番茄酱！酸酸甜甜番茄酱
主料
番茄500；
辅料
柠檬小半个；冰糖30g；
酸酸甜甜番茄酱的做法步骤
1：选大个的番茄，划十字刀，用热水泡至皮软！如图，很容易就撕下来了
2：切成小块，入料理机打成番茄汁，我加了大约十毫升水，所以看起来很稀
3：在蕃茄汁煮开后加冰糖，至稠！加柠檬汁，柠檬汁是提色的，加完之后颜色很漂亮。
4：广口瓶加热消毒，自然晾干备用
5：装起来就可以啦！
番茄浓汤
主料
番茄200g；粉丝20g；金针菇50g；干炸小丸子7个；茼蒿70g；高汤一大碗；洋葱适量；
辅料
黄油8g；胡椒粉适量；盐适量；
番茄浓汤的做法步骤
1：洋葱切小丁备用。
2：番茄去皮切小丁备用。
3：用黄油爆香洋葱。
4：加入番茄丁小火翻炒，炒成番茄酱的质地。
5：将准备好的高汤加入锅中，没有高汤可以用超市买的浓汤宝。如果加水的话，味道会差一些。
6：粉丝泡发好，金针菇茼蒿洗净。不喜欢茼蒿的小伙伴可以选择自己喜欢的蔬菜哦，今天是春分，樨儿这边有吃春蒿的习惯，所以选了这个。
7：先将小丸子和粉丝放进锅子里煮7分钟左右。
8：然后加入茼蒿和金针菇，煮三五分钟就好。最后加入胡椒粉和盐调味即可。
番茄鱼汤
主料
鱼一条；西红柿2个；粉丝一把；
辅料
盐适量；味极鲜适量；料酒适量；玉米淀粉适量；黑胡椒碎适量；葱适量；姜一片；蒜一瓣；
番茄鱼汤的做法步骤
1：鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。
2：鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
3：西红柿去皮，切小丁，备用
4：锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。
5：倒入西红柿丁，翻炒。
6：西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。
7：放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。
8：待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。
9：出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。
小窍门
切成鱼片也可以，应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。
番茄甜点
主料
番茄三个；
辅料
蔗糖5mg；
番茄甜点的做法步骤
1：番茄洗净
2：切成5/7毫米的薄片
3：加蔗糖拌匀
酸甜番茄土豆汤
主料
西红柿2个；土豆1个；猪肉1大块；
辅料
酱油适量；米酒适量；盐适量；花生油适量；白糖适量；
酸甜番茄土豆汤的做法步骤
1：猪肉切块，用盐腌制一下，切番茄块，切土豆块。
2：热锅1分钟下油，下猪肉爆炒，猪肉出香味加酱油翻炒。
3：倒一大杯热水至锅中，放土豆块，番茄快，米酒，糖继续焖。
4：等土豆煮熟，放些许盐，收汁，装锅即可。
番茄排骨汤
主角
排骨一斤
搭档
番茄2个
香菇6个
玉米1个
调料
大葱3/1根
姜5片
盐适量
番茄排骨汤的做法步骤
1：排骨洗净，凉水下锅，给骨头抄个水。
2：水开，出沫，捞出来冲洗干净。
3：起锅烧油，下洋葱姜，炒出香味。
4：加番茄，炒出汤来，加水烧开放入排骨和香菇。
5：中火煮开，小火炖40分钟，加盐调味，加入玉米。
6：接着再炖30分钟，汤鲜味美。
小窍门
汤还是得用砂锅煲。
酸酸甜甜番茄鱼片
主料
草鱼片适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；胡椒粉适量；面粉适量；鸡蛋适量；淀粉适量；番茄沙司适量；醋适量；白糖适量；花生油适量；
番茄鱼片的做法步骤
1：草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2：抓匀，腌渍20分钟。
3：面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4：搅拌均匀，到入鱼片中。
5：腌渍10分钟。
6：把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7：花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8：炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9：锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10：烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11：浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小窍门
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
【番茄蛋汤】
主料
番茄3个；盐巴适量；
辅料
鸡蛋2个；小葱适量；
番茄蛋汤的做法步骤
1：番茄3个，土鸡蛋2个
2：番茄去皮前；划十字刀
3：用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒
4：放入冷水中，快速冷却
5：番茄去皮
6：切成月牙形状的小块
7：鸡蛋里加少许盐巴
8：把鸡蛋搅散
9：当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用
10：锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉
11：倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】
12：倒入汤盆，面上撒点葱花
酸酸甜甜番茄虾仁
主料
大虾400g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
番茄酱适量
酸酸甜甜番茄虾仁的做法步骤
1：大虾去壳去头去肠。
2：大虾入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒。
4：加番茄酱炒均匀关火。
5：盛出享用。
小窍门
番茄酱味道很好，不宜再添加其他调味品。
番茄冷汤
主料
本地大番茄适量；意大利去皮番茄适量；以色列番茄适量；洋葱适量；大蒜适量；辣椒籽适量；鲜罗勒适量；白砂糖适量；甜红椒粉适量；
辅料
盐适量；
番茄冷汤的做法步骤
1：番茄放入康宁Visions晶彩养生锅中，用开水焯一下，去皮去籽，切成丁。把蒜和洋葱切碎。
2：热锅加入橄榄油，把蒜和洋葱碎倒入锅内炒香，加入红椒粉，稍微翻炒一下。
3：倒入蕃茄丁，稍微翻炒后加入些许橄榄油，翻炒均匀。
4：将翻炒锅后的蕃茄丁和意大利去皮番茄和罗勒倒入康宁瑰宝系列陶瓷铸铝单柄汤锅内搅拌，煮十分钟。
5：捞出罗勒叶，加入盐，辣椒籽，白砂糖调味。
6：用料理机把番茄汤稍微打一下，至汤成颗粒感，冷却至常温，即可成盘食用。