鸡蛋糕儿（鸡蛋羹）
主料
鸡蛋3个；水330克；
辅料
盐0.5克；生抽1勺；香油1克；
鸡蛋羹的做法步骤
1：做锅烧水
2：三个鸡蛋，一点盐
3：加入水，水与蛋的比例1：2.3，用四根筷子打，比较快
4：打好的样子
5：用筷子挡一下，倒到盘里或者碗里
6：剩下的泡沫不用
7：我用双层蒸锅，倒了碗里和盘里各一半
8：水开后，放入锅里，碗上盖个盘子，防止滴进蒸汽滴下的水
9：用1200W，中火
10：十分钟，出锅，倒一勺生抽，滴几滴香油
11：成功，香滑嫩
小窍门
倒入搅拌水的温度尝一下有点热，但不烫，蒸出来比较好
儿子的生日蛋糕--足球蛋糕
主料
鸡蛋4个；牛奶50克；白糖20克（蛋黄）；低粉80克；玉米油40克；白醋几滴；淡奶油150克；可可粉2克；
辅料
抹茶粉2克；
足球蛋糕的做法步骤
1：蛋糕糊倒入芭比蛋糕模具，150度上下火50分钟，戚风做好倒扣一夜。戚风蛋糕做法参见314384-do-blog-id-505327.html
2：脱模放在盘内，下边可切一下更像球形。
3：淡奶油加糖打发。
4：先把蛋糕表面把奶油抹平。
5：裱花袋装入奶油，剪小口，均匀挤在表面，留出五边形位置，如果把握不好形状，可用牙签提前画一下，足球图案是五边形和六边形的组合。
6：取一部分淡奶油加入可可粉打匀，可可粉先与等量水和匀比较好打。装入裱花袋同样剪小口。
7：把五边形裱满。
8：抹茶粉同样加入奶油打匀，装入裱花袋，剪小口。
9：沿蛋糕周围随意挤出绿色线条。
女儿的生日蛋糕
主料
8寸加高戚风蛋糕1个；淡奶油500ml；白糖2大匙；
辅料
水果适量；食用色素适量；食用金粉适量；
生日蛋糕的做法步骤
1：预先做好蛋糕坯。（做法和方子可看我的菜谱。）
2：水果切丁。（我用了火龙果和黄金奇异果。）
3：蛋糕片3片。
4：淡奶油（heavywhippingcream）加糖打发至硬性。（取少量出来，放粉红食用色素拌匀。）
5：把一片蛋糕片放在蛋糕托板上，薄薄抹一层淡奶油，放上水果丁。
6：再放蛋糕片，抹淡奶油，放水果丁，再放蛋糕片。
7：剩余的淡奶油把蛋糕抹平，调粉色的淡奶油随意放上再抹平就会有图中的效果。（抹面是我的硬伤。）
8：最后用米纸随意装饰蛋糕即可。
9：成品图，很仙吧？
10：再来一张，效果太令人满意了，哈哈。。。
11：米纸装饰的做法：越南米纸也叫越南春卷皮。
12：清水放食用色素拌匀。
13：烘培油纸抓皱。
14：越南米纸随便剪小片，泡软，约泡1分钟。
15：放在油纸上造型。
16：彻底晾干就可以去掉油纸了。
17：用食用金粉刷一下边边，立马高尚起来。（米纸要提前1-2天做好，干透才能用。）
花儿
主料
高筋粉320克；低筋粉80克；酵母4.5克；细砂糖64克；盐4.5克；蛋60克；淡奶油40克；牛奶172克；黄油60克；
辅料
奶油奶酪150克；淡奶油60克；糖粉60克；
花儿的做法步骤
1：将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
2：基础发酵结束
3：将面团排气后分割成5个60克/个、5个35克/个、1个25克/个和1个15克/个的面团，分别滚圆，将剩下的面团也滚圆，松弛15分钟。
4：将大面团擀开，把8寸花形慕斯模放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团。
5：将搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，中心部分压扁，将25克的面团再次滚圆后放在中间，将整好形的面团放温暖湿润处进行最后发酵。
6：最后发酵结束，表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。
7：入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，移至烤网上放凉。
小窍门
奶酪馅原料：奶油奶酪150克、淡奶油60克、糖粉60克做法：⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。⒊加入糖粉拌匀。⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。
桔子花儿
主料
桔子2个；
辅料
黄瓜半根；
桔子花儿的做法步骤
1：桔子一个或2个，扒瓣。
2：黄瓜半根，削下皮，裁粗细条。
3：五瓣摆大花的外圈。
4：三瓣摆大花的里部。
5：两瓣摆小花。
6：黄瓜皮细条摆出两朵花的茎，桔子叶摆出花叶。
7：成品图。
斑斓味儿绿蛋糕
主料
蛋白4个；蛋黄4个；斑兰色素1茶匙；低粉80克；清水60ml；
辅料
糖粉20克（A20克，B50克）；植物油20克；黄油5克；白醋1茶匙；盐1/2茶匙；
