翡翠卷
主料
水磨大米粉100克；小麦淀粉100克；肉末100克；荠菜100克；胡萝卜80克；鸡蛋1个；熟芝麻少量；
辅料
食用油适量；盐适量；十三香适量；味极鲜酱油适量；料酒适量；鸡精适量；辣椒油适量；
翡翠卷的做法步骤
1：准备好材料，水磨大米粉和小麦淀粉按各100克混合一起
2：洗干净的荠菜放开水中焯水，变色后捞出放凉水中，完全冷却后捞出沥水
3：将荠菜切碎，一半的量放搅拌机中，加少量水，打成细腻的汁
4：将打好的荠菜汁放入大米粉和淀粉中，搅成较稀的面糊
5：将鸡蛋打入碗中，加入少量油，搅成糊，放入烧热的锅中炒熟盛出备用
6：清洗干净炒锅，下油下肉末炒出油，成金黄色
7：加入切碎的荠菜和胡萝卜炒至八分熟
8：倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，放入盐，十三香，料酒，味极鲜酱油，鸡精炒匀成馅心，盛出备用
9：取一八寸盆，倒入适量面糊，让面糊均匀辅满盆中
10：放入烧开水的蒸锅中，盖上盖，大火蒸2-3分钟，面皮起鼓即可拿出
11：放入凉开水中冷却，揭下粉皮
12：粉皮放在较大的盘中，放入炒好的肉馅，卷起来，切段，淋上由辣椒油、味极鲜酱油和开水调成的汁，撒上熟芝麻、葱花等即可
小窍门
1、面糊不要调得太稠，这样皮会太厚，会影响口感，比牛奶稠一点点即可2、馅心按自己的口味调制
翡翠荷叶饼
主料
面粉500克；菠菜200克；
辅料
酵母5克；
翡翠荷叶饼的做法步骤
1：菠菜煮熟放至温温的连汤倒入料理机打成泥
2：加入酵母
3：搅拌至酵母完全溶解
4：面粉放入盆子
5：倒入菠菜泥揉至三光，室温饧发
6：发好的面团
7：揉揉排气
8：搓长条
9：切成大小均匀的面剂
10：压扁
11：擀圆
12：抹一层植物油
13：对折
14：用干净的梳子压出花纹
15：底部捏出荷叶形
16：待二次饧发后大火蒸15分钟关火再虚蒸5分钟取出
翡翠卷饼
主料
中粉100克；菠菜汁170克；鸡蛋2个；胡萝卜1个；卤牛肉3块；
辅料
盐0.5勺；鸡粉0.5勺；色拉油2勺；色拉酱1勺；
翡翠卷饼的做法步骤
1：自己榨的菠菜汁和过滤后的菠菜泥一起混合
2：取一大碗加入面粉
3：加入菠菜汁
4：加点盐调味
5：加点鸡粉
6：加点水和一点点油搅拌均匀
7：平底锅里刷上色拉油，我的锅太粘了如果锅是不粘锅就不用刷油
8：舀适量面糊转动锅子摊成圆形薄饼
9：翻面煎熟盛出
10：胡萝卜切成丝用油炒一下
11：把蛋煎好，卤牛肉切成条状，偏于卷起
12：取一张饼坯
13：放上荷包蛋挤上色拉酱
14：放上胡萝卜丝和牛肉条
15：慢慢卷起来即可，我的量一共烙了4张饼坯，准备的材料没写全，要卷几个就煎几个鸡蛋哦！
16：成品图
小窍门
里面的配料根据自己的喜好调整
翡翠汤
主料
小白菜2棵；粘米粉适量；
辅料
油适量；盐适量；味精适量只；姜末适量；
翡翠汤的做法步骤
1：小白菜
2：洗净的青菜
3：把青菜切成段
4：把切好的小白菜梗放锅里烫熟
5：把叶子也放锅里烫熟
6：烫好的小白菜梗
7：烫好的叶子
8：把小白菜梗和叶子剁碎
9：把剁好的小白菜下油锅炒
10：加适量的清水，等烧开加盐、味精、粘米粉勾芡即可
11：做好的成品
小窍门
可以加适量猪红，猪肺下去煮更好吃
翡翠菠菜饼
主料
菠菜适量；面粉80g；
辅料
鸡蛋一个；
