酱烤鱿鱼
主料
鱿鱼1条；蒜适量；
辅料
盐8g；酱油10g；白糖10g；料酒10g；孜然粉20g；奥尔良粉30g；香油5g；色拉油20g；
酱烤鱿鱼的做法步骤
1：先将鱿鱼去除内脏、外皮，洗净，切成1厘米宽的条。
2：蒜切成末儿
3：锅中烧开水，放入鱿鱼焯一下，之后捞出，过冷水，沥干备用。
4：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、孜然粉、奥尔良粉、香油、色拉油，蒜末，搅拌均匀。
5：放入焯好的鱿鱼条，再次搅拌，腌制1小时。
6：将腌制好的鱿鱼放入烤箱中，高火5分钟，之后取出，翻动一下，再高火5分钟，即可
7：装盘时撒些白芝麻
香酱烤墨鱼
主料
新鲜墨鱼2条；沙茶酱适量；烤肉酱适量；
辅料
糖各适量；料酒适量；
香酱烤墨鱼的做法步骤
1：将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。
2：把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。
3：烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。
酱烤鱿鱼
主料
鱿鱼1条；洋葱半个；白芝麻适量；蒜蓉辣酱半勺；
辅料
葱半根；姜3片；香葱1根；烧烤酱1勺；
酱烤鱿鱼的做法步骤
1：1.鱿鱼择洗干净
2：切成条状，中间不要切断
3：3.放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱
4：4.搅拌均匀，腌制10分钟
5：5.洋葱切片
6：6.洋葱圈铺在盘子下面
7：7.将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上
8：8.撒上一层白芝麻
9：9.烤箱选择上下火200度预热
10：10.放入鱿鱼，烤15-18分钟即可。
11：撒上一点小葱花，好吃
烤鱼豆腐
主料
鱼丸鱼豆腐适量；
辅料
青椒半个；红椒半个；
调料
烧烤酱适量
烤鱼豆腐的做法步骤
1：准备鱼丸鱼豆腐，无需解冻。
2：青椒切块，也可以用其他蔬菜代替。
3：今天用空气炸锅来制作。
4：放入炸篮。
5：150度，共烤10分钟。
6：5分钟左右取出刷烧烤酱，或者撒椒盐辣椒粉。
7：时间到，盛盘。
8：特别好吃。
酱烤三文鱼
主料
三文鱼100g；
辅料
海鲜酱20g；白胡椒粉2g；披萨草少许；白酒少许；橄榄油适量；
酱烤三文鱼的做法步骤
1：将三文鱼块放入大碗中。
2：加入所有的调料。
3：拌匀腌制至少30分钟。
4：取一张锡纸，在上面放少许葱段
5：将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。
6：用锡纸将鱼块包好。
7：烤箱200度预热5分钟。
8：将三文鱼快放在烤架上。
9：放入烤箱中层，上下火烤20至25分钟即可。
小窍门
鱼肉至少要腌制30分钟。调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。葱段可用洋葱代替。烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。
酱烤糯米鱿鱼
主料
鱿鱼一条；糯米适量；
辅料
洋葱1/4个；红酒半杯；蒜蓉辣酱适量；木鱼花适量；韩式辣酱适量；
酱烤糯米鱿鱼的做法步骤
1：鲜鱿鱼处理干净，鲜鱿鱼的爪爪上有软质骨骼，要去除干净，将鱿鱼表皮膜撕下。如果懒可以忽略
2：糯米提前一天泡好
3：将鱿鱼爪爪切成小丁备用
4：四分之一个洋葱切碎备用
5：红酒半杯，加入红酒，红酒的果香能提香，提味。我放的红酒是自己家酿的，百分百纯酿，不加一滴水。所以果味十足。也可以加黄酒，或者少量的白酒代替
