电饭锅地瓜蛋糕
主料
面粉适量；地瓜适量；鸡蛋3个；牛奶适量；玉米油适量；白砂糖适量；
辅料
芝麻适量；
电饭锅地瓜蛋糕的做法步骤
1：还有糖，芝麻，玉米油忘拍了。
2：地瓜剥皮用勺子碾成泥。
3：鸡蛋加入糖，玉米油，牛奶，搅打均匀。
4：面粉加入泡打粉边拌匀边过筛，加入鸡蛋液中。
5：用刮刀切拌均匀至无干粉。
6：加入地瓜泥继续切拌。
7：最后加入芝麻拌匀。
8：电饭锅预热后刷油。倒入面糊，颠几下排气。排气口用湿布盖上。按下煮饭键，等键跳起来后焖20分钟再按下。跳键后20分钟开盖，用牙签插一下没有粘粘的面糊就好了。
9：成品。发白的地方是因为我开盖晚了滴上了水蒸气。
10：可以看到小粒的地瓜，口感绵软，甜而不腻。
烤地瓜
主料
地瓜适量；
烤地瓜的做法步骤
1：地瓜洗去泥沙沥水。
2：将沥干水的地瓜放进烤盘上。
3：放进烤箱。
4：上下火230度，烤60分钟即可。
5：时间根椐地瓜的大少而定，大个的地瓜再多烤些进间。掰开一个看看好香的地瓜。
黄面地瓜年糕
主料
黄米面500克；熟地瓜泥480克；
辅料
清水60克；红枣适量；
黄面地瓜年糕的做法步骤
1：准备好的材料，地瓜已蒸熟；
2：地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，我用网筛过了一遍，出来的地瓜泥比较细腻；
3：放入黄米面子；
4：一边活面一边加水，活成软软的面团，一共加了60克水；
5：模具中抹少许的油；
6：把和好的面糊放入模具中；
7：上面放上适量的红枣；
8：凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟；
9：到时，拿出模具；
10：彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片；
11：锅里放适量的油，放入年糕小火煎；
12：煎至两面金黄，吃时洒白糖即可。
小窍门
成品比较Q弹，口感稍硬，与水放的少应该有关系，蒸着吃软硬适中。
烀地瓜
主料
地瓜500克；
辅料
清水适量；
烀地瓜的做法步骤
1：把地瓜洗净。
2：放入电压力锅。
3：焖制15分钟。
4：泄压后，打开锅盖。。
5：装入盘中，去皮即可食用。
地瓜枣
主料
红心地瓜2个；
辅料
水适量；
地瓜枣的做法步骤
1：地瓜清洗干净；
2：去掉外皮上的疤痕，放入电饭锅中，放适量的清水，选择10分钟的煮饭；
3：煮好的地瓜放凉，切成稍粗的长条；
4：均匀的排放在烤架上；
5：这是在室内一天后的状态，已收缩1/3;
6：再放在暖气片上，一夜就可以；
7：晾一天，暖气上放置一夜，地瓜枣就做成了；
小窍门
地瓜选择红心的，比较甜，北方的冬天有暖气，室内比较干燥，如果这些都不具备，可放入烤箱低温烘干。
地瓜干
主料
红心地瓜5根；
辅料
红茶一包；
调料
白糖2勺
地瓜干的做法步骤
1：红心地瓜削皮，切成四块，方便蒸熟。
2：锅里烧点清水，放一个蒸格，把地瓜铺在蒸格上。大火蒸半个小时。
3：地瓜蒸熟，可以用筷子插一下，能穿透就是熟了。
4：把地瓜稍微晾凉后再切成片，不用切太小，晒干后还会缩水。把切好的地瓜铺在圆簸箕里，放在太阳底下晒干。
5：晒东西就是得看天气，做地瓜干最好选择秋冬天的时候做，夏天的天气太多变了。我晒了一天第二天就下雨了，幸好家里有烤箱。把地瓜摆在烤箱的烤架上，120度预热5分钟后放入地瓜干，用低温120度烤了2个小时，中途开一下散水蒸气。烘烤要用最低温度，这样不会烤焦。
6：烤好稍微有点干了，出太阳后继续放太阳底下晒。
7：这是晒了三天的样子，已经很干了，可以不用继续晒。
8：这时候也可以吃，就是偏硬，比较有嚼劲。
9：拿一个杯子，放一包红茶，2勺白糖。
10：倒入开水，搅拌均匀。
11：把泡好的红茶糖水过滤出来，用这个可以让地瓜干颜色更红更甜。没有红茶也可以不用。
12：锅里烧点清水，把晒干的地瓜干铺在蒸格上。
13：用刷子均匀的刷一点红茶水。
14：这是刷好的样子，大火蒸20分钟。
15：这是蒸好的样子。
16：成品。再蒸一次的地瓜干比较软，适合小孩子或者老人吃，不蒸直接吃晒干的也可以，就是比较硬有嚼劲。
地瓜酸奶糕
主料
地瓜2个；
辅料
酸奶200ml；水果适量；麦片适量；
地瓜酸奶糕的做法步骤
1：地瓜，烤箱上下烤200度1小时，如果电烤箱就是200度30分钟。
2：用勺子按压地瓜泥，做成型。
3：然后倒上一层酸奶。
4：撒一层麦片。
5：准备水果点缀。
6：用喜欢的水果点缀。
烤地瓜
主料
地瓜1个；
调料
白糖适量
烤地瓜的做法步骤
1：先用微波炉中低火烤35分钟再用高15分钟。
2：烤好了。
3：烤了有点老太家自己在烤时要多看看。
小窍门
看一下中低火烤熟了吗没熟再烤15分钟。
地瓜肉松蛋糕卷
主料
高筋面粉250克；地瓜泥150克；鸡蛋1个；牛奶90克；糖20克；盐八分之一小勺；酵母二分之一小勺；黄油15克；
辅料
肉松适量；
地瓜肉松蛋糕卷的做法步骤
1：将地瓜蒸熟晾凉，用勺子压成泥。
2：除黄油外，将所有材料倒入面包机里，揉成光滑面团。然后再放入黄油，揉至面团能撑至薄膜状。
3：盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。
4：将面团按压排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
5：将面团光滑朝下，用擀面杖擀成椭圆形。
6：中间铺上肉松。
7：再由短边卷起，将收口处和两端捏紧。
8：放至烤箱内，发酵至两倍大，用利刀在面团中间切一道深痕，刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。
小窍门
1、要根据面粉的吸水性添加牛奶。
地瓜丝炒蛋
主料
地瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
蒜适量；
配料
盐适量
油适量
辣椒粉适量
地瓜丝炒蛋的做法步骤
1：备地瓜和鸡蛋。
2：蛋先煎成蛋皮。
3：地瓜去皮切丝，蛋皮切块。
4：先炒地瓜丝，放点盐将地瓜丝炒熟。
5：再放进蛋皮放点辣椒粉炒匀，。
6：再放进大蒜。
7：淋点生抽炒匀装盘。
8：炒好的地瓜丝炒蛋。