蒜香鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
蒜末适量；
调料
黑胡椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
蒜香鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中间剪开加调料腌制20分钟。
2：搅拌均匀腌。
3：煎的时候把蒜末去掉，否则会糊。
4：煎至变色熟透。
5：蒜末调料等在出锅时倒入，煎一会盛出。
蒜香鸡翅
主料
鸡翅8只；大蒜35克；
辅料
生抽1小匙；蚝油1小匙；盐1/3小匙；
蒜香鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净划花刀，用生抽、蚝油、盐、蒜蓉腌制30分钟；
2：大蒜去皮切片；
3：先铺一张锡纸，摆入腌好的鸡翅；
4：再将蒜片排在鸡翅上面；
5：将锡纸包起来；
6：热锅，放入包好的鸡翅，小火焗15分钟；
7：撕开锡纸，夹出鸡翅即可。
金沙鸡翅
主料
鸡翅中11个；
辅料
咸蛋黄调味料1包50克；鸡蛋2枚；面包糠80克；大葱1段；姜1块；
调料
料酒2汤匙
生抽1汤匙
盐3克
油适量
金沙鸡翅的做法步骤
1：食材集合。
2：将鸡翅的背面各划两刀。
3：清水浸泡30分钟，中间按摩换水2次。
4：沥干水分。
5：腌制鸡翅：大葱段、姜片、料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，抓拌均匀静置2小时。
6：鸡蛋打散，将鸡翅扔进去滚上蛋液。
7：将沾满蛋液的鸡翅扔进面包糠碗里，按压按压，令面包糠粘得更结实。
8：全部处理好，摆在盘中待用。
9：汤锅里倒入没过鸡翅的油，烧至三成热火力转为炉心火，入鸡翅浸炸10分钟。切记火力要小，这样鸡翅才能炸熟炸透。
10：鸡翅全部炸好捞出沥油。
11：炒锅里倒入油烧热，火力转小，倒入味好美金沙咸蛋黄调味料，不断翻炒。
12：蛋黄料出现密集气泡并起沙后，倒入鸡翅翻炒均匀，美味完成。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
小窍门
1、鸡翅里有血水，需要释放干净才美味。为了美观，我们选择背面划刀，浸泡期间多揉搓揉搓，加快血水晰出。2、鸡翅腌制越久越入味。3、鸡翅在面包糠里要用手按压几下，这样面包糠粘得结实。4、炸鸡翅的油最好是没过鸡翅，浸炸的效果是最好的。5、炸鸡翅的要点是炉心火浸炸10分钟，火太大或是时间短都会出现鸡翅不成熟的问题。6、煸炒咸蛋黄调料时必须是小火炒至冒泡起沙，大火会炒糊。
蒜香鸡翅
主料
新鲜鸡翅8个；
辅料
姜适量；蒜适量；小葱适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；盐适量；
蒜香鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗干净，在鸡翅反正面都划斜刀，2-3刀就可以，可根据鸡翅大小来定，以便腌制更好进味～
2：姜蒜切末，蒜可以适当多切点，然后放点生抽＼老抽＼料酒，还有十三香放一点，放盐一点，将鸡翅腌制1个小时，以便进味
3：锅底热油，然后依次放入鸡翅小火煎至两面微微焦黄；然后在将蒜末撒在鸡翅上，稍微煎一下，同时也煎一下蒜末，这样可以增加蒜的香味；最后加点生抽，在加点热水，微微没过鸡翅，然后大火收汁，最后如果腌制的时候放盐少的话可以在加点盐，调下咸淡，就可以出锅了，最后在撒上点小葱就可以享用了～
小窍门
第二次加蒜末可以增加蒜的香味，稍微收下汁可以更好的进味～
蒜香鸡翅
主料
鸡翅中按需；鸡蛋1个；面粉适量；玉米淀粉适量；
辅料
洋葱适量；蒜适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生抽适量；
蒜香鸡翅的做法步骤
1：葱姜蒜洋葱切配。
2：鸡翅中解冻划上几刀入味。
3：和配菜倒在一起，加入料酒生抽盐蚝油胡椒粉量没有精确自己衡量感觉差不多就行了。
4：搅拌揉一揉好入味腌个个把钟有条件可以试一下一晚上（因为我的成品一个小时腌制并没有特别入味）。
5：腌完的鸡翅中裹上一个鸡蛋蛋液。
6：再裹上面粉和玉米淀粉的混合物（比例1:1）。
7：可以放入中度油温的锅里（油大概是冒小泡的程度）炸成金黄后捞出再复炸一下。
8：最后装盘...吃吧！
