烤鸭炒饭
主料
烤鸭150g；米饭200g；
辅料
青椒1个；杏鲍菇半个；老抽适量；糖适量；
烤鸭炒饭的做法步骤
1：戴上手套，烤鸭拆骨，把肉切成小丁
2：青椒、杏鲍菇都切丁
3：锅内下油，炒烤鸭，加点水和老抽、糖炖一炖
4：下杏鲍菇，炒至杏鲍菇熟
5：下米饭，炒至米饭粒粒分明
6：加青椒，炒过后撒青蒜末出锅
辣炒鸭肉
主料
鸭子半只；
辅料
泡椒10个左右；指天椒2个；青椒1个；酱油酌量；白糖少许；淀粉1匙；葱一根；生姜5片；料酒酌量；盐适量；
辣炒鸭肉的做法步骤
1：鸭子半只，洗干净，肚子里的肺也挖去，不然会腥，斩小块备用
2：准备配料:生姜切片，葱切段，指天椒拍烂，青椒切圈，淀粉加水调好备用
3：热油锅，倒入食用油，加入少量食盐，待油热后放姜，指天椒暴一小会，倒入鸭肉翻遍至变色
4：加入泡椒翻炒均匀倒入调好的淀粉水，加入适量的酱油，白糖后盖上盖子焖
5：焖25分钟后，水干了，鸭子煸出油了，加入青椒葱段，翻炒至熟即可出锅
电饭煲焗鸭肉
主料
去骨鸭肉半只；
辅料
盐焗鸡粉1包；姜30克；葱30克；洋葱40克；油5克；
电饭煲焗鸭肉的做法步骤
1：鸭肉抹匀盐焗鸡粉，10分钟后再抹一遍。
2：电饭煲里摊上洋葱、姜、葱、油。
3：把鸭肉放面上。
4：盖上盖调煲饭档，中间可开盖检查并翻面焗。
5：熟时取出装盘中。
鸭蛋版蛋炒饭
主料
鸭蛋一枚；米饭适量；
辅料
火腿肠适量；黄花适量；洋葱适量；小葱适量；盐适量；
鸭蛋版蛋炒饭的做法步骤
1：备好材料
2：全部切丁
3：蒸好米饭
4：晾凉搅开
5：加入鸭蛋拌匀
6：让每颗米饭都上色
7：油色先炒米饭火稍小点
8：米饭稍干转大火下配菜
9：起锅时加葱盐翻炒
10：喜欢吃硬一点的，炒米饭时可以小火久一点。
小窍门
先把蛋跟米饭拌好，颜色就特别好看金黄金黄的，选鸭蛋是因为鸭蛋黄颜色深而且鸭蛋性凉能去火哦！米饭最后是隔夜的，如果现蒸的那就煮稍硬一点点。
腊肉海鸭蛋炒饭
主料
饭200g；海鸭蛋2个；腊肉50g；
辅料
莴笋丁20g；青笋丁20g；
调料
油2勺
盐适量
腊肉海鸭蛋炒饭的做法步骤
1：把腊肉、莴笋和青笋切成小丁。
2：海鸭蛋去掉壳，切成小丁。
3：炒饭调料备好，准备炒饭。
4：油热以后，先放入腊肉丁翻炒片刻。
5：放入海鸭蛋丁炒香。
6：放入蔬菜丁炒香。
7：加入冷饭。
8：饭菜翻炒均匀，加入盐调味。
9：出锅。
鸭蛋炒饭
主料
鸭蛋2个；剩米饭一碗；
辅料
胡萝卜适量；玉米适量；葱适量；盐适量；
鸭蛋炒饭的做法步骤
1：鸭蛋打入碗内，打散备用
2：热锅加油把鸭蛋炒成鸭蛋碎
3：胡萝卜、葱切碎，玉米切粒
4：炒好的鸭蛋盛入盘中
5：起锅热油先放玉米粒胡萝卜粒翻炒，在加入米饭炒散，加入葱碎炒好的鸭蛋碎，放入食盐。
6：装盘即可
鸭蛋虾皮炒饭
主料
鸭蛋1个；虾皮25克；米饭1碗；
辅料
葱花适量；料酒适量；盐适量；
鸭蛋虾皮炒饭的做法步骤
1：食材：鸭蛋、虾皮、米饭、葱花
2：将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5：接着，合入米饭和虾皮。
6：翻炒翻炒。
7：然后，搁入葱花，加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
鸭蛋炒饭
主料
剩米饭适量；大蒜适量；盐适量；
辅料
土鸭蛋适量；小葱适量；酱油适量；
鸭蛋炒饭的做法步骤
1：食材清洗干净备用
2：准备好隔夜剩米饭
3：食材切好备用
4：把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5：用蒜末爆锅
6：倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7：装盘，滴香油，洒香葱
8：做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小窍门
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋2、剩米饭容易结块，要捣碎点3、裹蛋液一定要搅拌均匀4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
炒鸭肉
主料
鸭肉500克；
辅料
姜2片；蒜1瓣；
调料
辣椒酱1勺
炒鸭肉的做法步骤
1：备好食材。
2：锅里油热炒姜蒜。
3：加鸭肉炒。
4：加入辣椒酱。
5：加1碗水。
6：烧入味。
7：装盘。
小窍门
这样烧的一份鸭肉开胃下饭，营养好。简单好做。
菠萝鸭肉炒饭
主料
米饭适量；菠萝适量；鸭肉适量；
辅料
青椒1个；胡萝卜1个；鸡蛋1个；黄瓜1个；
菠萝鸭肉炒饭的做法步骤
1：将各种辅料切丁备用，胡萝卜最好先用开水抄熟
2：鸭肉切丁炒熟备用
3：鸡蛋炒散备用
4：将米饭倒入刚才炒鸡蛋的锅中翻炒（不需再倒油）
5：倒入鸡蛋碎翻炒
6：将鸭肉倒入翻炒
7：各种辅料丁倒入翻炒
8：最后倒入菠萝翻炒
9：加入盐、胡椒等自己喜欢的调料出锅