五谷丰登十大家常做法,制作方法与配料

五谷饭

主料

大米150克;南瓜100克;玉米粒80克;淮山100克;豌豆100克;

辅料

油适量;盐适量;蒜瓣3个;蚝油1汤匙;酱油1汤匙;鸡粉少许;

五谷饭的做法步骤

1:准备好食材

2:大米洗净,放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量

3:南瓜、山药分别去皮,洗净切小块,玉米剥粒、豌豆洗净

4:蒜瓣去皮切薄片,五花肉切粒

5:热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

6:倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟

7:倒入玉米粒

8:加上山药、南瓜,翻炒均匀

9:调入少许清水,遮上锅盖、焖煮片刻

10:调入盐、鸡粉

11:调入酱油,蚝油

12:翻炒均匀,关火

13:米饭煮至9成熟

14:倒入炒好的食材,遮上锅盖继续煲饭

15:电饭锅煲饭程序结束,不要急着打开锅盖,焖10分钟左右,再用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可

小窍门

除了米饭外,其它食材爆香后再和米饭混合均匀,吃起来口感好、味道香。

五谷丰登

主料

芋头100克;南瓜100克;山药100克;紫薯100克;花生100克;玉米100克;红枣3个;

辅料

盐4克;油5ml;酱油2克;

五谷丰登的做法步骤

1:把带泥土食材,洗干净去皮;PS:芋头、上药、红烧、玉米

2:芋头去皮,洗干净,切块;南瓜去皮,去籽,切块;山药去皮,洗干净切块;紫薯去皮,切块;花生洗净,侵泡30分钟;玉米剥粒,洗干净;红枣洗净,所以食材准备好;

3:清水煮沸,放花生、南瓜、芋头,煮2分钟;

4:放山药、紫薯,食材煮六成熟;

5:捞出,沥干水,待用;

6:热锅,倒油,爆炒,放玉米粒和红枣爆香;

7:加沥干水的食材,翻炒;

8:放盐、酱油炒均即可;

9:起锅美美的五谷丰登可以吃了。

小窍门

1.清水煮食材根据难以熟程度来放;2.不要煮太熟,容易烂;3.爆炒玉米粒之后放所以食材,不能太小火,容易炒碎。

五谷丰登

主料

南瓜1块;青豆30克;玉米30克;胡萝卜1段;口蘑适量;

辅料

食用油2汤匙;蚝油1汤匙;鸡粉少许;红枣适量;盐适量;姜1块;蒜适量;

五谷丰登的做法步骤

1:红枣提前泡软。

2:其他食材分别洗净、切丁。

3:锅里加水,放入胡萝卜丁,青豆焯熟。

4:放入口蘑丁一起焯一下。

5:捞出备用。

6:炒锅倒油,放入葱末、姜末炒出香味。

7:放入南瓜丁煸炒。

8:加玉米煸炒。

9:加焯熟的口蘑丁、胡萝卜丁、青豆一起煸炒。

10:加蚝油、鸡粉调味儿。

11:加红枣,翻炒均匀即可关火。

12:盛入盘中。

小窍门

胡萝卜和青豆比较难熟,所以一定要提前焯熟。

【五谷丰登】

主料

玉米200克(1根);土豆200克(4个);红薯200克(2个);山药100克(1根);花生300克,新鲜;

辅料

水适量;

五谷丰登的做法步骤

1:原料图

2:所有材料洗净、切好备用

3:蒸锅内放入竹蓖子,放入切好的土豆(垫上竹蓖子底下不会湿糊糊)

4:码好玉米段

5:堆好红薯块

6:放好山药

7:撒上花生

8:取铂锡纸盖好(这样能够更好的保留香味不流失,吃时也不会湿漉漉的)

9:盖盖大火,蒸上汽后20分钟关火

10:检查一下,熟透了没?

11:成品欣赏

12:总有一款适合你!~~

五谷豆浆

主料

花生适量;芝麻适量;黑豆适量;黄豆适量;小米适量;

辅料

水适量;

五谷豆浆的做法步骤

1:把豆子洗好泡一晚上,一般晚上泡早上喝

2:这是泡好的豆子,鼓了不少

3:把之前泡豆子的水倒掉加新的水入豆浆机内,加水到自己想要的量

4:选择米润豆浆就可以了

5:差不多十五分钟左右豆浆就好了,过滤掉豆渣就可以喝啦

6:成品~因为放了黑豆所以颜色有点黑

小窍门

叮噹:我选了这几样,换成别的豆子也是可以的以我多年喝豆浆的经验,不管用什么豆子加点小米进去会更香喔

五谷粥

主料

小粉约50克;小麦约50克;大米约50克;糯米约50克;新鲜玉米约70克;

辅料

清水大半煲;

五谷粥的做法步骤

1:把陶瓷人仔煲置于炉上,放小半煲水,把小米、小麦、大米和糯米淘净,放进煲里,开中小火;

2:盖好煲盖,再把火调成小火,慢慢熬粥;

3:把粥熬得比较绵软;

4:把玉米粒剁碎,放入煲里再熬20-30分钟即可。

小窍门

一、广东人喜欢用人仔煲煲汤和煲粥,因为煲盖上有个孔,汤水烧开时可以从小孔中透气,而且用缸瓦或陶瓷煲出来汤和粥比较好味;二、也可以用干的碎玉米来代替冰冻玉米,不过就要和小米小麦一齐下煲煮;三、杂粮粥,用料可以自己组织,量也可随自己的喜好增减;四、缸瓦陶瓷煲不可以骤冷骤热,煲要撤火时不要移到冰冷的地方,如玻璃炉的面上,可垫多几层干棉垫,再把煲放上去,或直接关火不移动煲,刚开火时不要太大火,开火前要先放水,煲不能空烧。

