川味凉面
主料
面条250克；黄瓜80克；
辅料
海鲜酱油2勺；生抽3勺；香醋3勺；白糖2小勺；生姜末少许；蒜泥少许；芝麻酱2勺；辣椒油2勺；香葱末少许；
川味凉面的做法步骤
1：起锅做水煮面，水开下面，开锅后加一碗凉水，再次开锅即可捞出过凉水，用电风扇稍微吹干再拌上少许香油防止粘连，放入冰箱待用！
2：制作辣椒油，辣椒面，花椒面，五香粉，白芝麻
3：倒入适量香油拌至湿润待用
4：起锅倒入适量食用油，放入葱段、大料一颗，小火熬制，待葱段变至焦黄说明油温刚好
5：倒入辣椒面中搅拌均匀即可
6：将酱油，醋、糖、倒入碗中搅拌均匀待用、生姜蒜末泡水、黄瓜切丝待用！
7：将面条上放入黄瓜丝，现在开始调料，3勺调和酱油、2勺芝麻酱、2勺蒜水、2勺辣椒油，拌匀即可！
8：拌好了，开吃咯^_^
9：成品图
酱香风味凉粉
主料
豌豆淀粉80克；
辅料
清水500克；蒜苗2棵；黄豆酱1匙；老抽5克；生抽2匙；盐1克；糖1茶匙；
酱香风味凉粉的做法步骤
1：准备材料；
2：80g豌豆淀粉中加入100g清水搅拌至碗底无沉淀；
3：400g清水煮沸，倒入豌豆淀粉液；
4：用木铲不停搅拌，直至全部变成透明无白色淀粉；
5：盛出凉凉，入冰箱冷藏一夜；
6：冰箱取出倒扣；
7：凉粉切小块，蒜苗切小段；
8：热油下入凉粉翻炒片刻；
9：加入蒜苗段翻炒片刻；
10：加入生抽、老抽、黄豆酱等调料；
11：翻炒均匀至凉粉看起来透明又柔软；
12：出锅装盘。
风味拌面
主料
面条200克；洋葱50克；猪肉50克；黄瓜1根；
辅料
生抽30克；食用油适量；香醋10克；蚝油20克；
风味拌面的做法步骤
1：面条煮熟过水，再沥干水分备用，
2：洋葱切丝，
3：猪肉切末，
4：先炒肉，炒至变色，
5：再炒洋葱，
6：加一点酱油调味增色，最后淋上鸡蛋出锅，
7：香醋，生抽，蚝油拌匀，浇到面条上，
8：黄瓜切丝，
9：一盘好吃的凉拌面就做好了。
小窍门
1、配菜可以按照自己的口味来选择。2、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。
风味洋芋凉皮
主料
土豆适量；
辅料
家乡酸菜适量；韭菜少许；小葱少许；干辣段少许；
调料
花椒粉适量
鸡精适量
风味洋芋凉皮的做法步骤
1：家乡酸菜切长条段。
2：韭菜切合适条段。
3：洋芋凉皮切长条。
4：调料适量，味精几粒。
5：油适量，一定适量不要太多，不然太腻。
6：装盘，最后放小葱。
7：调入辣油和红醋，合自己口味。
小窍门
制作洋芋凉皮，许土豆适量磨成糊状，加合适调料。
家乡风味凉拌黄瓜丝凉皮
主料
黄瓜一根；干凉皮适量；
辅料
沙拉汁芝麻味适量；
凉拌黄瓜丝凉皮的做法步骤
1：干凉皮适量。
2：黄瓜一根，擦成丝！
3：干凉皮用水泡软，大约一小时就软了！
4：凉皮沥干水分，调制时好入味！
5：黄瓜丝与凉皮成品！又漂亮又清淡甚是美味！
朝鲜风味冷面
主料
全麦面适量；鲜料包适量；
辅料
西兰花适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；西红柿适量；
朝鲜风味冷面的做法步骤
1：将全麦面煮8-10分钟无硬芯，捞出过凉水备用；
2：准备好的的食材，将西兰花、胡萝卜焯水捞出；
3：朝鲜料包有4个，包括传统配方朝鲜族风味汤料包、香炒芝麻包、辣酱包、无辣不欢辣椒包，倒入碗内搅拌均匀；
4：将晾好的全麦面倒入调制好的料汁碗里；
5：再将配菜放入碗内摆盘；
6：将面、蔬菜与料汁搅拌均匀；
7：不能拒绝的朝鲜风味冷面就完成啦！
小窍门
哇塞，呲溜一口的顺滑，咀嚼时的劲道，完美的诠释了，美味中的健康食品还可以这样好吃。
卤牛肉风味拌面
主料
卤牛肉50g；胡萝卜1根；干香菇3朵；面粉200g；
辅料
橄榄油10g；牛肉酱8g；生菜1棵；大葱1段；食盐2g；
卤牛肉风味拌面的做法步骤
1：生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。
2：锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。
3：放入香菇丁和胡萝卜丁。
4：倒入牛肉酱。
5：最后放入牛肉丁，酱就做好了。
6：面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。
7：加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。
8：案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。
9：将面团擀成1cm左右的面片。
10：用刀切成宽窄均匀的面条。
11：锅中做水，水开后放入面条煮。
12：面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。
13：做好的卤牛肉风味酱浇到面上。
14：拌起来~
15：开吃~
小窍门
面粉中加盐可以使面条更劲道，面团和的硬一点儿，可以防粘。牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。
怪味凉面
主料
圆面条适量；
辅料
黄瓜适量；红萝卜适量；擀碎的油炸花生米适量；香葱适量；香菜适量；
调料
秘制辣椒油适量
芝麻酱适量
盐适量
味精适量
糖适量
香油适量
蚝油适量
麻椒粉适量
生抽适量
陈醋适量
蒜汁适量
热水适量
怪味凉面的做法步骤
1：面条开水下锅。
2：煮开后，马上用凉水投凉。
3：控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。
4：放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。
5：取出挑散晾凉。
6：红萝卜、黄瓜擦成丝。
7：料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。
8：加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）
9：碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
10：加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。
11：成品图
12：成品图
意面风味炸春卷
主料
春卷皮10张；丘比意式牛肉面酱1袋；土豆1个；芦笋3根；龙口粉丝一小把；
辅料
色拉油适量；
意面风味炸春卷的做法步骤
1：土豆切丝,用水洗去多余淀粉备用.
2：粉丝泡软切短备用.芦笋切细条备用.
3：锅内放少许色拉油,油热后放土豆丝翻炒，土豆丝稍微变色后放入粉丝和芦笋翻炒均匀。
4：倒入肉酱。
5：翻炒均匀后关火/晾凉备用
6：取一张春卷皮,将炒好的内馅均匀摆上.
7：包成春卷.
8：10个全部做好以后，170度热油炸3~5分钟变色即可。
9：稍微凉的时候再吃,酥酥脆脆,满口的意式牛肉面酱味道，真的很好吃哦！大家一定试一试呀！
川味凉面
主料
面条适量；黄瓜1根；绿豆芽适量；
辅料
盐适量；糖适量；生抽适量；香醋适量；大蒜适量；花椒粉适量；花椒油适量；香油适量；辣椒油适量；
川味凉面的做法步骤
1：绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分。
2：花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎。
3：黄瓜洗净，切丝。
4：锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右。
5：将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉。
6：大蒜捣成泥，加入适量凉开水。
7：根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
8：取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽。
9：浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可。
小窍门
面条不要煮的太熟，差不多8，9分熟即可，太熟了面条不筋道不好吃。