茶树菇乌鸡汤
主料
乌鸡适量；排骨架适量；茶树菇适量；香菇适量；
辅料
姜片适量；盐适量；
茶树菇乌鸡汤的做法步骤
1：准备材料，乌鸡半只，排骨架两根，茶树菇香菇，全部洗净，乌鸡冲洗多两遍，茶树菇剪去蒂头
2：把所有材料加足量的清水一起入锅，大火烧开
3：水开后把浮沫撇干净，然后盖盖小火炖煮3小时，食用前加盐调味即可（我是倒进电炖锅慢炖3小时）
4：老头子最爱喝的汤
小窍门
1：茶树菇应选用干制品，不要买新鲜的，新鲜的茶树菇煲出来汤远不如干的香2：不一定要排骨架，直接买排骨或者大骨头都可以，加了骨头一起煲味道更好
茶树菇柴鸡汤
主料
茶树菇100g；柴鸡1只；
辅料
党参15g；枸杞适量；葱适量；姜适量；
茶树菇柴鸡汤的做法步骤
1：准备好一整只柴鸡！
2：洗干净材料备用
3：鸡肉切块～～～使劲切～～～～锅里放入清水鸡肉绰一遍直到没有血丝
4：汤锅放入清水~我是为了喝汤多放了一些水把刚才炒好的鸡肉放入加入葱姜大火煮开
5：大火煮开放入党参枸杞小火慢炖！炖一个小时。
6：一小时后放入洗好的茶树菇在小火炖20分钟。
7：收火～～～开喝。可以放些香菜。
茶树菇老鸭汤
主料
鸭子一只（这里只用了半只）；茶树菇适量；白酒少许；
辅料
盐适量；鸡精适量；
茶树菇老鸭汤的做法步骤
1：茶树菇清洗干净，用水提前泡发好，剪成小段
2：准备好一只老鸭子
3：半只鸭子剁成大块备用
4：鸭肉凉水上锅焯水（水里加点白酒去腥），稍煮一会儿
5：鸭子过凉水，清洗干净浮沫
6：茶树菇先放入电高压锅，再加鸭肉和稍宽的水，时间设置为30分钟，焖煮至熟
7：煮好的鸭子汤，加盐和鸡精调味
8：好了，美味既成，简约不简单哦
茶树菇汤
主料
茶树菇50克；筒骨500克；紫淮山150克；
辅料
姜2克；食盐5克；水10000ml；
茶树菇汤的做法步骤
1：把茶树菇的头剪掉！
2：用冷水浸泡十分钟！
3：把浸泡好的茶树菇洗干净！
4：筒骨洗干净！
5：筒骨用开水去去血水！
6：紫淮山去皮！
7：把所有的材料放到砂锅里！
8：加适量水开始煲汤了！
9：一小时后汤的味道已经出来！
10：继续煲广东老火汤，两个小时后调味即可！
11：汤好了！广东老火靓汤！
茶树菇龙骨汤
主料
龙骨500克；干茶树菇100克；
辅料
小葱3根；姜1块；红枣8个；枸杞1抓；
调料
料酒1汤匙
盐3克
茶树菇龙骨汤的做法步骤
1：食材集合。
2：龙骨浸泡清水20分钟，揉搓揉搓，中间换2次水。
3：冷水入锅，水中加入料酒、姜片和小葱，水开煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫。
4：茶树菇温水浸泡30分钟，剪去根部，清洗干净备用。
5：红枣清水浸泡20分钟，枸杞清水浸泡10分钟沥水备用。
6：砂锅注入足量清水，入龙骨和姜片煲30分钟。
7：龙骨煲半个小时下入茶树菇再煲30分钟。
8：煲1小时后，加入红枣继续煲。
9：1小时55分，下入枸杞煲5分钟。
10：煲足2小时，下入盐调味，搅拌均匀关火起锅。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
1、龙骨焯水后用温水洗去浮沫，如果用冷水清洗，热食材遇冷蛋白质迅速凝固，鲜味释放不出来，影响汤水的品质。2、推荐使用砂锅煲汤，切记一定加足水量，不要中途加水。3、料酒只是焯水环节使用，煲汤时除了姜和盐，不要加入其它调味料。4、盐要最后加入，入得过早，水分蒸发口感会咸，最重要的是氯化钠发生反应，令蛋白质凝固鲜味释放不出来。5、煲汤要使用干茶树菇，比鲜茶树菇的香气要浓郁芬芳许多。
茶树菇猪骨汤
主料
茶树菇50g；红枣8粒；猪骨350g；
辅料
姜2片；清水适量；
调料
盐适量
鸡精少许
茶树菇猪骨汤的做法步骤
1：猪骨。
2：茶树菇、红枣。
3：茶树菇剪去根部，清洗干净后用清水泡20分钟。
4：猪骨放入汤锅，倒入适量的清水。
5：大火炖开，捞去表面的浮末。
6：茶树菇连同泡发的水全倒入锅内。
7：放入红枣和2片姜。
8：炖开后转小火熬30分钟。
9：时间到，放入盐和鸡精调味后即可关火。
10：成品。汤汁清香不腻，营养丰富！
茶树菇排骨汤
主料
排骨300克；
辅料
姜5块；莲子适量；香菇适量；茶树菇适量；
茶树菇排骨汤的做法步骤
1：第一步把所有材料放入一个小盆里
2：第二步把隔水蒸的架子放到电压力锅里，放入适量的水
3：第三步把装材料的小盆放入电压力锅里
4：第四步在往小汤盆里加入适量的水
5：第五步把电压力锅盖好，按煲汤按钮就开始了
小窍门
盐可以少放一点
茶树菇鸡腿汤
主料
鸡腿430克；茶树菇40克；
辅料
料酒适量；盐适量；
茶树菇鸡腿汤的做法步骤
1：食材：鸡腿（已清洗焯水）、茶树菇（已泡发）
2：将已泡发好的茶树菇去根清洗一下，捞出。
3：接着，将焯好的鸡腿和清洗好的茶树菇下入高压锅中，加适量的料酒。
4：加入一些清水。
5：然后，盖上盖用大火烧煮5分钟后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：最后，加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
茶树菇鸡汤
主料
土鸡半只；茶树菇适量；
辅料
枸杞8棵；红枣3个；陈皮1个；
茶树菇鸡汤的做法步骤
1：洗净鸡块，用水煮，煮出血水然后捞起，茶树菇要提前泡上
2：把所有的材料放进炖盅里，然后放适量的水。
3：炖三个小时，放适量的盐，放少许的糖，和鸡精，然后就可以喝了。
小窍门
洗鸡的时候因为我不想要太油，就把鸡皮和那层油脂撕掉了
茶树菇老鸭汤
主料
番鸭半只；茶树菇100g；香菇5朵；
辅料
生姜一块；
调料
食用油适量
老酒2勺
料酒一勺
茶树菇老鸭汤的做法步骤
1：准备食材。番鸭清洗干净，切成小块，生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂，提前用温水泡发。
2：鸭肉冷水下锅，倒一勺料酒，2片生姜，焯水。
3：水开后捞出来，清洗干净。
4：锅中倒少量食用油，下姜片爆香。
5：倒入鸭肉，翻炒1分钟。
6：加适量清水，没过鸭肉，倒2勺老酒，没有老酒用料酒。
7：大火烧开
8：倒到紫砂汤煲中，加茶树菇和香菇，炖一个小时。也可以用高压锅，砂锅，炖锅等，时间长短看使用的锅具。
9：用这个汤煲炖汤，汤不会减少，炖出来的汤很好喝。
10：炖好加一小匙盐调味，营养又美味。