牛奶糖
主料
淡奶油250克；纯牛奶250克；
辅料
白糖4汤匙；
牛奶糖的做法步骤
1：热锅，倒入淡奶油、纯牛奶；
2：加入白糖；
3：中火煮开，转小火；
4：煮的过程中，用勺子边搅动，煮至成可以划出一条线；
5：先用保鲜袋铺在盒子里，再倒入煮好的奶，放入冰箱冷冻20小时；
6：取出，切成小块，放在糖纸中间；
7：上下对折，两边拧紧；
8：再放回冰箱冷冻，吃时再取出。
牛奶软糕
主料
纯牛奶300g；纯藕粉50g；糖20g；
辅料
黄豆粉适量；
牛奶软糕的做法步骤
1：牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶
2：取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的
3：把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。
4：小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌
5：直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火
6：倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模
7：黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊
8：炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。
9：把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉
10：冷藏凝固好的牛奶软糕脱模
11：切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的。
奶牛棉花糖
主料
棉花糖6粒；杏仁片12片；
辅料
黑巧克力适量；白巧克力适量；
奶牛棉花糖的做法步骤
1：棉花糖用牙签固定，棉花糖两边用剪刀剪好后插入杏仁片；
2：棉花糖下段沾上融化的白巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；
3：棉花糖单边的耳朵沾上融化的黑巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；
4：最后用牙签沾融化的黑巧克力，轻轻点好鼻子和眼睛就完成奶牛棉花糖。
小窍门
1、棉花糖沾好巧克力后放入冰箱冷藏冻硬。
花生牛奶糖
主料
花生米100克；牛奶糖100克；
花生牛奶糖的做法步骤
1：用料
2：花生炒香去皮
3：切成碎粒
4：牛奶糖去掉糖纸，放入碗中，隔水加热
5：奶糖完全融化
6：倒入花生碎
7：混合均匀
8：倒在不粘布上，反复折擀几次
9：擀成约1.5厘米厚的方形
10：稍凉，切块
11：包上糯米纸
12：包上糖纸，密封保存
小窍门
花生也可以不切碎，整粒使用花生可以根据自己的喜好用其他坚果替代。切块大小可随自己喜好调整。
特浓牛奶软糖
主料
牛奶200ml；淡奶油110ml；糖50克；
辅料
盐0.1克；
特浓牛奶软糖的做法步骤
1：材料
2：混合
3：开煮
4：起码一小时才能到这个效果，刮一下有痕迹，这样算煮到位了，但是小心时间过长焦掉
5：用油纸做个纸盒子
6：倒入煮好的奶浆，凉凉切块装盘
花生牛奶糖
主料
花生120克；甜奶粉100克；
辅料
棉花糖160克；
花生牛奶糖的做法步骤
1：花生，放烤箱，中层160度，烤8分钟，如果，还没熟透，可以用锅再炒几下，去掉外皮备用
2：棉花糖倒盆里，隔水煮开让其满满融化，可以加少许水喔
3：等到棉花糖融化，加入奶粉，快速搅拌
4：再加入烤熟的花生瓣，搅拌均匀
5：最后，将其倒入不粘的器具，不用太深，方便就好。待凉，放入冰箱冷冻2个小时，再拿出来
6：冻好的花生牛奶块，可以爱怎么包装就怎么切，很方便，形状自己来定。
小窍门
因为我用了香草味的棉花糖，味道很好，只是有些甜了。可以用全脂奶粉不甜的来做，就不会觉得甜得掉牙喔
香蕉牛奶软饼
主料
面粉200g；香蕉1根；牛奶1盒；
辅料
白糖1勺；葡萄干20颗；
香蕉牛奶软饼的做法步骤
1：葡萄干用水清洗泡一会，香蕉牛奶料理机打成糊，加面粉，加白糖，加葡萄干，拌匀
2：平底锅放少油，用大点的勺子舀一勺面糊，均匀铺开。小火两分钟后翻面，再烙两分钟，时间时长视饼薄厚定。
3：出锅后，可以抹点果酱，小北鼻的话，可以切成条状练习抓握。
小窍门
牛奶可换清水，白糖也可不加。
牛奶莲子软糕
主料
纯牛奶250g；莲子65g；
辅料
椰蓉适量；
调料
冰糖5g
牛奶莲子软糕的做法步骤
1：去皮无芯莲子。
2：用破壁机研磨成超细的粉。
3：纯牛奶倒入奶锅里,倒入研磨好的莲子粉。
4：充分搅拌均匀，不要有颗粒。
5：加一小勺冰糖粉。
6：充分搅拌到冰糖粉融化。
7：小火煮，边煮边搅拌，防止糊底，同时也让牛奶莲子糊受热均匀。煮到成浓稠的糊。
8：倒入容器中，我是用的耐热的玻璃密封盒，底部抹一点点熟油防粘。其实这样就可以凝固后切块了。
9：如果你感觉煮的时间太短，也可以再上笼蒸几分钟。蒸的适合要盖上盘子，防止蒸汽进入容器里。
10：冰箱冷藏2小时以上，然后倒出来，切方块。
11：在莲蓉里滚一下，方便拿，同时也增加椰香味。
小窍门
我不喜欢太甜的，所以只放了很少的冰糖粉。喜欢甜的可以适量增加糖的量。冰糖粉也可以用白糖代替。
柔软牛奶吐司
主料
底筋面粉350克；牛奶200克；鸡蛋1个；
柔软牛奶吐司的做法步骤
1：所有材料除黄油外放入面包桶。
2：揉成团后放入黄油。
3：揉出手套膜。
4：发酵好后，分成小剂子。
5：擀开卷起重复两次，再擀开。
6：卷起。
7：放入土司盒中二次发酵。
8：发酵的两倍大时刷上蛋液。
9：烤箱175度40分钟即可拿出脱模。
10：放凉后切片。
小窍门
1，晚上做好面团，冷藏发酵，可以有效延缓面包的老化。2，以自家烤箱温度为准。
红豆牛奶软糕
主料
马蹄粉50克；澄粉50克；蜜红豆1碗；牛奶200克；水400克；
辅料
糖120克；
红豆牛奶软糕的做法步骤
1：各材料
2：把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起
3：3拌成粉浆
4：把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
5：缓缓倒下粉浆，边边边拌
6：待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
7：粉糊与蜜红豆拌均匀
8：取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用