肉末豆腐蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。它融合了肉香、豆腐的嫩滑以及鸡蛋的营养。今天我就来为大家介绍一下这道美味菜品的制作方法。
我们需要准备好肉末、豆腐和鸡蛋这三种主要的食材。肉末可以选择猪肉或者牛肉，根据个人喜好选择瘦肉或肥肉。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐口感更嫩滑，老豆腐则更有嚼劲。鸡蛋选用新鲜的鸡蛋，数量根据需要而定。
将豆腐切成小块。然后用开水焯一下，这样可以去掉豆腐的腥味。捞出备用。接着将肉末用少许料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制一下，增加肉末的鲜嫩口感。
接下来开始制作蒸鸡蛋的底料。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许水搅拌均匀。底料不宜太咸，以充分发挥肉末和豆腐的味道为主。
在蒸碗中先铺上一层豆腐块，然后撒上腌制好的肉末。最后将鸡蛋液均匀地倒在上面。蒸碗中的材料应该控制在容器的三分之二位置，留出一部分空间让蒸汽流通。
将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。蒸的时间可以根据个人口感来调节，如果喜欢鸡蛋稍微熟一些，时间可以再长一点。
蒸好后取出，撒上葱花和香菜点缀。豆腐嫩滑，肉末鲜嫩多汁，鸡蛋口感细腻，与豆腐和肉末的风味相互融合，呈现出一道鲜美可口的家常菜。
肉末豆腐蒸鸡蛋不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养价值。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，肉末则提供了丰富的蛋白质和矿物质。
肉末豆腐蒸鸡蛋不仅制作简单，而且味道鲜美、营养丰富。无论是作为一道家常菜品还是下饭菜，它都能为我们带来美味的享受。让我们一起动手尝试制作吧！
肉末豆腐蒸鸡蛋的家常做法
肉末豆腐蒸鸡蛋是一道家常菜，既营养又美味。它的制作方法简单，食材易得，适合家庭日常餐桌的健康选择。
准备食材。我们需要豆腐、鸡蛋和肉末。豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好，鸡蛋可以用两个左右，肉末可以选用猪肉或者牛肉，切碎备用。还需要一些调味料，如盐、鸡精、料酒等。
准备工作。将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
开始制作。在锅中加入适量的水，烧开后将豆腐块放入蒸锅屉上，盖上盖子，用中小火蒸约5分钟，使豆腐变得更加嫩滑。将蒸熟的豆腐块取出，装入蒸碗中。
将事先准备好的肉末均匀铺在豆腐上。将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸碗中，铺在肉末和豆腐上。注意要均匀倒入，避免出现肉末和豆腐成块的情况。
调味。在鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，盖上蒸锅盖子，用大火蒸约15分钟左右，直到鸡蛋凝固。蒸熟后取出，可以撒上一些葱末或者香菜作为装饰。
这道肉末豆腐蒸鸡蛋做法简单，口感鲜美，营养丰富。豆腐富含优质蛋白质和微量元素，适合人们日常摄入。而肉末和鸡蛋则为菜品增添了丰富的口感和蛋白质。这道菜适合早餐、午餐或者晚餐，搭配米饭或者面条都很不错。
通过简单的准备工作和步骤，一道美味的肉末豆腐蒸鸡蛋就可以轻松完成。它不仅美味可口，还能够带给我们丰富的营养，是一道家常菜中的佳品。让我们在家中动手尝试，享受这道美味吧！
肉末豆腐蒸鸡蛋的做法大全
肉末豆腐蒸鸡蛋的做法大全
肉末豆腐蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。它以鲜嫩的鸡蛋为主料，搭配细腻的豆腐和香浓的肉末，口感丰富，营养均衡。让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
食材准备：
1. 鸡蛋4个
2. 豆腐200克
3. 猪肉末100克
4. 青葱适量
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 香油适量
步骤一：准备工作
1. 鸡蛋放入锅中，加入清水，高火煮沸，再用慢火煮3分钟。
2. 煮好的鸡蛋取出，冲入冷水中，去壳后备用。
3. 豆腐切成小块，青葱切末，姜蒜切碎备用。
步骤二：炒制肉末
1. 热锅冷油，加入姜蒜爆香后，放入猪肉末翻炒。
2. 加入料酒，炒至肉末变色后，加入适量酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 最后加入切碎的青葱炒匀，熄火备用。
步骤三：蒸制鸡蛋豆腐
1. 准备一个蒸锅，底部加入适量水，将蒸锅加热至水开。
2. 将炒好的肉末均匀铺在蒸锅的底部。
3. 将切好的豆腐块摆放在肉末上方，然后将鸡蛋放在豆腐上。
4. 撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上一些酱油。
5. 将蒸锅盖上，用中火蒸10分钟。
步骤四：出锅装盘
1. 蒸好的肉末豆腐蒸鸡蛋取出，撒上切碎的青葱，淋上香油即可。
2. 可根据个人口味添加适量的辣椒酱或蒜泥，增加风味。
3. 将菜肴装盘，搭配米饭或者面条食用，味道更佳。
这道肉末豆腐蒸鸡蛋色香味俱佳，口感丰富多样，鸡蛋的鲜嫩和豆腐的细腻，再加上肉末的香浓，相互呼应，营养均衡。它不仅适合做家庭餐，也是招待客人时的一道好菜。快来亲自动手制作一道美味的肉末豆腐蒸鸡蛋吧！