时令凉拌菜
主料
芹菜适量；花生适量；金针菇适量；
辅料
醋适量；酱油适量；香油适量；
时令凉拌菜的做法步骤
1：水开后放入金针菇，汆3分钟，冷水浸透，淋干。
2：用新水，水开后放入芹菜，汆5分钟，冷水浸透，淋干。
3：将汆好的金针菇和芹菜，凉水浸透，淋干。
4：花生米煮好
5：多放醋，少放酱油配以香油调扮均匀。再加入少于香油，菜成！
春天时令菜：蚕豆米炒马蹄
主料
蚕豆1KG（毛重）；马蹄250g；
辅料
甜椒一个；葱末适量；姜末适量；
配料
蚝油适量
花生油适量
盐适量
蚕豆米炒马蹄的做法步骤
1：需要的原料：蚕豆2斤，马蹄半斤，小葱一棵，姜两片，甜椒1个
2：刚上市的蚕豆，蜀地称之为“胡豆角”，北方地区都叫做蚕豆的。这次买了1000g，去掉外壳后剩下395g，剥去豆子外面的膜后，剩下240g
3：剥去外壳
4：用指甲在蚕豆背部划一下，然后小心出去豆子表面的膜，然后将豆子分成两个豆瓣
5：处理好的豆瓣。这个过程很费时间，耐心点哦
6：新鲜的马蹄。也有叫荸荠的，本地人叫它茨管，多用来剁碎以后和肉末一起做成丸子，或者直接蒸熟了吃，炒的做法，我也是第一次尝试
7：将马蹄洗净，削掉外皮
8：对切成两半以后，再切成小薄片，大概手指甲大小
9：甜椒去蒂去籽，对剖以后，出去白筋，切成小指粗细的长条，再切成小丁，也大概指甲大小
10：处理好的食材
11：锅中放油，烧热，放入葱姜末炒香
12：先倒入蚕豆米翻炒两分钟，再倒入马蹄和甜椒丁，大火，快速翻炒一分钟。加入盐，蚝油，临出锅前淋少许白醋
13：蚕豆绵软，马蹄甜脆，甜椒增加独特椒香，口感丰富，味道极富层次感。色彩鲜艳，应季应节。
冬季时令蔬菜---扁豆角
主料
扁豆角400克；青线椒一根；红线椒一根；葱适量；姜适量；
辅料
海鲜酱油2勺；鸡精半勺；盐适量；
扁豆角的做法步骤
1：准备所有材料（还有葱，姜，我忘拍了，抱歉）
2：扁豆切丝，葱，姜切好。
3：锅内放入底油，放入葱，姜，青红椒煸香。
4：放入扁豆，煸炒后，呈透明状，再放入海鲜酱油，及少量水焖熟，最后放入盐，鸡精，出锅时，点几滴香油，就好了。
5：盛盘。
小窍门
丝巾温馨提示：扁豆角一定要炒熟，否则会食物中毒。
米其林时令招牌菜～荔枝虾球
主料
白虾仁250g；荔枝16颗；
辅料
白芝麻适量；
调料
料酒1勺
植物油1勺
胡椒粉和生姜粉各1g
淀粉2g
荔枝虾球的做法步骤
1：准备好食材。
2：把对虾仁剖背，清洗干净，控干水分，加料酒和淀粉，胡椒粉和生姜粉搅拌均匀静置15分钟。
3：把荔枝剥去壳，挖去核放入纯净水中浸泡10分钟左右滤去水待用。
4：锅烧7分热把虾仁倒入炒至变色后盛出。
5：把番茄酱倒入锅内加30毫升纯净水调匀煮开。
6：把虾仁和荔枝倒入翻炒2分钟，撒上白芝麻装盘即可。
7：这道酸甜可口，开胃解馋的荔枝虾球搬上桌就可以享用啦！
8：喜欢的朋友趁荔枝上市季节赶快做起来吧。
小窍门
1）美容养颜：荔枝富含维生素C和蛋白质，维C是胶原蛋白合成的主要成分，可使皮肤光滑而有弹性，从而起到美容美颜的效果。2）促进食欲：荔枝口感酸甜，同时具有补益脾胃的作用，对于促进消化、改善食欲很有帮助。
时令河鲜美食～太湖莼菜汤
主料
莼菜250g；海米30g；扁尖笋4条；
辅料
生姜2片；香葱1棵；
调料
料酒2勺
盐1小勺
胡椒粉0.5g
芝麻香油2g
太湖莼菜汤的做法步骤
1：准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
2：把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。
3：莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
4：锅中加入适量水，放入生姜丝，扁尖笋丝和海米煮开后转火，煮15分钟左右，倒入莼菜煮开即可关火。
5：装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。
