凉拌西兰花
主料
西兰花一颗；
辅料
小米辣一根；蒜两瓣；
调料
盐一勺
糖一勺
芝麻半勺
生抽一勺
耗油半勺
鸡精一小勺
凉拌西兰花的做法步骤
1：西兰花切成小朵，洗净后用开水淖几分钟。
2：小米辣切圈，蒜切瓣，放在淖熟的西兰花上，再放芝麻，盐，糖，鸡精。
3：热锅放油烧至冒烟，将油倒在西兰花上。
4：小碗调汁，将生抽和耗油放在碗里，再加一些温开水化开。
5：将汁淋在西兰花上，拌匀即可上桌。
凉拌菜花
主料
菜花适量；
辅料
西红柿适量；小葱适量；黑芝麻适量；枸杞适量；
配料
橄榄油适量
玉米油适量
盐适量
香醋适量
凉拌菜花的做法步骤
1：菜花洗净撇成小块
2：开水焯熟
3：放入小葱枸杞熟芝麻和少许盐
4：少许油泼小葱
5：倒入少许橄榄油
6：西红柿洗净切片摆盘即可
7：装盘，吃时淋少许香醋拌开即可
凉拌双花
主料
白菜花适量；绿菜花适量；
辅料
九三非转基因花生辣油一勺；盐少许；
凉拌双花的做法步骤
1：白菜花、绿菜花刀分小朵，洗净
2：焯水，如果喜欢脆口的，变色即可，如果喜欢熟烂些的，可以多焯一会儿
3：过凉水，然后沥干待用
4：提前炸好一碗九三非转基因花生辣油
5：根据口味撒入少量盐、辣椒油，拌匀即可
6：清清爽爽，带着椒香和芝麻香
小窍门
如果喜欢清脆口感的菜花，焯到变色取可捞出过凉水，如果喜欢软烂口感的，可以多焯水；一定要过凉水噢，这样既可以保持碧绿的颜色，还可以在口感更加适口；盐和辣椒油可以根据口味来增减，不放其它调味料，清清爽爽很好。
凉拌花甲
主料
花甲2000g；
辅料
柠檬1个；香菜5颗；蒜米4个；小米辣16个；姜1块；纯净水500g；
调料
酱油3勺
蚝油1勺
白糖1勺
米醋3勺
料酒1勺
凉拌花甲的做法步骤
1：花放入水中加盐，油，浸泡，让花甲吐沙，中途可以换几次水清洗干净。
2：花甲冷水下锅，放姜，料酒煮开，撇去浮末，煮3-5分钟（煮熟的花甲才可以很好的杀菌，但是也不要煮太久，影响口感）。
3：把煮熟的花甲过冷河（有冰水口感会更好）。
4：准备调味料：蒜米，小米椒，柠檬，姜粒，香菜。
5：调酱汁：将调味料放入碗里，然后加入：酱油，蚝油，米醋，适量的纯净水，白糖搅拌均匀。（因为蚝油和酱油都有味道，可以不用加盐，但是重口味的也可以加入少许。）
6：将花甲放入调好的酱汁里。
7：搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，口感会更好哦。
8：酸辣鲜香、滑嫩爽口。
9：冰冰凉凉、酸酸辣辣，开胃下饭又下酒。
10：成品图。
小窍门
花甲一定要放盐、油浸泡1小时，其充分吐沙。所有的调味料，可以根据个人口味适当添加哦。
凉拌花蛤
主料
花蛤500g；
辅料
熟白芝麻1勺；蒜4瓣；香菜1棵；
调料
盐2匙
油辣子1勺
酱油1勺
蚝油1勺
香醋1勺
白糖1匙
鸡精1匙
凉拌花蛤的做法步骤
1：花蛤加1匙盐，浸泡吐沙。
2：锅中烧水，水开后放入花蛤煮至开口，捞出过凉。
3：碗中放入熟白芝麻，油辣子，酱油，蚝油，香醋，1匙盐，白糖，鸡精，放入蒜末，再加1勺清水，拌匀。
4：料汁倒入花蛤中拌匀，盛出撒香菜即可。
凉拌花甲
主料
花甲1000g；
辅料
洋葱1/4个；仔姜半块；青红小米辣各6颗；老姜适量；大葱半根；香菜末适量；大蒜3颗；
