香芋泥
主料
香芋500克；白砂糖400克；
辅料
植物油3汤匙；白芝麻2汤匙；
香芋泥的做法步骤
1：芋头洗净去皮
2：对半切开。
3：切成块状入蒸锅
4：蒸至能用牙签穿过即可，大约十分钟
5：趁热取出，放在案板上用刀背压
6：压成泥状，待用
7：称好白糖，
8：取一炒锅，放入半碗水，再放入称好的白糖
9：不断搅拌烧至起泡
10：倒入芋泥
11：不断翻炒一会儿后加入植物油，再加入白芝麻即可
小窍门
1、白糖的用量可以依个人喜好增减2、芋头切小块片状比较容易蒸熟3、可适量加入葱油提香
芋泥馅
主料
蒸熟的芋头250克；糖100克；椰子油50克；牛奶70克；
芋泥馅的做法步骤
1：芋头250糖75 25牛奶70椰油50
2：芋头捣碎，小颗粒弄没
3：倒入材料稍微拌拌
4：中火煮干点
5：大概这样，
6：凉一会儿就稠稠的，然后放进冰箱冻一会儿更好包
7：香芋馒头
芋泥馅
主料
芋头适量；
辅料
白砂糖适量；玉米油适量；糕粉适量；
芋泥馅的做法步骤
1：芋头切片上高压锅压熟
2：蒸熟后的芋头趁热加上白糖
3：用勺子压成泥
4：放进高压锅里
5：加入白砂糖，玉米油翻炒
6：水分差不多干的时候加入糕粉就可以了。
7：如果觉得芋泥不够细腻，还可以放搅拌机里面搅拌一下。
小窍门
1.糕粉就是炒熟的面粉，把面粉炒至微微发黄就可以了。也可以用烤箱烤熟面粉。2.一定要选用又香又粉的芋头，做出来的芋泥馅会更加好吃。
芋泥棒
主料
芋头一个；白糖适量；
辅料
面粉适量；面包糠适量；鸡蛋一个；
芋泥棒的做法步骤
1：准备芋头一个。
2：切片上锅蒸熟，我这个比较好蒸5分钟就熟了，不同品种时间会有相差。
3：压成泥加点白糖，我这个芋头本身就有点甜味所以加的糖很少。(也可以往里面加点糯米粉增加劲道，也可以加芝麻，花生酱发挥想象力)
4：都做成自己喜欢的形状，我没有加粉所以做的时候力道需要控制好，因为我里面加了沙拉酱和豆沙，不需要加馅的可以整成一块的在切条。
5：准备面粉，蛋液，面包糠，三样一次滚一圈，只要把芋泥条放到碗中把碗摇一摇就均匀裹好了。(面粉可以不要，只要蛋液和面包糠)
6：完工了，这个是半个芋头的量，可以沾番茄酱迟吃，也可以直接吃。
山芋白果粥
主料
大米600ml；
辅料
山芋1个；白果30个；
山芋白果粥的做法步骤
1：准备30粒白果
2：剥去外壳
3：剥掉外壳的样子
4：净泡在冷水里一小时后可以去外衣，净泡在温水里半小时后可以去外衣
5：剥掉的红衣
6：白果洗净
7：去掉里面的一个小芽，这个小芽不去吃起来会觉得苦
8：自己家种的山芋
9：挑选一个
10：大米洗净
11：山芋削皮
12：切出你想要的形状，要小点好，容易烂
13：一起放入锅中倒入适量的水
14：米粒开花后就好了Y(^o^)Y
小窍门
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
芋泥酥
主料
芋头8个；
辅料
面粉适量；蛋液适量；面色糠适量；牛奶20ml；白糖1小勺；
芋泥酥的做法步骤
1：芋头洗净去皮后切成小块备用。
2：锅里加水，倒入芋头，将芋头煮至软糯后盛出辗压成泥。然后再加入适量面粉，少许牛奶和1小勺白糖搅拌均匀后用手揉成面团。
3：将揉好的面团放在一旁醒上15分种，然后拽成一个个面剂子后搓成圆柱形，再裹上蛋液和面包糠后摆盘。
4：热锅倒油，烧热后将芋泥卷一个个地放下去炸，期间不停翻面防止炸糊。炸到两面金黄后即可捞出。
5：成品图。
芋泥
主料
毛芋3个；
辅料
牛奶适量；
调料
盐适量
芋泥的做法步骤
1：毛芋清洗干净，上锅蒸熟。
2：趁热去皮，压成泥。
3：加适量盐，分次加适量牛奶，搅拌均匀。
4：牛奶每次少加一点，多分几次加入，差不多看着芋泥变得细腻就可以了。
5：搅打成这样就差不多了，因为我在减肥，就没有加糖，味道适中，若喜欢甜的，可以加白糖或者炼乳。
芋泥糕
主料
香芋适量；腊肉少许；葱适量；
辅料
盐少许；
芋泥糕的做法步骤
1：香芋切小块，放入蒸锅蒸熟。
2：腊肉切小丁，葱切碎。
3：蒸好的香芋起锅。
4：放入腊肉和葱，少许盐进行搅拌。
5：这样就可以了。
6：锅中倒油烧热，放入芋泥糕，小火慢慢煎起两面有锅巴。
7：煎好就可以起锅享用了。
芋泥馅
主料
牛奶适量；
辅料
炼奶一勺；奶粉一勺；淡奶油一勺；芋头半个；
调料
糖2勺
芋泥馅的做法步骤
1：这个芋头2斤半左右，我切了一半做芋泥。
2：先将芋头蒸熟。
3：将芋头压成泥，依次加入糖，淡奶油，牛奶，炼奶，奶粉一起搅拌，牛奶的量自己判断不要太希即可，然后平底锅小火把芋泥煮干。
4：做好的芋泥，很好吃，奶香味十足。
小窍门
没有特定加多少，可以根据自己吃法去加。
桑果酱芋泥奶茶
主料
纯牛奶250毫升；黑白淡奶100毫升；乌龙茶叶7克；
辅料
琥珀珍珠适量；桑果酱适量；冰块适量；
芋泥
芋头150克
紫薯30克
糖10克
牛奶20克
黄油5克
桑果酱芋泥奶茶的做法步骤
1：芋头紫薯去皮，切小块后倒入电压力锅，加清水，压力锅上上汽后压10分钟。
2：压力锅卸汽后开锅倒入细砂糖牛奶和黄油，用大汤勺压散芋头和紫薯，把芋泥混合均匀后再炒几分钟就可以了。
3：准备好珍珠，锅里水烧开后倒入琥珀珍珠，煮沸后可倒入电压力锅煮约8分钟，也可以按照包装袋提示煮15分钟焖15分钟，也可以选择机器配有的免煮珍珠。
4：把乌龙茶倒进灵檬奶茶机滤网里。
5：纯牛奶和淡奶倒入杯体里，选择奶茶功能。
6：轻触一下功能键选择奶茶功能，机器响三声后启动。
7：提起杯盖可以看到搅拌奶茶的漩涡，很好的代替了拉茶的步骤，约25分钟后奶茶制成。
8：把桑葚果酱涂满杯壁，加入适量的芋泥。
9：倒入琥珀珍珠和冰块。
10：最后倒入奶茶即可享用。