日式味增汤
主料
西葫芦适量；胡萝卜适量；豆芽适量；
辅料
海带适量；金针菇适量；味增适量；
日式味增汤的做法步骤
1：准备好金针菇，胡萝卜，海带，豆芽，西葫芦，切好
2：烧水，放两勺味增
3：味增化开后，放进菜
4：浮沫很多的话，捞掉
5：味增汤煮的久一点好喝
6：觉得差不多了就盛出来吧~撒点葱花口感更棒哦
味增烧猪肉
主料
猪肉150g；胡萝卜3/1段；洋葱4/1块；尖椒1个；卷心菜叶子3片；
辅料
味增酱15g；酱油1茶匙；白糖2g；蒜2瓣；姜5g；料酒1汤匙；白芝麻少许；
味增烧猪肉的做法步骤
1：食材准备好
2：包菜切丝，用清水泡一会备用
3：胡萝卜、洋葱、尖椒切丝
4：猪肉顺着条纹切薄片
5：姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉
6：将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
7：将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟（酱料很咸，不用腌太久）
8：锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
9：再放入猪肉翻炒一分钟左右（肉很薄，不用炒太久）
10：放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
11：最后放入包菜丝，拌炒一下
12：出锅前撒一些白芝麻即可
夏日味增汤
主料
内酯豆腐半盒；番茄1个；青菜一小把；米饭一人份；
辅料
海带50g；香菇3-4朵；味增2大勺；
夏日味增汤的做法步骤
1：准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块
2：2.锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉
3：3.然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（稀释方法请看下一条步骤）加入洗好的青菜搅拌
4：4.舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开
5：5.来一份番茄味噌汤饭团子套餐！蒸一锅米饭，趁热拌入寿司醋，捏成小饭团裹上海苔即可！
小窍门
味噌建议用白味噌，因为是春夏季喝的，所以清淡口味的白味增更适合哦。自制寿司醋将米醋：盐：糖5：1：2小火加热至糖完全融化放凉即可担心米饭又烫又黏吗？可以用保鲜袋的一角放进米饭，方便塑形又干净~也能防止烫到手~微信公众号：小赵爱美食
海鲜味增汤
主料
豆腐30克；海带15克；鱿鱼须几根；金针菇20克；鱼丸几个；
辅料
味增酱1大勺；味淋1勺；葱花儿适量；清水1升；
海鲜味增汤的做法步骤
1：准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了
2：金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟
3：清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4：根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟
5：把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6：煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成
小窍门
食材可根据个人喜好，酌情增减
味增汤
主料
毛鱼干三条小鱼干；
辅料
海带丨0g；白萝卜适量；
调料
味增酱二小袋
味增汤的做法步骤
1：食材。
2：把毛鱼干剁成两半冷水下锅煮汤。
3：煮到有一点泛白。
4：就可以把海带萝卜放进去一起煮五分钟。
5：最后把味增酱放到里头再放一点油煮两分钟就可以吃了。
小窍门
我白萝卜忘掉拍照了，从淘宝可以买到味增酱，我放的是猪油。这个汤冬天夏天都可以喝。喝起来不油腻。也非常好喝。
味增凉拌菜
主料
菜花半朵；蘑菇适量；木耳适量；凉拌汁两勺；
辅料
胡萝卜半根；秋葵适量；味增2勺；
味增凉拌菜的做法步骤
1：准备好菜花，胡萝卜，蘑菇，秋葵，木耳以及味增，凉拌汁（也可以自由变换别的调料）
2：秋葵切成小片，是不是和星星一样萌萌哒
3：别的菜都切成丁
4：待水沸腾加入两勺味增
5：等味增完全融化，加入切好的菜（秋葵最后放，免得太软）
6：倒出适量凉拌汁
7：把煮熟的菜捞出来沥干，淋上凉拌汁即可
小窍门
加入香菜口感更好哟
红薯味增汤
主料
红薯1/2个；胡萝卜1/2个；
辅料
四季豆15条；味增酱2勺；
红薯味增汤的做法步骤
1：红薯去皮、胡萝卜去根、四季豆去茎，洗净、切长条备用。
2：烧开水之后，放入所有材料。稍稍变软后，通过筷子的搅拌把放于漏勺上的味增酱完全溶解。
3：待食材全部煮软后，再按个人的喜好调整一下味道即可。
美味增色---茄汁通心粉
主料
意面200克；番茄1个；
辅料
肉糜50克；杂蔬适量；
配料
亨氏番茄酱2勺
生抽一勺
橄榄油适量
葱适量
蒜适量
糖适量
盐适量
料酒1勺
茄汁通心粉的做法步骤
1：准备食材
2：番茄洗净，切丁，备用
3：将意面放进开水中煮熟，水中放点盐和滴几点油。
4：煮熟后捞出，过冷开水后，到点橄榄油，拌匀，备用。
5：另起油锅，放肉糜，煸炒至发白，放入葱蒜煸香，加点盐和料酒。后起锅。
6：另起锅，放少点橄榄油，倒入番茄丁，煸炒吃汁。
7：倒入适量亨氏番茄酱，加盐、糖调味，可加一点水。
8：加事先煸炒过的肉糜。
9：一起煸炒成浓郁的肉糜番茄汁即可。
10：做好的番茄肉糜料，按需浇在面上，拌匀即可。
小窍门
1.放一个番茄，更加有料，再加亨氏番茄酱，使汁更加浓郁香稠。2.可以把蒜葱另起锅煸香更好，我是图方便一起煸炒了。3.最后放半个洋葱，我手头正好没有。
豆腐味增汤
主料
嫩豆腐350克；昆布100克；三文鱼适量；香菇3个；蟹肉棒2个；
辅料
白味增1勺；清酒少许；浓汤宝半盒；盐少许；葱花少许；
豆腐味增汤的做法步骤
1：昆布（海带）洗净用水浸泡，水里加点白醋去腥
2：切成小块备用
3：三文鱼、蟹肉棒切小
4：香菇也切成片
5：嫩豆腐也切成小块备用
6：锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝
7：煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右
8：加入豆腐块继续炖煮
9：煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒
10：白味增提前先用点汤化开，后加入化开的白味增煮开
11：最后尝一下味道后加点盐调味，撒上葱花即可
小窍门
白味增不要放太早，不然香味就没了，盐的量也是到最后放完味增后，看是否需要添加
味增豆腐汤
主料
嫩豆腐1盒；
辅料
肉片30g；海带丝10g；红萝卜20g；鲜香菇4朵；蒜仁2瓣；葱花少许；
配料
日式味增酱1又1/2大匙
酱油1大匙
米酒1茶匙
水200cc
味增豆腐汤的做法步骤
1：鲜香菇去蒂洗净，可在表面刻出花纹；胡萝卜切片，蒜切末；海带丝切125px左右的段；肉切片，用沸水烫下捞出备用
2：嫩豆腐切小块
3：锅中热适量油，放入蒜末爆香
4：加入胡萝卜片，香菇，肉片翻炒数下
5：加入200cc清水
6：加入豆腐
7：搁入所有调味料煮开转小火焖煮15分钟
8：出锅撒上葱花即可
小窍门
1.嫩豆腐比较容易碎，所以煮的时候不可用铲子或者勺子用力搅动，不然豆腐就会全部碎掉，影响口感和卖相哦；2.增的牌子不同口感和咸度也会有少许的不一样，根据个人实际情况酌情调整，以上调味料用量仅供参考！