牛肉炒嫩姜
主料
牛肉200g；嫩姜100g；
辅料
蒜片1勺；红薯粉2勺；鸡蛋清2勺；辣椒酱2g；
调料
油5勺
盐适量
牛肉炒嫩姜的做法步骤
1：牛肉切片以后，放入盐，辣椒酱码味，再放入鸡蛋清抓匀，最后放入红薯粉包裹。
2：嫩姜洗净切成片。
3：油热以后，放入蒜片爆香，再放入牛肉。
4：慢慢用锅铲把牛肉滑炒散。
5：放入嫩姜片翻炒均匀。
6：加入盐调味即可。
五香花生嫩
主料
嫩花生适量；
辅料
草果适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；辣椒适量；香叶适量；
调料
盐适量
五香花生嫩的做法步骤
1：鲜花生用水浸泡，清洗干净泥沙。
2：放到高压锅中，加盐、八角、桂皮、香叶、草果、辣椒、花椒、水，盖盖烧煮上汽15分钟，关火浸泡一个小时。
3：咸香适口，好吃还不上火。
嫩姜炒五花肉
主料
五花肉240克；嫩姜50克；
辅料
料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
嫩姜炒五花肉的做法步骤
1：材料：五花肉、嫩姜（已清洗）
2：将五花肉清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将已清洗的嫩姜放在案板上切成片。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的嫩姜翻炒一下。
6：接着，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：翻炒翻炒至熟，即成。
13：出锅装盘。
牛奶方块
主料
纯牛奶250ml；玉米淀粉30g；白砂糖25g；
辅料
椰蓉适量；
牛奶方块的做法步骤
1：用量如上述。
2：30g玉米淀粉混合250g牛奶、加25g砂糖，搅拌顺滑至无结块状态，小火加热至糊状。
3：熬至浓稠后用一个器具装好（方形或圆形都可以）放凉，放入冰箱2小左右，拿出来切块。
4：裹上椰蓉即可，也可裹上芝麻等。
牛奶小方
主料
玉米淀粉50g；牛奶500g；
辅料
椰蓉一勺一个；白糖40g；
牛奶小方的做法步骤
1：牛奶，淀粉，白糖全加锅里煮，中火转小火。煑时不停搅拌，不然则会起鸡皮疙瘩。成糊状即可。
2：放入模具里冰一个小时30分钟。然后切块上椰蓉。
3：结束
小窍门
搅拌时要全方面搅
嫩炸牛肉
主料
牛肉500克；
辅料
姜蒜2块；淀粉1茶匙；生抽0.5汤匙；十三香0.1汤匙；椒盐0.1汤匙；孜然0.2汤匙；盐0.2汤匙；
嫩炸牛肉的做法步骤
1：按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2：抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3：抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4：放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5：锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6：放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7：大火炒散牛肉，不停翻动；
8：根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9：盛盘享用；
嫩煎牛肉
主料
蒜片两瓣；白菜叶三片；椒圈半个；牛肉300g；
辅料
韩国辣酱5匙；
嫩煎牛肉的做法步骤
1：牛肉切厚片
2：这是我用的，常年吃。
3：油热后，放牛肉和韩国辣酱嫩煎，自己掌握火候。我喜欢吃牛肉的膻味，我就不喜欢腌制。这个辣酱超好吃的说！
4：完事啦！就这么简单！嗷嗷好吃呢！
嫩猪五方早餐
主料
猪肉适量；生菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；
辅料
香菇酱适量；葱适量；
嫩猪五方早餐的做法步骤
1：材料准备，肉、葱切丝
2：放香菇酱把肉炒熟
3：面粉鸡蛋和匀
4：烙成面皮
5：生菜，葱丝、肉放面皮里包起来，不限形状，自己喜欢就好
6：现磨黑芝麻黑豆豆浆，营养丰富的早餐就哦啦。
牛奶小方
主料
牛奶240ml；玉米淀粉40克；细砂糖30克；淡奶油100ml；
辅料
椰蓉20克；
牛奶小方的做法步骤
1：牛奶取一半加入称量好的玉米淀粉里面。
2：小锅里倒入剩余牛奶，淡奶油，细砂糖，搅拌小火煮沸。
3：煮沸后加入第一步里面弄好的淀粉，要边加边搅。要注意粘锅！
4：忧伤，手忙脚乱的，来不及拍搅好的奶糊！
5：冷藏5小时，拿出来切块。
6：撒上些椰蓉，味道更棒！
牛奶小方
主料
牛奶250g；淡奶油100g；玉米淀粉40g；
辅料
椰蓉适量；抹茶粉适量；可可粉适量；
调料
白砂糖40g
牛奶小方的做法步骤
1：昨晚打椰肉过滤的渣，冷藏，今天拿来做小方，代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣，直接用250毫升牛奶就好。
2：大合照。
3：一个深碗，先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。
4：剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。
5：煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。
6：玻璃杯垫油纸，煮好的牛奶液倒进去，勺子稍稍压平，震几下。
7：温温的时候盖盖，冷藏5小时以上。我是上午十点做好，刚才做晚饭前取出来切块的。
8：冷藏时间够了，取出来。
9：开盖，扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。
10：倒扣。切方块，这步没拍照，忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。
11：准备适量可可粉，抹茶粉，椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。
12：大宝喜欢抹茶味，抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味，这么一盘，娘仨每人几块，两分钟吃光了。娃儿们吃得开心，为娘也开心。