蒸鱼尾
主料
草鱼尾一尾；
辅料
头菜适量；
调料
姜适量
油适量
葱适量
盐适量
香菜适量
蒸鱼尾的做法步骤
1：鱼尾洗净，抹点盐，头菜泡软切碎。
2：撒上姜丝，头菜碎，放油。
3：煲饭时放入电饭锅蒸。
4：好时撒上葱和香菜。
5：嫩滑的蒸鱼尾就好啦，清淡营养。
清蒸鱼
主料
鱼一条；
辅料
葱姜丝两勺；鱼豉油四勺；盐适量；料酒适量；辣椒块适量；
清蒸鱼的做法步骤
1：鱼淘洗干净片口，口里抹盐，抹葱姜丝，料酒腌制15分钟
2：放蒸锅大火蒸七分倒掉汤水和葱姜蒜丝，倒入鱼豉油重新放葱姜丝和辣椒块，油锅烧热油淋上即可！
3：吃起
清蒸鲩鱼尾
主料
鲩鱼尾1条；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；
清蒸鲩鱼尾的做法步骤
1：鱼尾清洗干净。
2：摸上少许盐，腌10分钟，加入姜丝，放入锅蒸20分钟。
3：蒸好的鱼尾，把多余的水倒掉。
4：锅中加入油烧热。
5：放入葱，油烧沸后淋在鱼尾上，然后加上少许酱油即可。
6：成品图。
清蒸鱼
主料
鲢鱼一条；葱适量；姜适量；
辅料
盐适量；蒸鱼豉油适量；烹调油适量；花椒适量；胡椒粉适量；
清蒸鱼的做法步骤
1：材料图。
2：鱼背部切段腹部相连。摆在盘里，加盐蒸鱼豉油和葱姜腌上。
3：将腌好的鱼整形摆盘，注意，盘子里鱼的身子下面要铺上葱姜，这样可以让蒸汽充分对流。
4：水开后上锅，蒸十分钟。出锅后，用勺子将蒸出的汤水重复浇在鱼身上。
5：放上葱碎，坐锅烧油。
6：、放些花椒炸香，将油浇在鱼身上即可。
小窍门
1、这种鱼背上肉厚，这样切比较容易入味儿，也好摆盘。2、蒸鱼豉油可以用生抽和糖代替。
清蒸马哈鱼尾
主料
咸马哈鱼尾500克；
辅料
胡萝卜1个；
调料
橄榄油适量
盐少许
葱适量
姜适量
蒜适量
清蒸马哈鱼尾的做法步骤
1：主辅料：咸马哈鱼尾、胡萝卜。
2：把咸马哈鱼尾浸泡5小时以上，洗净。
3：然后顺长划刀。
4：把胡萝卜用擦板擦成丝。
5：加入葱姜蒜、橄榄油。
6：再加少许盐调味，翻拌均匀。
7：另取一盘，先放一些胡萝卜丝铺在盘底。
8：上面放马哈鱼尾。
9：最上面再放胡萝卜丝。
10：锅烧开水，将盘子放入锅中。
11：旺火蒸制15分钟即成。
12：出锅，即可上桌品味。
小窍门
1、配料可以按照自己的喜爱，选择其它食材搭配。2、因为马哈鱼是咸的，所以只要把胡萝卜调一下淡口味就可以了。
清蒸草鱼头尾
主料
草鱼头1个；草鱼尾1节；
辅料
姜丝少许；生粉2茶匙；料酒1汤匙；鸡精1茶匙；花生油少许；盐半茶匙；酱油1汤匙；
清蒸草鱼头尾的做法步骤
1：取4~5斤重的草鱼头、尾，斩块。
2：加酱油、盐、料酒、姜丝、鸡精、生粉腌制二十分钟。
3：隔水大火蒸八分钟取出。
4：另锅烧热油淋在上面即可。
清蒸鲩鱼尾
主料
鲩鱼尾1条；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
清蒸鲩鱼尾的做法步骤
1：准备好食材。
2：鱼尾洗干净后，用刀划几下。
3：然后摸上少许盐，腌制10分钟。
4：放上锅里开蒸20分钟。
5：葱、姜切丝，蒜头剁碎。
6：蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉。
7：加上少许酱油。
8：再加上蒜蓉、葱。
9：下油锅。
10：待油烧沸后，淋在鱼尾上即可。
小窍门
在鱼尾上用刀划几下，使其更易熟透。
清蒸鱼
主料
草鱼片半条；
辅料
小米辣5个；豆豉适量；姜适量；蒜适量；白胡椒粉适量；油适量；淀粉适量；生抽适量；
调料
料酒适量
葱适量
清蒸鱼的做法步骤
1：鱼洗好了，放入调料腌制一会。
2：大火起锅，水开后，放鱼入锅。
3：15分钟后鱼熟了，关火焖2分钟，以防万一没熟！然后出锅了。
小窍门
鱼放点姜、白胡椒粉、陈醋，可以去掉鱼腥味，一点鱼腥味都没有(>﹏<)
清蒸鱼
主料
黄花鱼两条；
辅料
姜适量；蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；白糖适量；蒸鱼鼓油适量；
清蒸鱼的做法步骤
1：处理好黄花鱼，
2：放盐，胡椒粉，白糖，姜，蒜，淹十分钟，
3：下锅蒸6至7分钟，起锅放蒸鱼鼓油，油加7至8成热倒鱼上放小葱，
清蒸鱼
主料
鱼适量；
辅料
食用油120ml；姜片3块；葱花12条；酱油5ml；盐适量；
清蒸鱼的做法步骤
1：把鱼杀好洗好摆好放在碟子上，放上姜片
2：放进锅内把鱼盖好开始大火蒸7至10分钟
3：蒸熟后把碟子里面的水倒掉。然后把葱花摆上鱼上面，再把烧好的食用油酱油倒均匀。