蒜香鸡翅
主料
鸡翅中9个；清水60克；
辅料
蒜香排骨粉15克；奥尔良烤翅粉15克；大蒜4瓣；
蒜香鸡翅的做法步骤
1：准备好材料，鸡翅中清洗干净，沥干水分备用。
2：把蒜香排骨调味料和奥尔良粉加入清水混合成料汁，也可以往里加入2勺玉米油拌匀。
3：将鸡翅中放入碗里，倒入刚调好的料汁，抓匀。
4：大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥，放入碗里面，拌匀。
5：最后的酱汁是十分浓郁的，这时候把鸡翅中连同腌制的酱汁一起装入保鲜袋里面，放入冰箱冷藏腌制4小时左右，千万不要直接烤，会淡而无味很不好吃哦~
6：准备好锅具，我用的是大宇旋转烤盘，因为鸡翅有水分，所以会在烤盘上刷一层薄油，能起到防粘皮的作用。
7：把鸡翅整齐地码入烤盘，将烤盘的温度调到210度，烤25分钟。
8：启动烤盘，烤盘就开始旋转了，有可视窗，大约15分钟后过来翻个面，鸡翅会上色的更加均匀哦~
9：25分钟后，鸡翅就烤好啦，天啊，这蒜香味简直不要太香了，闻着就馋坏了，一打开迫不及待开吃！
蒜烧鸡翅
主料
鸡翅中500克；大蒜一头；葱一根；
辅料
盐4克；生抽20克；老抽5克；料酒8克；糖15克；
蒜烧鸡翅的做法步骤
1：1、材料图，鸡翅做预处理，我喜欢加盐用水泡十分钟，去腥效果较好。
2：2、配料葱切段，姜切片，蒜一分为二。
3：3、取一个小锅，好质量较厚实的小锅最好，倒上生抽20克，老抽5克料酒8克糖20克盐4克。
4：4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。
5：5、将小料碗接一点水，顺便洗下碗，倒入锅中。大火烧开。
6：6、转小火慢炖。
7：7、中间开盖检视，注意水量，因为锅具炉具不同，需要水的量也不一样，这个要根据自己的经验，一次性加足水，中间可以调整火候，但不要再加水。
8：8、焖至鸡翅烂熟，可以大火收一下汁。
9：9、出锅即可。
小窍门
按照自己的习惯，可以将鸡翅中焯水，也可以先煎一下，但这样做是最简单方法，简单又不失美味，只有一口厚实的小锅就可以了。
蒜香鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
大蒜适量；姜适量；酱油适量；
蒜香鸡翅的做法步骤
1：剁好蒜，姜用酱油拌好
2：再把鸡翅放入，淹两小时，如提前一天淹好更y入味。
3：挑鸡翅出开两面煎至金黄
4：两面金黄后在洒上留下来的酱汁
5：加温水，煮八分钟，开盖加老抽上色煎两分钟。
6：哈哈哈！可以上碟了。
蒜香鸡翅
主料
鸡中翅500g；
辅料
芝麻海苔碎适量；
调料
高汤适量
味淋适量
料酒适量
酱油适量
蒜香鸡翅的做法步骤
1：三瓣蒜擦成蓉，加入高汤，料酒，酱油，味淋，四者比例4:1:1:1。再加一茶匙盐，一茶匙糖，搅拌均匀。
2：用一半的蒜汁腌制鸡翅，能隔夜腌制味道更佳。
3：腌制好的鸡翅裹粉，一半面粉一半生粉。
4：油量没过鸡翅即可。中火炸5分钟外皮变硬（这时颜色很浅）夹出来沥油。三分钟后，重新放回油锅，中大火炸到外皮金黄色。
5：把腌制鸡翅时用剩的蒜汁煮沸，加一点生粉水让它稍微有点稠度。用做炸鸡翅蘸料。（我觉得不用蘸料也够味，而用剩的蒜汁可做蒜香豆腐或者其他肉类）
6：完结撒芝麻海苔碎/黑椒盐。
金蒜鸡翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
蒜适量；葱适量；面粉适量；姜适量；
调料
油适量
盐8克
料酒10克
金蒜鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅中洗净，用刀划一下，便于腌制入味。
2：鸡翅中加料酒、盐、葱姜，翻拌均匀，腌制20分钟。
3：把蒜切粒。
4：用清水洗净表面粘液。
5：沥干水分备用。
6：把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉。
7：热油，放入鸡翅中炸制。
8：炸制表面金黄。
9：捞出，用吸油纸沥净表面油脂。
10：然后，把备用的蒜粒放入油锅炸制。
11：炸制到表面金黄捞出。
12：把鸡翅中装盘。
13：撒匀一层金蒜，即可上桌品味。
小窍门
1、腌制鸡翅中时，底味一次要给够，因为没有第二次调味。2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。