花式果酱面包
主料
高筋粉450G；
辅料
鸡蛋一个；温水200ML；酵母粉5G；绵白糖60G；葵花油40ML；果酱适量；
花式果酱面包的做法步骤
1：鸡蛋、温水、葵花油、绵白糖放在面包桶里手动打散、融合
2：放面包粉、撒上酵母粉、面包机设置揉面程序33分钟、揉面结束、面团可以直接设置发酵或者放在容器里发酵
3：我选择在容器里发酵、现在的季节很快40分钟左右、不同的季节、用不同的方法发酵、秋冬季用隔热水发酵比较快些、
4：分成大小一致的面团、大小一致烘培的成色也一致
5：擀面团的时候放在面案板上操作（可按照个人喜好）、先擀开、抹果酱
6：从下到上卷起来
7：成为圆筒状
8：用锋利的小刀、在面包胚上割几个口子、
9：放进烤盘里、用烤箱二次发酵、时间60分钟、温度40、发酵完毕、烤箱预热、烤盘放在中层、开启热风模式、上下火150度、时间25分钟、
10：成品图分享、谢谢
11：成品图分享、谢谢
小窍门
1。烤面包的过程中、如果温度过高盖锡纸2.各家烤箱功率不同、温度和时间供参考3.本菜谱面包很柔软、如喜欢吃外皮酥脆的适当调整火候
麦田花式面包
主料
高筋面粉200克；黄油20克；酵母粉4克；
辅料
牛奶40克；白糖10克；鸡蛋1个；
麦田花式面包的做法步骤
1：用面包机将面和好
2：揉至光滑时取出面团
3：放温暖处进行发酵，发酵至原来的2倍大
4：揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
5：一次把剂子擀成圆形
6：刷上油
7：把擀至好的面皮放在底盘上，我用的是圆形的活底蛋糕模具
8：依次重叠好放在地盘上，最上面一层不刷油，其他层不刷油
9：将面团切成如图状
10：如图反向将面团拉出来
11：再反向往外拉
12：摆好
13：二次发酵，表面刷油，180度烤制20分钟
小窍门
擀至的圆形不够圆的话，可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边
花式豆沙面包
主料
高筋面粉300g；自制豆沙馅适量；
辅料
盐2.5ml；奶粉15g；鸡蛋液30g；黄油25g；白糖40g；酵母5g；水130g；
花式豆沙面包的做法步骤
1：干酵母提前用配方分量的一半温水溶解，静置片刻。{此配方使用130G水，则用65G水溶解酵母)
2：称量面粉，糖，盐，奶粉等干性材料。
3：加入溶解酵母的水，另一半水，打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4：将粉类和液体慢慢地混合在一起，直到形成一个面团。
5：用力揉面团，这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持下去，不要轻易添加面粉。揉着揉着，面团会变得有弹性，表面也变得光滑起来。而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没那么粘手了。
6：揉到一定程度后就可以加入黄油啦，把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力地把黄油揉到面团里面去。一开始的面团有点“惨不忍睹”，但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。坚持揉下去，面团又变得光滑有弹性了。
7：检测面筋的强度：把面团小心地伸开，看看是否可以形成一张薄膜。此时的薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就到了扩展阶段。如果做大部分甜面包和调理面包，这时候就可以停止揉面了。
8：把揉好的面团放进大碗里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
9：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，擦出的洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
10：发酵好的面团排出空气，分割成6个略小等重的面团，整形成圆形。将整形后的面团放在室温下醒发15分钟左右（中间发酵）。
11：取一个发酵好的面团，按扁。
12：按扁的面团包入一份红豆馅。
13：把包好红豆馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。如图所示，用剪刀在扁圆形面团上剪12刀。
14：将剪好的面团摆成花形。（其一）
15：第二种做法，取一个发酵好的面团按扁，包入一份红豆馅，捏紧收口。把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条条道道（只划破表面那层）。
16：面团翻面卷起，两头弯成圆形，捏紧收口处。
17：排入烤盘，放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的两倍大。
18：在发酵完成的表面刷一层全蛋液。
19：放入预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
小窍门
1.不同面粉的吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而是根据面团的实际情况酌情增减。2.刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把黏在案板上的面团铲下来。个人推荐展艺的硅胶揉面垫，特别好用。3.家庭制作面包的时候，没有专业的发酵箱，很难保证面包的发酵温度与湿度。因此，我们只能退而求其次，尽量创造类似的环境。这里提供一个方法：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。面包发酵完成后，从烤箱取出，端走烤箱内的开水，再按照配方所示条件预热烤箱并进行烤培。4.烤的时候，注意观察，不要上色太深影响美观。如果面包表面上色良好可以再面包表层加盖层锡纸。5.面包的保存：面包一般室温储藏即可，如果想要保存较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是千万不要放在冷藏室，冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
