玉米鸡排
主料
鸡胸肉2块；胡萝卜适量；玉米适量；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；黑胡椒粉适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；
玉米鸡排的做法步骤
1：胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。
2：玉米适量，用刀切下来。
3：鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。
4：肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。
5：搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。
6：加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。
7：将肉泥装入保鲜袋中，按扁成厚约1cm的片状，放入冰箱冻硬。
8：将鸡蛋1个打散备用，准备好玉米淀粉和面包糠。
9：将冻好的肉饼取出，用模具压出喜欢的形状。
10：先裹一层玉米淀粉。
11：再裹蛋液。
12：裹一层面包糠。
13：平底锅中提前倒油预热，放入鸡排。
14：小火煎至两面金黄。
15：蘸番茄酱更美味。
小窍门
肉饼冻硬即可。不要冷冻太久，不然切不动。鸡排裹上面包糠后，马上放到锅里煎，要不肉泥融化了不好拿。一次吃不完的鸡排，裹好面包糠后可以放入冰箱冷冻保存，下次吃直接就可以煎。
玉米排骨汤
主料
排骨500克；水果玉米1根；
辅料
葱适量；花椒适量；香菜适量；香葱适量；盐适量；八角适量；姜适量；
玉米排骨汤的做法步骤
1：锅中放水，将排骨和花椒放入，焯水去血沫。
2：只将排骨捞出，放入盅内，再放入葱姜八角
3：把水果玉米切段，放入盅内。放入适量水，不超过盅的百分之八十
4：将不锈钢垫板放入容器内，往容器内加水至放盅前水位
5：把装好食材的盅放入
6：往盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动盅盖子，使储水槽的水分布均匀
7：盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖三个小时，程序结束后打开盖子，放入少许盐调味，放入香菜和切碎的香葱，即可食用。
8：感谢美食网，感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给了我这个机会，谢谢包装精美，有着漂亮外观的电炖锅
9：隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合滋补。电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后，将食材和汤水放入炖盅，启动定时功能后就不用管了，到时后会自动变成保温状态，中午端出来吃就行了。
小窍门
学而食习之：1、排骨要提前焯水，去掉血沫。焯水时放点花椒可祛除腥味2、用水果玉米，口感更加香甜。3、当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中4、隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。只需加少许盐调味即异常鲜美5，如果中午不回家，可使用预约功能，晚上回家就可以享用美味了6，可以不放八角，最大限度的保持食材的原汁原味。
玉米鸡排
主料
鸡肉300g；熟玉米粒120g；
辅料
水淀粉10g；
调料
盐3g
胡椒粉2g
黑胡椒碎2g
黄酒15g
食用油适量
玉米鸡排的做法步骤
1：买了一只散养鸡。取了一块儿鸡腿和鸡胸肉。
2：鸡肉剁碎后加盐，胡椒粉，生抽，老抽，黄酒搅拌均匀度。
3：我用的水果玉米是煮熟的，玉米粒稍微斩切一下。也不要切太碎，要有颗粒感。
