杂蔬蛋饼
主料
鸡蛋1个；嫩南瓜适量；胡萝卜适量；葱适量；面粉适量；
辅料
盐适量；料酒适量；植物油适量；
杂蔬蛋饼的做法步骤
1：胡萝卜、嫩南瓜用擦子擦成丝，剁成碎末，香葱切碎。
2：鸡蛋打散，加入少量盐、料酒搅匀。
3：鸡蛋中加入适量面粉，搅成糊状，没有面疙瘩。
4：把蔬菜末加入面糊中。
5：调好味，搅匀成流动的面糊。
6：不粘锅烧热放油
7：倒入蔬菜面糊，小火煎制。
8：一面煎黄时翻面再煎。
9：从一边开始卷起，也可直接切片。
10：切成小段，装盘。
杂蔬小煎饼
主料
面粉2勺；西兰花4支；西红柿5/1个；鸡蛋1个；胡萝卜1段；木耳2棵；
辅料
橄榄油1勺；盐4/1匙；蚝油2/1勺；
杂蔬小煎饼的做法步骤
1：1，因为我这是炒熟的菜直接切碎拌入炒熟的鸡蛋也可以把新鲜的蔬菜用水煮一下2，面一面用开水浇一面用筷子搅拌成絮状凉点后揉成团放那醒5分钟
2：炒鸡蛋放了点橄榄油和盐一点蚝油提味把面先揉成条在揪出小段压扁擀成中间后两边薄的面片
3：逐步捏成包子状这里忘拍了可以查下其他教程把包子头冲下底朝上中心用缓力压扁
4：放入平底不粘锅中小火煎至金黄色后虚火盖焖1分钟就好啦
杂蔬焖饼
主料
薄饼2块；洋葱1个；青椒1个；红椒1个；香菇6个；白菜1个；
辅料
盐5克；生抽5ml；
杂蔬焖饼的做法步骤
1：薄饼切丝
2：打鸡蛋
3：香菇火腿青红椒切碎
4：白菜切丝
5：洋葱切丁
6：起油锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来
7：起油锅，放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒
8：加入白菜
9：最后加入饼一起炒，炒匀后，少放点水，，加少许盐和生抽，小焖一会
10：出锅
杂蔬鸡蛋饼
主料
面粉500g；鸡蛋4个；
辅料
韭菜5根；胡萝卜一小块；盐适量；植物油适量；
杂蔬鸡蛋饼的做法步骤
1：面粉，，鸡蛋，水，准备好
2：韭菜，胡萝卜切碎待用
3：面粉加水，搅拌至糊状。无颗粒。
4：面糊中打入鸡蛋，继续搅拌
5：放入蔬菜继续搅拌
6：放入适量盐，搅拌均匀，无颗粒。千万不要太浓稠，适当稀一点。没关系。太浓稠了不好操作。
7：平底锅，加热。锅热后放植物油。我用了葵花籽油，也可以用菜籽油，花生油，橄榄油，玉米油。根据自己的喜好来。
8：倒入
9：迅速旋转平底锅，让面浆均匀分布
10：中火，每面30秒左右，记得反面哦
11：每做完一个，添一点油，继续
12：30秒反面
13：继续30秒
14：完成！
15：趁热，跟老干妈，绝配！
粉丝杂蔬饼
主料
粉丝适量；胡萝卜一条；香菇一个；青椒2个；
辅料
面粉适量；鸡蛋2个；葱适量；
调料
油适量
胡椒粉适量
十三香适量
盐适量
粉丝杂蔬饼的做法步骤
1：粉丝用热水泡软切碎，胡萝卜，香菇，青椒切丁。
2：全部材料放入碗中，加入打散的蛋液搅拌均匀。
3：再加入调料，面粉搅拌均匀。
4：锅里热油，舀一勺面糊小火慢煎至两面金黄即可，装盘撒上葱花。
杂蔬黑米烧麦
主料
黑米100克；糯米150克；洋葱100克；饺子皮150克；杂蔬粒100克；
辅料
食用油适量；食盐适量；
杂蔬黑米烧麦的做法步骤
1：准备好食材。
2：把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。
3：加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。
4：洋葱切粒，入锅炒香。
5：加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。
6：饺子皮边缘再擀薄。
7：放上适量杂蔬黑米饭。
8：左手拖底，右手虎口轻轻捏回。
9：全部做好烧麦。
10：开水上锅，蒸10分钟。
11：做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。
小窍门
1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒，配菜随意。
杂蔬土豆泥饼
主料
土豆250g；培根2片；洋葱半个；杂蔬50g；
辅料
橄榄油适量；盐少许；黑胡椒碎适量；生粉适量；鸡粉少许；
杂蔬土豆泥饼的做法步骤
1：2个土豆蒸熟剥去皮
2：放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
3：洋葱切成小丁
4：培根切成小丁
5：锅里放入适量橄榄油,先爆香洋葱丁，然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
6：把土豆泥放在大碗里，配料盛出也放入土豆泥里，加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀后
7：手上先粘点水取适量混合的土豆泥做成饼
8：做好的土豆泥饼外层粘点生粉
9：锅里放入适量油把土豆泥饼放入
10：煎至两面金黄色捞出
11：用厨房纸巾吸去多余油即可装盘
小窍门
配料可以根据自己的喜好调整！
杂蔬肉饼
主料
鸡胸肉1块；五花肉100g；胡萝卜1/3根；青豆15g；玉米粒15g；
辅料
盐1匙；白糖1匙；鸡粉1/2匙；姜粉1/2匙；黑胡椒粉1匙；蚝油1勺；酱油1勺；小葱5根；植物油2勺；
杂蔬肉饼的做法步骤
1：鸡胸肉剁碎。
2：五花肉去皮切末。
3：胡萝卜切末。
4：青豆和玉米粒煮熟备用。
5：两种肉馅放入盆中，加入盐，白糖，鸡粉，姜粉，黑胡椒粉，蚝油和酱油。
6：加入所有蔬菜。
7：搅拌均匀。
8：加入葱花，再次拌匀。
9：取适量肉馅团成丸子，再压成饼状。
10：电饼铛预热后加入植物油，放入肉饼煎至两面金黄即可。
小窍门
加入五花肉可以避免鸡胸肉口感过柴。
杂蔬区
主料
黑木耳10克；胡萝卜1条；甜椒80克；瘦肉30克；腐竹1条；
辅料
鱼露1克；食盐2克；花生油4克；
杂蔬区的做法步骤
1：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！
2：把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里，继续爆炒！
3：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！
4：把甜椒倒入炒锅，又再一次的爆炒，调味即可！
5：健康美味的佳肴出炉啦！
杂蔬早餐饼
主料
胡萝卜1根；洋葱半个；鸡蛋1个；面粉200克；盐2克；
辅料
油适量；
杂蔬早餐饼的做法步骤
1：准备食材
2：胡萝卜，洋葱切丝
3：碗中加鸡蛋、胡萝卜丝、洋葱丝
4：加鸡蛋
5：搅成面糊
6：锅中倒油，倒入面糊
7：一面煎至金黄翻面
8：出锅切块
9：杂蔬早餐饼就做好了