斑斓味儿绿蛋糕的做法步骤
1：准备原料
2：蛋白、蛋黄分开入碗。一个蛋黄留出来备用
3：三个蛋黄入碗分次加入糖粉A、植物油搅拌
4：均匀后加入清水用打蛋器打匀，避免分离
5：低粉、盐过筛入蛋黄糊
6：蛋白中加一点醋
7：告诉打发
8：硬性打发拉尖，大概2分钟
9：将蛋白用翻转手法拌入蛋黄糊
10：加入香兰精少许
11：继续拌完蛋白
12：烤盘抹一层黄油，然后倒入蛋糊
13：涂抹均匀，把蛋黄B之前那个多的蛋黄挤在蛋糕表面
14：画上花纹，本来要画竹叶的，结果成了抽象画
15：烤箱预热200度，上下火15-18分钟
16：出来了，倒扣放凉
17：稍微一带就下来了！
18：完美糕形
19：刀热水泡一下，切成喜欢的形状
蛋卷儿
主料
鸡蛋4个；黄油适量；白糖适量；
辅料
面粉适量；黑芝麻适量；
蛋卷儿的做法步骤
1：鸡蛋打散
2：黄油用微波炉加热15秒（根据自己微波炉的设置）
3：把面粉、鸡蛋、黄油、黑芝麻一起搅成糊状
4：薄薄的舀勺面糊
5：翻到另一面
6：迅速把蛋卷儿卷起来
7：可爱的蛋卷来个pose
小窍门
1.摊面糊时把饼铛冷却，再舀面糊，这样面糊比较容易摊开2.卷蛋卷儿时一定要迅速，稍迟缓，蛋卷儿脆的就卷成渣渣了
女儿的生日蛋糕
主料
低筋面粉85克；鸡蛋5个；牛奶50克；玉米油50克；细砂糖70克；盐1克；
辅料
淡奶油250克；细砂糖15克；草莓适量；黑巧克力少许；
生日蛋糕的做法步骤
1：准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2：将蛋白和蛋黄分开。
3：将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
4：蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
5：再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6：把蛋糊搅拌至无颗粒。
7：将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8：拌好的蛋糕糊。
9：烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
10：放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
11：待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
12：淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
13：取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
14：再放上蛋糕片。
15：一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
16：草莓洗净沥干水份。
17：将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
18：然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
19：最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。
小窍门
最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可。
花儿朵朵
主料
土豆300G；胡萝卜适量；
辅料
橄榄油适量；盐适量；牛奶适量；葱花适量；
花儿朵朵的做法步骤
1：土豆胡萝卜去皮切碎大火蒸熟
2：放容器里撒上适量的盐按压成土豆
3：放牛奶继续按压土豆
4：放橄榄油继续按压土豆
5：压制好土豆泥放葱花
6：胡萝卜用料理机打成泥
7：胡萝卜泥装裱花袋土豆泥装碗里压实在
8：倒扣在盘子里抹平
9：用干豆腐剪出树干的形状挤上裱花装饰OK了！
小窍门
土豆泥放牛奶可以稀释土豆泥味道很不错
女儿做的蛋糕
主料
戚风蛋糕1个；淡奶油500g；糖1/4量杯；
辅料
草莓适量；黑莓适量；
生日蛋糕的做法步骤
1：女儿一大早起来烤8寸戚风。
2：把蛋糕片3片。
3：淡奶油放糖打至缓慢流动的状态。
4：把蛋糕片放在蛋糕托盘上，涂上薄薄一层淡奶油。
5：放上草莓丁。
6：再抹上一点淡奶油。
7：盖上另一片蛋糕片，依次做好三片蛋糕，外面涂上淡奶油。
8：用抹刀把淡奶油抹平。
9：第一次做，还算不错的。
10：剩余的淡奶油放入食用色素拌匀，装入裱花袋在蛋糕上装饰一下。
11：粗糙简单的装饰。
12：最贴心的生日礼物。
13：开吃啦，味道不错。