6：鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。
小窍门
这汤我没放一点盐，因为海米和扁尖笋都是带着咸味的，具体根据自家的口感。莼菜不能煮久，会发黑，破坏营养价值，影响口感。
时令酸奶水果冻
主料
水怡适量；酸奶一升；砂糖适量；
辅料
水果碎适量；
时令酸奶水果冻的做法步骤
1：准备酸奶和水果碎，酸奶可以用糖，炼乳，水怡来调试口感！
2：调试好口感酸奶加入水果碎混合。
3：混合好，放冰箱冷冻四小时以上。
4：可以切块食用。清凉，口感酸甜，我放的时令水果蓝莓，猕猴桃，樱桃！
时令养身美食——榆钱疙瘩
主料
榆钱适量；玉米面适量；
时令养身美食——榆钱疙瘩的做法步骤
1：榆钱洗净，同冷水一起下锅。
2：锅开铺上玉米面。
3：盖盖焖五分钟。
4：听水声减少。转小火开盖开始搅拌。
5：搅至如图样蓬松疙瘩。
6：关火装碗配上辣椒菜农家的味道好吃极了。(也可下油锅炒这吃，又是一种口味。棒棒的。)
冬季时令儿菜炒腊肉
主料
儿菜5个；腊肠2根；
辅料
花椒适量；蒜末适量；
调料
生抽少许
盐适量
冬季时令儿菜炒腊肉的做法步骤
1：儿菜洗净后削掉茎部带纤维的厚皮，这样口感才会细腻无渣。
2：腊肠切片备用，儿菜切成稍厚一点的片。
3：油锅中放入花椒炸出香味后把花椒捞出来。
4：放入腊肠煸炒出油脂。
5：放入蒜末爆香。
6：放入儿菜大火爆炒，加入盐、生抽调味。
“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐
主料
红香椿100g；嫩豆腐1盒；鸡蛋3个；
辅料
松子仁20g；
调料
六月鲜轻盐原汁酱油15ml
芝麻香油1小勺
白糖3g
料酒少许
鸡精适量
植物油适量
盐适量
红香椿松仁拌豆腐的做法步骤
1：准备食材：红香椿100克，嫩豆腐1盒，松子仁20克，鸡蛋3个。
2：把红香椿根部切去，这一步很关键，根部含亚硝酸盐含量最高，对人体健康不利。
3：把红香椿洗净后浸泡10分钟左右，准备好一碗凉开水待用。
4：锅中煮开水，把红香椿放入锅焯一下水，焯至香椿芽变绿色捞起，放入提前准备的冷开始中过滤一下滤干。
5：把红香椿切成碎末。
6：准备好调料汁，六月鲜轻盐原汁酱油，白糖和芝麻香油，鸡精调匀，把香椿末和松子仁放入一起搅拌均匀，豆腐可以切成喜欢的形状，也可以忽略。
7：把香椿汁浇入豆腐上。
8：这道满口香气夹着松子仁和豆腐的鲜嫩，红香椿松子仁拌豆腐就完成啦。
9：余下的食材做香椿鸡蛋饼，鸡蛋打匀，加入料酒和少许盐。
10：锅内放油烧热倒入鸡蛋液煎至凝固后翻个面继续煎至凝固。
11：装盆，切成喜欢的小片就可以享用啦，是不是太简单啊。
12：又一道鸡蛋裹着香椿的香气美食，简单又营养；喜欢的朋友可以趁着春天吃香椿的季节，为爱下厨房，做给家人吃吧。
小窍门
吴妈小贴士：1、香椿分为“红椿”和“绿椿”。红椿嫩芽颜色为褐紫色，较有光泽，散发的香味更加浓郁，内含脂肪多；绿椿嫩芽颜色为绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。香椿风味独特，营养价值较高。2、将香椿进行焯水1分钟或用食盐将香椿腌制20分钟，这2种方法都可以有效地减少香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，还可增加香椿的香味。3、买回家的香椿吃不完，可以用水焯一下，然后用保鲜袋包几层放冰箱冷藏，或直接用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻保存，香椿还可以晒干保存。
时令菠萝饭
主料
菠萝一个适量；米饭适量；
辅料
青豆适量；
时令菠萝饭的做法步骤
1：菠萝掏空，挖出肉肉，用盐水泡泡。
2：泡过的菠萝肉切小丁丁。
3：小青豆用开水焯熟。
4：锅内放少许油，所有的材料，什么饭饭、丁丁、豆豆混合略炒盛到菠萝壳壳里即可。