香草烤土豆
主料
小土豆适量；香草碎适量；盐适量；黑胡椒碎适量；
辅料
橄榄油适量；
香草烤土豆的做法步骤
1：土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；
2：捞出滤干用手掌将其压扁；
3：撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；
4：将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；
5：入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。
小窍门
~~小贴士：最好使用小个的新土豆，皮薄肉黄，口感更好。
香草烤鸡
主料
整鸡1000g；盐2小勺；迷迭香1小把；
辅料
大蒜6-8瓣；黑胡椒粉1小把；百里香1小把；
香草烤鸡的做法步骤
1：准备整鸡1只，浸泡去除血水充分沥干，将大腿用线绳捆绑。
2：撒上盐和黑胡椒碎，按摩后腌渍入味。将迷迭香和百里香冲洗干净。鸡腹中塞入带皮大蒜和香菜，取一部分香草揉碎后涂抹到鸡身上
3：烤箱预热220度，鸡胸朝上，烤大概10分钟。将鸡翻身后温度调至190度，烤大概15分钟，将鸡再次翻身烘烤15-20分钟，至表皮酥脆。
小窍门
分香草揉碎后涂抹到鸡身，翻身烘烤
香煎草鱼
主料
草鱼1条；玉米淀粉2勺；
辅料
酱油适量；
香煎草鱼的做法步骤
1：鲜活草鱼宰杀干净，沥干水分，切小块（取肉，鱼头和中间的大骨煲汤），放一小勺盐腌制一个钟头左右。
2：每块鱼都扑上少许玉米淀粉。
3：平底锅加入适量食用油，大火加热，码入鱼块，中火煎至微焦。
4：翻面，同样煎至微焦。
5：再次翻面，煎至金黄色。
6：侧面也煎至金黄色。
7：淋入酱油，转小火。
8：将鱼块小心翻动，让每块鱼都均匀的裹上酱油。
9：关火即可出锅。
10：超级下饭。
小窍门
这样烹饪出来的鱼基本没有腥味，所以我连生姜都没有放。喜辣的朋友可以在淋入酱油时加入辣椒面。
香草烤肉串
主料
五花肉400克；
辅料
玉米100克；意大利香草4克；烤肉料35克；
香草烤肉串的做法步骤
1：准备食材。
2：五花肉切大小相匀的小块。
3：备好烤肉料和香草。
4：揉搓匀腌制1小时以上。
5：玉米可以下锅煮五分钟。
6：把肉和玉米相间串起来。
7：烤箱预热上火加热风200度，20分钟。
8：烤制10分钟后暂停翻面，涮些腌制料汁，再烤制即可。
小窍门
1、烤制的时间和温度与自家烤箱和肉块大小而定。2、这个切的大约和拇指大小。
香草烤鸡
主料
鸡1只约3.5斤重；
辅料
盐1茶匙；菜油2汤匙；迷迭香1/2茶匙；罗勒1/2茶匙；百里香1/2茶匙；黑椒粉1/2茶匙；
香草烤鸡的做法步骤
1：把调料全部放在碗里，搅拌均匀；
2：将鸡洗净后用烤火鸡的架子架起来，底下放一大盘装水，在电风扇下滤水风干约1-2小时；
3：将混合好的调料在鸡的外皮和里面都用手抹一层；
4：将鸡翅膀和大腿部分用锡纸包起来，用棉绳捆住加固，放入烤箱烤，425°F，约1.5小时，目的是将鸡的表面烤到上色，如果上色不够可烤久一些；
5：将鸡暴露出来的地方烤至上色后，小心解去绳子和拆去锡纸，再用相同的温度，烤30-45分钟甚至更长的时间，目的就是把表皮烤至上色和熟透；
6：烤好后用食物探针插入最厚肉的地方，达到探针表里说明PoultryBreast165°F以上和不流出血水，就可以了，鸡鸡用来斩件或拆皮拆骨，就随您了。
小窍门
一、建议用的香草不要放或少放牛至，牛至的味道很霸道，感觉上如果放了它在其它调料里，会掩盖了其它调料的香味，还有就是鸡只放迷迭香比较香；二、鸡翅膀和大腿最突出的部分最容易烤焦，所以最好先包着这些部分，直至其它部分烤得六至七成，拆开锡纸再烤。
烤香草土豆
调料
迷迭香1/4小勺
百里香1/4小勺
罗勒1/4小勺
香菜籽1/4小勺
胡椒粉1/2小勺
精盐1/2小勺
玉米淀粉1大满勺
无盐黄油2大勺
主料
红皮土豆约600克；大洋葱1/2个；
烤香草土豆的做法步骤
1：洗净土豆，红皮土豆皮很薄，不用削皮，切块；
2：把土豆放入烤盘，加入迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1大满勺，用两大扁匙翻拌均匀；
3：黄油用微波炉叮溶后倒入土豆里，继续翻拌均匀，入预热425°F的烤箱，烤30分钟或土豆熟透；
4：取出土豆，再加入切了块的洋葱，稍翻拌，用相同温度再入烤箱烤8分钟，再用表火（Broil功能）高温档烤4～6分钟，把表面烤至脆面，OK。
小窍门
一、香料可以按自己口味来增减；二、在调制香料时加一些玉米淀粉或面粉，可以使土豆表面有一层膜以锁住水分；三、洋葱很容易熟，所以先把土豆烤熟再放洋葱，洋葱就不至于被烤到太烂了；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
