扎腻蔬菜汤
主料
绿叶菜适量；面粉适量；淀粉适量；蘑菇适量；香肠适量；
辅料
盐适量；香油适量；鸡精适量；酱油适量；椒盐适量(可不用)；
扎腻蔬菜汤的做法步骤
1：准备一大碗蔬菜，绿叶的就好，我用的青菜
2：香肠和蘑菇切丁，调调鲜味的，不用准备太多
3：1.油锅烧热，蘑菇和香肠炒一下2.冷水调一碗水淀粉备用再调一碗面糊(浓酸奶的稠度)3.往锅里加热水，烧开后下青菜用勺子划面疙瘩(让面糊挂在勺上自己滑)4.搅拌一下，下入水淀粉。盐，椒盐，酱油，鸡精调味淋几滴香油，出锅。
小窍门
超级下饭的汤!!!治好万年不爱米饭的病!
酱扎蹄
主料
蹄髈1只；葱若干；姜适量；
辅料
冰糖适量；茴香适量；鱼露适量；料酒适量；香醋适量；金兰油膏适量；寿喜锅酱油适量；八角适量；良姜适量；香叶适量；干辣椒适量；桂皮适量；
酱扎蹄的做法步骤
1：蹄胖一只
2：蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨
3：将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~
4：找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~
5：最好用绳子困扎一下~
6：然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~
7：冷却~揭开厨房专用布~
8：切片装盘即可~
蔓越梅牛扎糖
主料
黄油30g；袋棉花糖140g；
辅料
蔓越梅干25g；花生50g；雀巢奶粉100g；
蔓越梅牛扎糖的做法步骤
1：准备材料:蔓越梅切碎，我的是熟花生碎所以我就没有烤，我用的是有盐黄油，炒的过程就没有加糖
2：黄油加热至融化
3：融化的黄油放入棉花糖翻炒一定要小火
4：融化的棉花糖放入奶粉
5：放入花生，蔓越梅干
6：所有材料混合后倒入事先准备好的吸油纸上
7：用擀面杖把糖擀开压实，晾凉后切块
8：切好的牛扎糖包上糖纸，放在冰箱冷藏想吃的时候来一块
牛扎糖
主料
棉花糖150克；花生碎70克；甜奶粉100克；
辅料
黄油35克；
牛扎糖的做法步骤
1：不粘锅放黄油待融化
2：黄油融化后加入棉花糖小火待棉花糖融化
3：棉花糖融化后加入奶粉不停搅拌融合
4：加入花生碎搅拌融合
5：关火取出放进油纸膜里压实放入冰箱冷藏两小时
6：两小时后取出切成自己想要的大小包上糖纸
7：这是两小时后取出的牛扎糖未切刀！
8：搞定！冰箱保存
重阳节做重阳糕
主料
越南粘米粉100克；山东紫米50克；常州糯米粉50克；葡萄干少许；
辅料
白糖20克；水120克；
重阳糕的做法步骤
1：紫米磨成粉~
2：白糖磨成粉~
3：加糯米粉和粘米粉混合~
4：然后加水~
5：水不要一下子倒进去~先倒100克~剩余20克看搅拌之后的程度再论~
6：水和分完全混合重新搅拌之后放入模具~震出空气~然后放上少许葡萄干点缀即可~
7：蒸锅的水烧开~然后把糕放进去就可以了~差不多蒸30分钟~然后关火再焖10分钟就可以出锅了~因为楼下的老外婆和婆婆不稀饭吃豆沙~所以就直接做了实心的~其实放一层迷糊~然后再放上一层豆沙~再盖上一层迷糊~酱紫会更好吃~口感更丰富~
牛扎糖
主料
黄油90克；棉花糖350克；奶粉200克；花生米350克；
辅料
糯米纸100个；包装纸100个；
牛扎糖的做法步骤
1：准备好所以材料
2：10几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦
3：加入棉花糖，搅拌均匀，注意不要煮焦了
4：棉花糖全部化掉后放入奶粉，继续搅拌
5：炒过的花生米君最后放，捞几下
6：出锅用油纸或袋子包住搓均匀
7：然后平铺，压平，压薄，这个时候需要点力气
8：10几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦
9：用糯米纸包住牛扎糖不容易融掉，再用美美的包装纸卷起来就大功告成啦
10：装盒！
手工牛扎糖
主料
棉花糖200克；奶粉140克；花生碎100克（蔓越莓碎）；
辅料
黄油50克；
手工牛扎糖的做法步骤
1：准备材料
2：黄油隔水融化后倒入不粘锅内中小火继续加热
3：并倒入棉花糖一起加热搅拌融化
4：棉花糖快融化完时倒入花生碎拌均匀
5：然后再倒入奶粉拌均匀
6：拌匀后迅速倒到铺有油纸的烤盘里
7：稍微不太烫时整型按平
8：整型后，冷凉切块
9：先切成条，再改切成小块
10：把切成小块的牛扎糖包入包装纸
11：最后把包装好的牛扎糖装入密封罐或包装袋即可
小窍门
整型时用可借助擀面杖会按压的均匀些。另外，整型后不用冷却的时间太长，稍微冷却后还有点余热时就可以切块，硬了切时容易碎
溧阳乌米饭
主料
乌米500克；
辅料
清水适量；
配料
白糖适量
溧阳乌米饭的做法步骤
1：溧阳乌米500克
2：清水浸泡3小时左右
3：上锅蒸25分钟
4：盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以当做米饭，配以小菜。
牛扎糖
主料
棉花糖65g；
辅料
奶粉55g；核桃50g；
牛扎糖的做法步骤
1：准备好材料。
2：棉花糖放微波炉高火叮一分钟。
3：快速放入奶粉搅拌，再放入微波叮30秒。
4：再放核桃搅拌。（不好搅，我又放入微波叮10秒，再快速搅匀）
5：装入保鲜袋，（好粘，可直接用手拿）用擀面杖擀成长方形。
6：用刀切长条，再切成自己喜欢的形状。
7：我切成了正方形，己经很硬了，可以直接吃了。（如果好软，可以放入冰箱冷冻2小时定型，再拿出来）
牛扎糖
主料
棉花糖276克；花生米200克；
辅料
奶粉130克；黄油100克；
牛扎糖的做法步骤
1：花生米炒熟后去皮、黄油、奶粉、棉花糖备用
2：放入黄油
3：黄油融化后，放入棉花糖和奶粉翻炒
4：棉花糖融化后关火放入花生米翻炒均匀
5：将牛扎糖放在油纸上
6：用油纸将牛轧糖包成长方形放冰箱冷藏一小时左右
7：将冷藏后成型的牛轧糖切成小长条用糯米纸包上
8：夏天最好放冰箱冷藏保存
9：再用糖纸包上