三鲜南瓜馅水饺
主料
猪肉200g；虾仁200g；鸡蛋120g；南瓜100g；韭菜100g；小麦粉400g；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
三鲜南瓜馅水饺的做法步骤
1：小麦粉加适量水和成面团饧10分钟。
2：鸡蛋炒熟晾凉。
3：猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
4：虾仁去虾线。
5：虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀。
6：南瓜去皮去瓤洗干净。
7：南瓜擦成丝加少许盐杀杀水。
8：韭菜摘洗干净切碎。
9：南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀。
10：再放入韭菜搅拌均匀。
11：再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅。
12：饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
13：水饺皮中间添加馅料。
14：前后片捏严，包好水饺（这是最普通的饺子形状）。
15：煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
16：煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、水饺馅随个人偏爱搭配。2、煮水饺要宽汤大火。
水晶南瓜
主料
南瓜1小半；
辅料
糯米粉1大勺；枸杞适量；酒糟适量；玉米淀粉少许；
调料
冰糖少许
水晶南瓜的做法步骤
1：准备一小半南瓜，跟碗差不多大
2：切成三角形摆入碗中
3：冷水上锅，水开大概再蒸20分钟，蒸熟就好
4：准备其他食材
5：糯米粉加少量开水活成这样偏硬的面团
6：再把它搓成小汤圆
7：蒸好的南瓜倒扣一个盘子再翻过来，把南瓜倒入盘中
8：锅中烧水，水开下入小汤圆，把汤圆煮熟捞出来
9：锅中倒入酒糟，下入冰糖，把蒸熟的南瓜里多余的汤也倒进来，煮至冰糖融化，下入枸杞，汤圆再加点玉米淀粉水，煮至粘稠
10：淋在南瓜上，软糯香甜的水晶南瓜就OK啦
黄瓜水饺
主料
黄瓜3根；鸡蛋3个；面粉500克；
调料
盐适量
十三香1勺
蚝油1勺
香油1勺
生抽1勺
黄瓜水饺的做法步骤
1：黄瓜擦丝，加盐腌制一会，挤干水分，切碎。
2：鸡蛋打散，炒熟，加勺生抽。
3：加切碎的木耳。
4：加炒好的鸡蛋。
5：加盐。
6：十三香。
7：香油。
8：蚝油。
9：搅拌均匀。
10：腌制黄瓜挤出的水分，活面，如果汁水太咸就馅里少放点盐。
11：醒发半小时。
12：分剂子，赶成皮。
13：包上馅。
14：浮起来就好了。
15：味道鲜美，非常的不错。
南瓜馅水饺
主料
南瓜1个；葱姜适量；鸡精适量；
辅料
盐适量；味达美酱油适量；五香粉适量；
南瓜馅水饺的做法步骤
1：南瓜去皮
2：去籽和瓤
3：切长丝
4：葱姜剁碎
5：葱姜、鸡精、五香粉、食盐、花生油、味达美混合南瓜丝中调成馅。
6：和面轧面皮
7：包好水饺下开水煮10分钟即可。
小窍门
采用老南瓜水分少甜香可口老少皆宜！
南瓜胡萝卜猪肉水饺
主料
南瓜200g；小麦粉400g；猪肉200g；胡萝卜200g；
辅料
洋葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
料酒适量
南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法步骤
1：南瓜去皮去瓤洗干净切成片。
2：入微波炉打熟压成泥晾凉。
3：猪肉加油、盐、味精、酱油、料酒、姜末顺一个方向搅拌上劲。
4：晾凉的南瓜泥加小麦粉。
5：适量水和成面团饧10分钟。
6：胡萝卜洗干净去皮。
7：洋葱切碎与搅拌好的肉馅放在一起。
8：胡萝卜擦碎，与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀作水饺馅。
9：饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
10：水饺皮中间添加馅料。
11：前后片捏严，包好水饺。
12：煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
13：煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、南瓜泥很软，和面时要少加水。2、煮水饺要宽汤大火。
黄瓜水饺
主料
黄瓜适量；鸡蛋适量；木耳适量；
辅料
葱适量；姜适量；花生油适量；鸡精适量；
黄瓜水饺的做法步骤
1：将黄瓜洗净切丝后剁碎，撒上点盐腌五分钟后挤出水来。（如提前做馅儿可用挤出的水进行和面）
2：用温水和面，时间稍长点，直至面团光滑。放置饧面。
3：炒锅内放入少量花生油，鸡蛋打碎入锅，炒成小团，放冷后用铲子插碎。
4：木耳提前泡发，洗净后剁碎。
5：葱姜切丝剁碎，待用。
6：把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中，添加花生油、盐和少量鸡精。
7：将馅儿和匀，放置十分钟，入味。
8：将饧好的面团再次揉至表面光滑，下剂子。
9：擀皮。
10：包好的水饺。
11：在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。
12：等煮锅内水开后，水饺就能下锅了，煮六七分钟水饺飘起来，水饺就熟了。接下来就是装盘，蘸料，吃！
南瓜鸡蛋馅水饺
主料
鸡蛋120g；南瓜350g；粉条80g；小麦粉500g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
芝麻油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
南瓜鸡蛋馅水饺的做法步骤
1：小麦粉和成面团静置30分钟。
2：粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
3：鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4：粉条切碎。
5：南瓜洗干净去皮去瓤擦碎。
6：胡萝卜洗干净擦碎。
7：南瓜、胡萝卜粉条放入盆中。
8：加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅。
9：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料。
10：提起面片中间捏严，包好水饺。
11：煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火。
12：盛出享用。
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。2、煮水饺要宽汤大火。3、这款水饺馅很容易熟，不要久煮。
南瓜煎饺
主料
嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；白糖适量；
南瓜煎饺的做法步骤
1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2：放上蒜末和葱末。
3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。
4：取一块饺子皮，放入馅。
5：一个个包好呈扁平状。
6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。
7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。
8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
南瓜杂粮饺
主料
南瓜适量；荞麦面适量；玉米面适量；面粉适量；洋白菜适量；木耳适量；虾皮适量；鸡蛋适量；豆沙馅适量；
辅料
盐适量；味精适量；香油适量；葱花适量；
南瓜杂粮饺的做法步骤
1：主要原料
2：将南瓜去皮洗净，
3：切成薄片，上锅蒸软。
4：蒸软的南瓜碾成南瓜泥。
5：将面粉，玉米面，荞麦面放盆里，放少量热开水，烫面，放入南瓜泥。
6：和成软硬适度的杂粮面团。
7：洋白菜木耳分别切碎。
8：鸡蛋炒熟备用。
9：虾皮和葱花炒香备用。
10：所有原料放盆里，加入盐味精香油，调成素馅。
11：包成饺子上锅蒸制。
12：擀好面皮，包入豆沙馅，做成南瓜包形状。
13：上锅蒸熟即可。
14：南瓜杂粮饺
糖水南瓜
主料
南瓜1个；
辅料
黄冰糖100克；枸杞10克；
糖水南瓜的做法步骤
1：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。
2：这是处理好的南瓜。
3：这是处理好的南瓜。
4：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。
5：哈哈，糖水南瓜，南瓜的绵软和瓜香，沁入着丝丝甜蜜，真美。