6：按个人口味加入韩式辣酱，这个酱对于爱吃辣的人来说并不是特别辣，更多的是调味调色
7：搅拌均匀后放置十五分钟
8：加入糯米后在放置五分钟
9：把准备好的内陷填入鱿鱼，不要填的太满，糯米遇热会膨胀，而鱿鱼遇热会回缩
10：用牙签固定封口，上锅蒸最少二十分钟
11：蒸完的鱿鱼放到准备好的锡纸上，均匀的涂抹上蒜蓉辣酱，用锡纸包裹后入烤箱烤制二十分钟，中火慢烤
12：烤好后改刀装盘
13：加上准备好的木鱼花，没有可以不加
14：一口下去软糯的糯米加上口感Q弹的鱿鱼，配上木鱼花，绝了
小窍门
木鱼花就是平常吃章鱼小丸子时上面撒的那个。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品。我从网上买了一大包，做汤加一些非常鲜
酱香烤鱼
主料
小鲈板鱼适量；洋葱适量；青椒适量；辣椒适量；
辅料
豆瓣酱适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；白糖适量；盐适量；
酱香烤鱼的做法步骤
1：主要原料
2：洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝。
3：将小鲈板鱼放盆里，加入少许洋葱，辣椒，葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，少许盐腌制。
4：腌制四五个小时，使鱼充分入味。
5：烤盘铺上锡箔纸，铺放洋葱青椒。
6：将腌好的鱼放在洋葱和青椒上面。
7：放入烤箱烤制20分钟（根据自家烤箱情况定制烤制时间）。
8：倒出汤汁，放锅里收浓汤汁。
9：浇在烤鱼上面即可。
10：酱香烤鱼。
酱烤三文鱼块
主料
三文鱼100g；
辅料
海鲜酱20g；白胡椒粉2g；披萨草少许；白酒少许；盐少许；橄榄油适量；
酱烤三文鱼块的做法步骤
1：将三文鱼块放入大碗中。
2：加入所有的调料。
3：拌匀腌制至少30分钟。
4：取一张锡纸，在上面放少许葱段。
5：将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。
6：用锡纸将鱼块包好。
7：烤箱200度预热5分钟。
8：将三文鱼快放在烤架上。
9：放入烤箱中层，上下火烤20至25分钟即可。
小窍门
鱼肉至少要腌制30分钟。调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。葱段可用洋葱代替。烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。
烤鱼豆腐
主料
鱼豆腐12个；
辅料
孜然粉适量；胡椒粉适量；油少许；竹签3根；
烤鱼豆腐的做法步骤
1：鱼豆腐解冻清洗干净。
2：用浸泡过的竹签串起来。
3：给鱼豆腐每面都刷上油。
4：撒上适量烧烤料。
5：放入180度预热好的烤箱烤15分钟左右。
6：中途暂停烤箱取出撒上适量胡椒粉。
7：孜然粉。
8：放入烤箱继续烤完余下的时间就可以了！
9：美味的鱼豆腐就烤好了，非常好吃哦。
海鲜酱烤鱼
主料
小黄鱼5条；小番茄两颗；葱花适量；姜适量；
辅料
鲜柠檬适量；香菜适量；海鲜酱适量；
海鲜酱烤鱼的做法步骤
1：准备好食材：1）小黄鱼去鳞洗净；2）香菜和柠檬片；3）海鲜酱中放入切好生姜；
2：将小黄鱼沥干或者用厨房用纸将表面水分吸掉，正反两面刷上海鲜酱，静置半个小时；
3：在烤盘上铺上锡纸，放入腌制好小黄鱼，刷上剩余的海鲜酱汁，均匀滴上几滴新鲜柠檬汁；
4：在鱼身上均匀放上香菜，柠檬片，周边放上小番茄；
5：盖上锡箔纸，边缘压紧密封,放入烤箱，180度，上下火，20分钟；
6：出炉，撒上葱花；
小窍门
1）柠檬汁有去腥调味作用；2）不要再加其他调料，味道够鲜美了。