五谷饭

主料

红豆50克;黑豆50克;薏米50克;紫米50克;大米100克;

辅料

水适量;

五谷饭的做法步骤

1:准备好五种食材

2:选出豆类浸泡8小时(可提前一晚浸泡)

3:泡好后用锅煮至八九分熟

4:捞出备用

5:把大米和紫米淘洗干净

6:放入煮好的豆子,倒入煮豆子的水焖熟既可

7:成品图

五谷丰登

主料

玉米面粉200g;面粉100g;

辅料

酵母3g;白天适量;杂蔬小炒1盘;

五谷丰登的做法步骤

1:准备200g玉米面粉,100g小麦面粉,根据个人的喜好加入适量的糖。

2:温水化开酵母,加入到面粉中,拌到无干粉,和成面团,软一点为好,可以将面团放到面包机或者烤箱中快速发酵。

3:发酵好的额面团取出排气,这个面团没有加油,所以揉面时还需要撒些面粉,避免粘手。

4:将面团揉成长条,均匀的分成若干小面剂子。

5:取一个面团,揉匀,团圆,然后用拇指从中间按进去,压成窝,均匀的捏成窝窝,边缘薄一点。

6:所有的面团都做好,锅中加入适量的水,将面坯放入蒸屉,大火烧开,中火蒸15分钟。

7:此时准备一道杂蔬小炒,这道小炒各种食材都要切成小丁(容易装到面窝窝里),食材随意,喜欢的就好,然后再炒,小炒出锅,面窝窝也蒸好了。

8:将炒好的杂蔬小炒装入面窝窝,就OK了,端上桌也是瞬间被秒光的节奏,大家都认为很好吃,松软香甜,第一次做挺有成就感的,就是卖相一般,大概是发酵面团的缘故,有点变形。

五谷丰登杂粮饭

主料

金龙鱼臻选稻香米2杯;糯米1杯;黄米1杯;脱皮绿豆1杯;新鲜芸豆1杯;

辅料

水适量;

五谷丰登杂粮饭的做法步骤

1:主要的食材准备好,开始做饭咯。

2:按照食谱的配方搭配五种食材。

3:金龙鱼臻选稻香米2杯,大黄米1杯,糯米1杯,脱皮绿豆1杯,新鲜芸豆一杯。新鲜的芸豆是夏季买的新鲜的自家冷冻的,做饭搭配大米非常好吃。

4:将所有的食材倒进容器,淘洗干净。

5:装进降糖电饭煲,加入的水量按照锅里标志的刻度即可。

6:接通电源,电饭煲设置蒸饭程序。

7:饭熟了,大米粒颗伸展的好漂亮,看着就有食欲哈,满屋飘香米味醇香浓郁哈。

8:分享一碗好吃的米饭。离年不远了,想起东北老味道,五谷丰登杂粮饭

小窍门

贴士:建议蒸饭口感很棒。

五谷丰登

主料

南瓜100g;山药1根;玉米1根;红薯100g;紫土豆5个;

五谷丰登的做法步骤

1:准备好制作这道【五谷丰登】需要用到的所有食材:家里正好有还有半个老南瓜、1根山药、1个玉米、1个红薯和几个紫土豆,正好5种食材。五谷丰登虽然包含一个数字5,但是并不局限于5种食材,大家可以根据家里现有的品类随意组合,或者去超市和菜市场选购应季相关食材搭配。

2:先将山药、红薯和紫土豆放入水中浸泡后用小刷子刷洗掉外皮的泥污和杂质。因为五谷丰登吃的就是食材的原汁原味,所以尽量不要削去外皮。然后把南瓜取出瓜瓤之后清洗干净,玉米剥去外皮清洗干净。山药和玉米切段、红薯和南瓜切块,最后把处理好的所有食材码放到蒸笼中。

3:蒸锅中加入足量的清水,将蒸屉放入其中,大火烧开后蒸15分钟即可。蒸的过程可以去煮一小锅山药小米粥,再炒一盘菌菇小炒,待五谷丰登出锅就着小炒和粥就是一顿营养美味的早餐。

4:关火之后焖5分钟再打开锅盖,色彩缤纷,食材多样的五谷丰登就蒸好了。如果不确定是否熟透可以用筷子戳一下,能戳透就算蒸熟了。山药和紫土豆可以蘸着桂花酱或者白砂糖食用。

小窍门

1、五谷丰登的食材可以根据个人喜好进行调整,一般富含淀粉的根茎类食材都可以蒸熟食用。注意要切得大小均匀,因为体积大点的食材蒸的时间需增加,容易出现小块熟透大块夹生蒸不透的情况。食材用量根据家人食用量自由控制就好了。2、玉米可以选择糯玉米或者老玉米,比起水果玉米口感更佳。还可以选择应季的花生、栗子、紫薯、芋头、土豆和荸荠等食材。3、山药尽量选择铁棍山药,处理山药时记得带一次性手套或者提前用食醋清洗一下双手,避免山药黏液直接接触皮肤引起瘙痒症状。4、蒸熟后趁热食用,凉了再吃不易消化。

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