调料
味极鲜适量
陈醋3匙
白糖3匙
蚝油2匙
芥末适量
味精2匙
香油1匙
料酒1勺
盐适量
凉拌花甲的做法步骤
1：花甲用水反复冲洗干净。
2：将水烧开，倒入花甲、加适当料酒。
3：花甲全部张开（约3分钟），捞起用冷水将泡沫冲洗干净。
4：将花甲倒入冷开水中，放入适量的盐浸泡15分钟入味。
5：将仔姜和洋葱切成细丝，青红小米椒切成颗粒，老姜、大蒜、大葱、香菜切末备用。
6：将味极鲜、陈醋、白糖、蚝油、姜葱蒜末、香油、味精、芥末搅拌均匀，加适量的水调成汁。
7：倒入花甲、仔姜丝、洋葱丝、青红小米辣搅拌均匀入味。
8：装盘撒上香菜末，凉拌的花甲就完成了。
凉拌肘花
主料
酱肘子肉1盘；黄瓜半根；洋葱半个；
辅料
香菜适量；蒜适量；辣椒油适量；麻油适量；蚝油适量；海鲜酱油适量；醋少许；糖少许；花生酱适量；
凉拌肘花的做法步骤
1：准备食材：黄瓜洗净，带皮吃的黄瓜清洗方法，我常常采用面粉反复搓洗两遍，再清洗干净，最好还是去皮吃哈，然后切块，洋葱去皮洗净切丝。
2：之前做好的酱肘子肉没吃完，挑选里边瘦肉部分切片。
3：大蒜去皮洗净切碎，将所有食材加入到盆中，加入辣椒油、麻油、蚝油、海鲜酱油、醋、盐、糖。
4：再加入两勺花生酱，拌匀。
5：香菜择洗干净，切段儿，加入盆中，拌均即可装盘。
凉拌花生
主料
花生米适量；
辅料
红萝卜适量；
调料
盐适量
陈醋适量
糖适量
老干妈适量
凉拌花生的做法步骤
1：花生米提前浸泡，洗干净放水泡着，然后放冰箱里，最好泡一晚。
2：泡过的花生米放锅里煮，喜欢吃软点就煮久点。泡过容易煮软。
3：煮好后捞出来，趁热放点白糖盐。
4：抛匀，趁热会把盐糖融化了。
5：家里红萝卜切丝。家里红萝卜多嘛，顺手放一把。
6：红萝卜开水里煮一下，不要煮软。
7：捞出来后放冷开水里泡一下。
8：放入花生米里，放适量老干妈，放陈醋。再加点盐够红萝卜咸度即可。
9：拌匀即可。
凉拌菜花
主料
菜花适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
自制辣椒油适量
凉拌菜花的做法步骤
1：菜花掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟
2：准备葱蒜末适量
3：菜花入锅焯水，捞出备用
4：放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀
5：装入盘中
6：来个特写，嘿嘿，很好吃哦
凉拌双花
主料
菜花半个；西兰花半个；
辅料
橄榄油2勺；盐1勺；生抽2勺；姜汁少许；胡椒粉少许；
凉拌双花的做法步骤
1：菜花和西兰花各半个就行，冲洗干净后切小块备用。
2：锅里烧一锅开水，加入一勺盐和一勺橄榄油，水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起。夏天吃时可以放冷水里冰一下，冬天可以省掉这一步。
3：用橄榄油2勺、生抽2勺、盐一勺、胡椒粉少许、白糖少许、姜汁少许调成一碗料。如果没有橄榄油可以用芝麻油代替，姜汁也可以替换用姜末。
4：将调好的料汁倒入蔬菜上即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！