蒜蓉炒菜心
主料
菜心适量；
辅料
蒜蓉适量；猪油适量；盐适量；
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：把蒜蓉切成小粒
2：把菜心洗干净
3：猪油跟蒜蓉油炸后几秒然后把火调到最大准备到菜心下去来回翻炒两分钟即可上碟。
蒜炒菜心
主料
菜心适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒菜心的做法步骤
1：菜心洗干净，折断。
2：拍点蒜。
3：热锅下油倒入蒜爆香。
4：倒入菜心大火猛炒。大概五成熟时加盐，炒全部断生即可。
5：炒的时候大火，动作要快。所以一气呵成，中间没拍照。
蒜炒空心菜
主料
空心菜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒空心菜的做法步骤
1：空心菜摘去老的，把嫩的清洗干净。
2：拍点蒜。
3：热锅下油，爆香蒜。
4：倒入空心菜大火翻炒。
5：七八成软时加盐，迅速拨拉均匀，顺带把剩下没炒熟的炒熟了。
6：全部变色了即可。
小窍门
全程大火炒，开始翻炒时铲到底，结成团后注意用锅铲一角拨拉散，特别是放盐后要拨拉均匀。速度要快，火要大。
蒜泥炒菜心
主料
干水菜心1把；
辅料
蒜头适量；
调料
蚝油适量
盐适量
蒜泥炒菜心的做法步骤
1：菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。
2：蒜头剁碎。
3：起锅烧油爆香蒜泥。
4：菜心倒进去翻炒一分半钟左右。
5：菜心已经熟软了。
6：倒蚝油，盐。
7：快速翻炒均匀。
8：出锅，盛盘。绿油油，鲜香。
小窍门
菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。
蒜蓉炒菜心
主料
菜心一斤；
辅料
蒜头5粒；小米辣一个；
调料
盐少许
糖少许
生抽少许
蚝油少许
胡椒粉少许
鸡精少许
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：菜心反复清洗干净。
2：蒜头小米辣切细粒。
3：起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
4：水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
5：焯水2分钟即可。
6：捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
7：起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
8：加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。
9：烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
10：开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。
11：用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。
蒜炒空心菜
主料
空心菜500克；
辅料
蒜3个；
蒜炒空心菜的做法步骤
1：把空心菜洗干净，择好
2：蒜头洗净拍碎
3：锅烧干，放油，油烧热，放蒜头煸香
4：把空心菜下到锅里翻炒
5：放盐翻炒
6：翻炒得差不多了，放鸡精调味，关火
7：出锅，造成
蒜头炒菜心
主料
菜心250g；
辅料
油适量；盐适量；水适量；蒜头适量；
蒜头炒菜心的做法步骤
1：菜心用盐水泡十分钟
2：将菜摘好再用清水冲洗三遍
3：蒜头掰好切粒
4：热锅放入蒜头炒至干身
5：加入花生油炒香蒜头
6：放入菜心翻炒
7：加入少量水和盐，继续翻炒
8：炒一分钟即可
小窍门
炒青菜加少量水会比较软比较好吃
蒜蓉炒菜心
主料
菜心几颗；
辅料
蒜头2瓢；
调料
盐半匙
鸡粉1克
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：菜心清洗，折小段。
2：蒜头切小丁备用。
3：热锅下油到6分热下蒜头爆炒。
4：放菜心炒。
5：翻炒几下。
6：放点水炒。
7：最后放盐跟鸡粉。
8：清脆的菜心就好了。
蒜蓉炒菜心
主料
菜心500g；
辅料
蒜蓉四瓣；油适量；盐适量；
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：菜心洗干净和切碎蒜蓉代用。
2：热锅热油放入蒜蓉炒出香味。
3：蒜蓉炒出香味然后放入菜心炒。
4：菜心炒断生，放入盐扮匀再炒一分钟就Ok了。
5：绿油油的菜心炒好了。装盘准备开饭。
蒜末炒菜心
主料
菜心300g；
辅料
蒜适量；
调料
食盐适量
蚝油1匙
食用油适量
蒜末炒菜心的做法步骤
1：准备的食材。
2：青菜洗干净，摘小段。
3：热油，爆香蒜末。
4：加入青菜翻炒。
5：加入适量温水。
6：青菜煮至断生，加入适量盐、蚝油调味炒均匀即可出锅。
7：成品。