香草烤鸡
主料
童子鸡1000g；土豆150g；
辅料
奥尔良烤肉料80g；意大利香草7g；亚麻籽油15ml；盐3g；干葱80g；
香草烤鸡的做法步骤
1：首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2：先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。
3：然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。
4：带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5：最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6：土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。
7：把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8：腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。
9：取一个烤盘，先放上腌制好的土豆和干葱，然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10：烤盘包好锡纸
11：放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12：定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！
小窍门
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟，打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
香炖草鱼
主料
草鱼1公斤；香菜400克；
辅料
葱花少许；蒜5瓣；大料少许；香叶少许；盐适量；料酒少许；啤酒半瓶；白糖适量；一品鲜少许；玉米油适量；味精少许；
香炖草鱼的做法步骤
1：鱼提前收拾好腌制15分钟备用
2：准备好食材
3：锅里放油，把腌制好的鱼，炸下（过下油），然后出锅
4：另外起锅放入调料，和白糖炒一分钟
5：然后把过油的鱼放进去，翻一次
6：然后刚入少许料酒，然后放入调料（酱油盐之类的）
7：接着放入半瓶（小瓶）啤酒，然后盖上，等开锅，换小火慢炖，入味
8：差不多20分钟左右放入香菜，然后再盖上，一分钟，就关火
9：然后准备出锅喽
10：装盘开始动筷子喽
11：鱼肉鲜美，嫩嫩哦
12：吃鱼肉，鱼汤泡饭是一种美味哦，本人超爱鱼汤泡饭哦。
小窍门
鱼锅的水可以加温水，这样能省时间呢、香菜不要放入时间太长，不然就不好吃了
香草烤蘑菇
主料
蘑菇8个；欧芹1小棵；
辅料
盐1/2茶匙；迷迭香1/4茶匙；百里香1/4茶匙；罗勒1/4茶匙；黑椒粉1/2茶匙；玉米淀粉1茶匙；黄油1.5汤匙；
香草烤蘑菇的做法步骤
1：把黄油放入一碗叮8秒，加入全部调料；
2：搅拌均匀；
3：把蘑菇轻洗，放入一大碗，倒入调料翻拌均匀，预热烤箱375°F；
4：在铸铁平底锅上喷或涂一层菜油或黄油；
5：把蘑菇平铺在铁锅里，放入烤箱烤10-15分钟，烤熟蘑菇，装盘，撒上欧芹碎。
小窍门
一、调料可以按自己喜欢的味道来组织；二、蘑菇比较容易熟，不用太高温和烤太长时间。
香草烤虾
主料
袋装冰冻虾约300克；竹签3支；
解冻盐水
精盐1/2小勺
清水适量
调料
精盐1/3小勺
胡椒粉1/3小勺
迷迭香1/4小勺
百里香1/4小勺
罗勒1/4小勺
香菜籽粉1/4小勺
香草烤虾的做法步骤
1：虾只打开包装后虾线已经去除，背部已经被破开，这样就省去挑虾线的功夫了，背部被破开也容易入味，用盐水放在一碗，倒入虾只，泡30分钟左右，冲洗，沥水，用厨房纸吸干水；
2：置一碗，加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺，搅拌均匀；
3：加入虾只，翻拌均匀让虾只入味；
4：用竹签穿好虾只；
5：电饼铛底刷一层薄油（也可省略），排入虾串；
6：设置上下火，选大虾类，先烤2~3分钟，开盖观察，如果全部变红则为完成，如果还没熟，再加1分钟，烤海鲜加时不能过长，每次加一分钟，不断观察，否则很容易过火，完成。Enjoy!
小窍门
一、香料可以按自己的喜好来组合；二、烤海鲜不宜时间过长，刚熟即可，但又不可不熟，时间的设置得看虾只的大小而定；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。