菠菜鸡蛋饼
主料
鸡蛋1个；面粉100克；菠菜4棵；
辅料
盐4克；五香粉少许；鸡粉少许；油适量；清水适量；
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
1：备好食材
2：菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟
3：捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎
4：面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜
5：调入盐、五香粉、鸡粉
6：加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀
7：热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底
8：中火煎至两面焦黄色
9：端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用
小窍门
菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦！
菠菜炒鸡蛋
主料
菠菜1把；鸡蛋2个；
辅料
蒜3瓣；
调料
盐1勺
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1：菠菜鸡蛋准备。
2：烧水炒菠菜去除草酸。
3：炒好的菠菜备用，鸡蛋打散，蒜切碎。
4：锅中放油，鸡蛋炒碎捞出。
5：锅中留油，爆香蒜粒，然后放入菠菜和鸡蛋，撒盐炒匀即可。
6：盛出。
菠菜炒鸡蛋
主料
菠菜200克；盐少许；
辅料
鸡蛋4个；
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1：菠菜去根部，清洗干净备用。（图中用的是草鸡蛋，红皮鸡蛋也一样用）
2：菠菜在开水锅里焯水去掉草酸，捞出备用。
3：碗里打入鸡蛋，放少许盐，少许水，搅拌均匀。（放少许水炒出来的鸡蛋更软嫩）
4：锅里加入油，油热后把鸡蛋液倒进去。
5：待稍微凝固用锅铲翻炒。
6：倒入菠菜继续翻炒。
7：翻炒均匀出锅装盘。
8：成品图，简单快手菜~~~
9：成品图，颜色漂亮~~~
10：成品图，低脂养生~~~
菠菜鸡蛋汤
主料
菠菜300g；鸡蛋60g；
辅料
盐适量；
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1：菠菜摘洗干净入锅焯水后捞出沥干水
2：将菠菜切成小段
3：煮锅加水，放入菠菜
4：开锅后加适量盐
5：淋入鸡蛋液，再开锅关火
6：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、此汤清淡爽口，不宜添加多种调味品。
菠菜炒鸡蛋
主料
菠菜300克；鸡蛋3枚；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱适量；姜末适量；
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1：菠菜清洗干净（朋友我送一些自家产的新出土的菠菜）。
2：菠菜切除根蒂，准备鸡蛋和葱姜末。
3：鸡蛋打入碗中并搅散。
4：锅中烧油炒香葱姜末，倒入新鲜菠菜翻炒。
5：当菠菜断生变软之后，倒入全鸡液（这样，可以是蛋液同菠菜充分结合，超级营养）。
6：加入食盐（全过程只加盐，充分提现菠菜的清香）。
7：待蛋液同菠菜完全融合，关火盛盘。
8：成品图。
菠菜鸡蛋面
主料
面粉适量；菠菜适量；
辅料
鸡蛋适量；盐适量；牛奶适量；
菠菜鸡蛋面的做法步骤
1：准备原料。面粉过筛，菠菜洗净，切成小段。
2：用料理机把菠菜打成糊状！
3：将菠菜糊，鸡蛋，加入面粉中。再加少量的盐。
4：添加适量的牛奶，活成光滑的面团！放置温暖的地方，醒15分钟！
5：将醒好的面擀成尽量均匀的片！
6：将面片切成长条状！
7：用带锯齿的刀，或模型片，将长条，切成小段。
8：用筷子在小段中间位置用力夹一下！小小蝴蝶就出来了。
9：重复7-8的步骤，把所有面团都做好！
10：好了，所有的都完成了，来张成品图吧！
菠菜鸡蛋面
主料
面条一把；
辅料
菠菜3棵；鸡蛋2个；小葱2棵；
调料
油适量
芝麻油2勺
盐适量
菠菜鸡蛋面的做法步骤
1：准备好食材。
2：小葱洗净切好。
3：菠菜去根洗净。
4：锅内放适量油，把鸡蛋煎黄。
5：锅内烧水，放入面条，鸡蛋。
6：面条煮八分熟的时候，放盐，芝麻油，葱花，在煮两分钟，盛出即可。
7：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
菠菜鸡蛋汤
主料
菠菜10根；鸡蛋两个；
辅料
葱适量；香菜适量；
调料
十三香适量
油适量
味极鲜酱油一小勺
水淀粉适量
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1：准备菜品，菠菜洗净切断，鸡蛋打散，葱花，香菜末准备好。
2：菠菜放在开水中，焯掉草酸，一分钟捞出。
3：淋干，备用。
4：锅中烧油，放入葱花。
5：加入十三香，倒入一小勺味极鲜，炸锅。
6：加入一小盆纯净水。
7：水开后，加入事先焯好的菠菜。
8：加入鸡蛋液，鸡蛋液最好用勺子在锅中打圈，一边打圈一边倒蛋液，这样鸡蛋在汤中是一片一片的。
9：加入水淀粉。
10：水开，马上关火。
11：加入香菜。
12：出锅啦。
13：营养均衡。
14：来一小碗。
15：配上黑米饭，煮鸡蛋、玉米、红薯，配上拍黄瓜，减脂餐美味极了！
菠菜鸡蛋卷
主料
菠菜1大把（约250克）；鸡蛋2个；
辅料
香油几滴；盐适量；芝麻酱2勺；
菠菜鸡蛋卷的做法步骤
1：菠菜洗净，放入煮开的沸水中，加少许盐，烫一下捞出。
2：烫好的菠菜滤干水分。
3：切成小段。
4：加适量香油、盐拌匀。
5：鸡蛋打入碗中，划散均匀。
6：平底锅li倒进少许油，油七成热时，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
7：取出鸡蛋饼，放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上。
8：卷成鸡蛋卷。
9：切段，摆盘，蘸芝麻酱吃很棒哦。
10：菠菜鸡蛋卷加香辣豆花，也算一份不错的早餐。^_^
小窍门
春天多吃菠菜、芝麻酱可以帮助身体排毒，吸收钙元素和锌元素，远比其它季节的吸收来得快。
菠菜鸡蛋
主料
菠菜适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；食用油适量；
菠菜鸡蛋的做法步骤
1：菠菜洗清，焯水
2：鸡蛋打成蛋液
3：加油烧热，倒入鸡蛋，打散
4：倒入菠菜
5：加盐，拌匀即可