4：把玉米粒放到肉馅儿里。
5：搅拌均匀以后加入水淀粉。
6：充分搅拌到肉馅儿上劲儿。
7：把肉馅分五到六份，每一份表面裹上面包糠。
8：模具锅加热以后放油。然后放入鸡排煎。
9：每面儿煎大约两到三分钟。两面都煎得金黄就可以了。
10：煎好的鸡排直接吃就很好吃。
11：也可以配面包做成三明治或者汉堡。
小窍门
玉米粒一定要用熟的，千万不要用生的。
玉米鸡
主料
老母鸡一只；
辅料
糯玉米三根；姜适量；盐适量；
玉米鸡的做法步骤
1：炭在煤气灶上烧红。
2：放在灶里。
3：砂锅里倒上刚烧的开水，放上一片一片的姜。
4：把切好的鸡肉放进去，加盐，盖好锅盖。
5：玉米洗净。
6：切成大段。
7：放进鸡肉里。
8：炖两个半小时，好了。
9：糯糯的玉米，香甜的鸡肉。
小窍门
买的鸡4斤3两，放的开水1.5升，刚刚好。
玉米排骨汤
主料
排骨几段；
辅料
玉米1跟；
玉米排骨汤的做法步骤
1：排骨备用
2：玉米砍小段
3：排骨放入沸水中焯去血沫
4：姜切片，葱切断
5：砂锅里面倒入水，放入姜片葱段和排骨
6：把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时。
7：煮好后加盐调味即可
8：成品图
玉米排骨汤
主料
玉米1个；猪肋排2条；
辅料
姜3片；盐适量；水适量；
玉米排骨汤的做法步骤
1：材料集合，排骨买的时候让卖家帮忙斩，斩的长短自己定。
2：排骨焯水洗净备用。
3：玉米切成截，长短自己喜欢。
4：把所有材料一起放进瓦煲。
5：放入水开始煲。
6：把档位调到最强档。
7：煲大概有3个小时，出锅前放入适量的盐就可以了。
8：盛碗。
小窍门
出锅前放入少量盐，或者不放盐，因为如果想通过排骨汤补钙，摄入盐分太多，会影响钙的吸收。更多餐饮美食请到我的博客：shcanyin.blog.com/
玉米烧排骨
主料
猪小排500克；甜玉米1个；
辅料
盐2匙；糖4匙；油6匙；姜1块；生抽2匙；
玉米烧排骨的做法步骤
1：排骨入水煮一刻钟
2：油入锅加入糖中火不停翻炒
3：糖炒到起小泡
4：加入煮过的排骨翻炒上色
5：玉米切段
6：加入玉米段翻炒一下
7：加入煮排骨的汤，加入生抽，胡椒粉焖
8：大火烧开转小火汤汁收干，调入盐即可
9：成品
玉米排骨汤
主料
排骨300克；
辅料
玉米2个；
配料
盐适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
玉米排骨汤的做法步骤
1：新鲜的玉米
2：玉米切段
3：备用的排骨
4：高压锅里加水，放入排骨，加入盐、白糖、醋、料酒、酱油等
5：加入玉米段
6：盖上锅煮二十分左右就可以了
7：装盘喽
小窍门
排骨里加少许醋可以让钙更好地析出，汤的味道也更鲜美
玉米烧排骨
主料
排骨2条；玉米1条；
辅料
蒜适量；姜适量；小米辣适量；八角适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
玉米烧排骨的做法步骤
1：排骨用姜，料酒焯水2分钟捞起清洗干净。
2：玉米切小块。
3：备好材料。
4：锅里热油倒入蒜头，小米辣，八角炒香，倒入排骨翻炒至稍微焦黄。
5：加入盐，酱油，蚝油，老抽，冰糖翻炒上色，加入适量水大火煮开。
6：加入玉米一起中火煮20分钟。
7：最后大火收一下汁即可出锅。
排骨炖玉米
主料
排骨300克；嫩玉米1个；土豆2个；
辅料
淀粉适量；
配料
生抽1汤匙
老抽1汤匙
盐适量
五香粉2茶匙
葱适量
姜适量
白糖2茶匙
排骨炖玉米的做法步骤
1：玉米切段；排骨焯水；土豆去皮洗净切滚刀片；
2：锅内加油烧热，放入排骨翻炒至表皮肉焦脆后，加入葱姜末、生抽、五香粉爆香；
3：再放入玉米、老抽、盐、糖翻炒均匀加适量清水烧开，小火炖10分钟左右，
4：后倒入土豆块，再次大火烧开，小火炖10分钟左右；
5：勾芡出锅撒上葱花即可。
小窍门
1.这道菜还可以先用电压力锅把排骨和玉米提前煮熟，这样可以节省烹饪时间。