适量
蚝油适量
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苗洗净切成段。
2：鸡蛋打入碗中。
3：用筷子打成蛋液。
4：锅内放油烧热。
5：放入鸡蛋液炒散。
6：放入蒜苗段翻炒均匀。
7：放入盐。
8：放入蚝油炒匀。
9：盛出装盘。
小窍门
炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。
蒜苗小炒
主料
蒜苗500克；
辅料
鸡蛋2个；香肠100克；姜5克；蒜片10克；生抽10ml；蚝油5ml；盐3克；
蒜苗小炒的做法步骤
1：蒜苗洗净切段。香肠切片
2：烧热锅倒适量油炒鸡蛋
3：把鸡蛋炒散盛出
4：倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒
5：炒出香味后倒入蒜苗翻炒
6：炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可
7：家常小炒也是很美味的哦！
小窍门
蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。
蒜苗鸡蛋饼
主料
蒜苗4根；面粉50g；鸡蛋2个；
辅料
盐1匙；植物油1勺；
蒜苗鸡蛋饼的做法步骤
1：蒜苗切碎。
2：盆中加入面粉，打入鸡蛋，加入盐和蒜苗碎。
3：加入适量清水搅拌成均匀浓稠的糊状。
4：锅中加入植物油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
蒜苗炒肉
主料
蒜苗适量；五花肉适量；
辅料
姜适量；蒜适量；葱适量；料酒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
豆瓣酱适量
蒜苗炒肉的做法步骤
1：切好蒜苗。
2：猪肉切片加入盐，酱油，料酒拌匀腌制一下。
3：切好姜葱蒜。
4：锅里热油倒入猪肉炒至变色加入姜葱蒜，豆瓣酱翻炒均匀上色。
5：再倒入蒜苗大火翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖炒至蒜苗断生入味即可。
蒜苗炒肉
主料
猪肉250克；豆瓣酱适量；盐适量；
辅料
蒜苗200克；植物油适量；鸡精适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：煮锅加水，放入猪肉，煮至筷子可轻松扎透。捞出切片。
2：蒜苗洗净，切好。
3：炒锅加热，倒入植物油。
4：油热后倒入肉片，快速煸炒。
5：肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6：倒入蒜苗，继续翻炒。
7：蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8：完成。
小窍门
放了豆瓣酱后，酱油就可以不放了，盐也要少放一点哦。