配料
油适量
盐适量
翡翠菠菜饼的做法步骤
1：准备菠菜，洗净备用
2：用料理机打成汁
3：做好的菠菜汁，我留了一部分准备做蛋糕，只用了小盆中的这些
4：撒上面粉
5：打一个鸡蛋在里面，放些盐
6：搅拌成这样的糊状
7：平底锅放油，舀一勺进去，轻轻转动平底锅，让面糊均匀的摊开，两面煎熟即可。
8：分切盛盘即可
9：颜色非常的好看，口感清新
10：我家宝贝偷吃饼饼被发现了，像个绿舌头的小妖怪呢！
小窍门
菠菜饼烙的时候要用小火，否则煎好的颜色就不是这么翠绿了。
绿翡翠
主料
莴苣一根；葱少许；香油5滴；
辅料
盐少许；蒜4瓣；油辣椒一勺；
绿翡翠的做法步骤
1：准备材料，葱花，蒜，莴苣。
2：把蒜捣成泥（切记，是泥哦，很碎很碎的。）我们来调酱料：油辣椒两勺，蒜泥，香油5滴，葱花一小把，盐少许，生抽4勺，味精少许，最后放半勺糖。秘密就在糖上面，放少许糖才好吃）
3：把莴苣切薄片，很薄很薄。尽量动用你的刀工。然后在冰水里泡一会儿。这样口感就会很脆
4：最后摆盘，吃的时候沾酱料吃。（不要把酱料倒进去哦，久了就会影响口感）
小窍门
因为分不清勺子的大小，所以我这里说的勺子是一样大小的
翡翠煎饼
主料
菠菜适量；面粉适量；鸡蛋适量；适量；
辅料
五香粉适量；盐适量；油适量；适量；
翡翠煎饼的做法步骤
1：准备适量的菠菜洗净。
2：放入料理机打成汁。
3：菠菜汁里加入一个鸡蛋和适量面粉。
4：充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。放进适量五香粉和少许盐拌匀。
5：锅里加少许油，九分熟时缓缓倒入菠菜面糊，摊成一个圆形面饼。
6：待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。这样，菠菜饼就烙好了。
7：待饼凉透后，用水滴形模具切片，装饰入盘即可。
翡翠早餐饼
主料
玉米粉30g；红薯粉30g；茼蒿30g；
辅料
鸡蛋1个；
配料
盐适量
玉米油适量
翡翠早餐饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：将茼蒿掰成小段，加少量水放入料理中，按下搅拌功能，将茼蒿打碎。
3：将所有食材混合均匀，呈糊状。
4：平底锅烧热，锅底刷上玉米油，倒入面糊，小火煎至一面定型，翻面煎，同时在饼上刷上玉米油。
5：煎熟后卷起，切断，装盘即可。
小窍门
1.料理机搅拌蔬菜时要加入少量水，否则料理机一直空转。2.用小火煎饼，不容易糊。3.用硅胶刷在表面刷油，即可少用些油，也可以防止饼煎糊。
翡翠卷饼
主料
面粉半碗；鸡蛋一个；油菜一小把；
辅料
盐一点点；
翡翠卷饼的做法步骤
1：油菜用果语原汁机摇出油菜汁
2：面粉，鸡蛋，盐，把油菜汁放入
3：把所有食材搅拌成糊
4：平底锅其他一层薄油，把搅好的糊倒入
5：翡翠饼就烙好了
6：卷上炒好的土豆丝胡萝卜丝，儿子吃到撑
7：上张成品图
翡翠汤
主料
金针菇适量；内脂豆腐一盒；
辅料
火腿适量；浓汤宝一小块；菠菜适量；香油适量；
翡翠汤的做法步骤
1：砂锅加适量水烧开（水量自己来调节多少）
2：加入一块浓汤宝（水多的可以放两块）
3：水开后下入切块的豆腐和火腿
4：再下入切段的菠菜和金针菇
5：砂锅炖上15分钟，放入香菜和香油就可出锅了