花式面包
中种
面粉130g
主料
面粉120g；温水100g；
辅料
酵母3g；泡打粉一小撮；面包改良剂5g；植物油15g；蛋液适量；装饰材料适量；沙拉酱适量；
配料
糖50g
盐1g
花式面包的做法步骤
1：将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
2：发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团
3：成团后加入15g油
4：揉到扩展阶段，开始发酵
5：用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气
6：分割成60g一个的白面面团，再拿出一点面团混入玉米面(可换成其他粉）分割成30g一个，滚圆，和白面面团共同饧20分钟
7：将白面面团擀开
8：玉米面团搓成长条状
9：用白面面团将玉米面面团卷进去
10：成长条状
11：将面坯用刀切几个口
12：将每段面坯转180度按下，成花形
13：发酵到2倍大
14：刷上蛋液，撒上装饰，再涂一层沙拉酱
15：预热烤箱180度，上下火180度，15分钟，烤到上色就可以啦
中式炒意面
主料
星形意面1汤匙；台式腊肠1个；青豆1勺；红椒1块；包菜1块；火腿肠1个；鸡蛋1个；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；蒸鱼豉油1勺；老抽1勺；橄榄油1勺；
中式炒意面的做法步骤
1：煮意面，水里放点盐和油
2：煮好过冷水沥干水分拌橄榄油
3：各种需要切的配菜
4：油锅爆香蒜瓣
5：放鸡蛋炒散后放不易熟的青豆和腊肠
6：红椒和包菜都翻炒过后小火放调料，盐、鸡精、老抽和蒸鱼豉油
7：放意面翻炒
花式炒饭
主料
米饭1碗；鸡蛋2只；腊肠1根；
辅料
沙拉酱1条；
配料
生抽1大勺
盐适量
花式炒饭的做法步骤
1：准备材料。
2：腊肠切丁，蛋液搅散加入沙拉酱。
3：舀一勺蛋液，摊成蛋皮，可以摊3张。
4：晾凉备用。
5：将蛋皮分别切6片。
6：放入容器，摆成花瓣状。
7：炒锅加入沙拉酱。
8：放入腊肠丁翻炒。
9：沙拉酱均匀的包裹在腊肠上。
10：加入米饭，小火炒匀。
11：加入生抽拌匀。
12：出锅前，撒盐调味。是不是粒粒分明呀。
花式面包
主料
高筋粉300g；蛋液40g；牛奶140g；白糖40g；
辅料
黄油30g；酵母4g；盐2g；葡萄干适量；
花式面包的做法步骤
1：将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦面粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟。
2：把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟，擀成薄饼，卷上葡萄干。
3：两个卷拧在一起，做成花式面包。
4：入烤箱二发
5：选用烤箱自动匹配的时间和温度。
6：取出刷上蛋液
7：入烤箱，依然选择烤箱自动匹配的时间和温度，160度上下火20分钟。
8：OK！香喷喷的面包出炉，看着是不是很有食欲呢！
小窍门
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。2.烤箱自动匹配的时间和温度很适合这款面包。
花式培根面包
主料
高粉270克；糖20克；盐1.5克；牛奶135克；黄油20克；鸡蛋42克；奶粉10克；酵母2克；
花式培根面包的做法步骤
1：后油法揉面，揉到扩展阶段。
2：一次发酵至原来2-2.5倍大。
3：取出面团排气。
4：平均分成7份。
5：取一份擀成长方形状。
6：用利刀割出条状。
7：铺上半根培根。
8：从上往下卷起，收口。
9：全部卷好放入披萨盘中。
10：二次发酵。
11：发酵完成后刷蛋液。
12：烤箱中层185度20分钟，上色后盖锡纸。
果酱花式面包
主料
面粉300g；玉米油45g；糖20g；奶粉30g；鸡蛋1个；
辅料
盐1g；酵母粉3g；枣泥酱适量；水70g；
果酱花式面包的做法步骤
1：阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2：全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3：操作板上分剂
4：分别排气滚圆，然后擀成圆饼
5：铺上枣泥酱抹平
6：盖上一张面饼
7：接着再抹上枣泥酱
8：再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上
9：对称着切4刀变成4份
10：再对称着切4刀变成8等份
11：以此类推最后变成16等份
12：两两相对扭一下
13：全部扭好的生胚，看着挺漂亮的
14：将生胚移入模具里二次发酵
15：二发好的样子
16：表面刷蛋液
17：提前预热烤箱200度烤30分钟
18：烤好后立即取出，稍凉后脱模
小窍门
1.要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度，我家的烤箱温度偏低，所以选择200度烤制。2.烤制期间要注意观察，表面上色后要加盖锡纸。
花式豆沙面包
主料
面包粉250g；
辅料
豆沙适量；
配料
盐3g
黄油30g
酵母4g
糖20g
牛奶120g
鸡蛋一个
芝麻适量
花式豆沙面包的做法步骤
1：各种材料放面包机内揉面20分钟，第二次再加入黄油继续揉20分钟，直到能拉出筋膜为止
2：发酵至两倍大
3：发好后压出气泡，平均分成6个小剂子，豆沙搓圆，同样分六份
4：拿起一个面团，放入一个豆沙团，捏紧，收口朝下
5：擀平，斜着切几刀，不要切段
6：卷成卷，两段捏紧
7：全部做好
8：发酵至两倍大，上面刷上蛋液，撒上芝麻
9：烤箱180度，20分钟即可