南瓜煎饺
主料
嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；白糖适量；
南瓜煎饺的做法步骤
1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2：放上蒜末和葱末。
3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。
4：取一块饺子皮，放入馅。
5：一个个包好呈扁平状。
6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。
7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。
8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
蒸南瓜
主料
南瓜500克；
调料
盐少许
蒸南瓜的做法步骤
1：食材：贝贝南瓜（板栗南瓜）1个，工具：电饭锅或蒸锅都可以。用电饭锅特别简单哦，不管在家里，还是宿舍都可以做。
2：新鲜的南瓜，重量一斤左右，用盐搓洗外皮，然后用清水冲洗。洗净的南瓜切块，去籽。贝贝南瓜的皮可以不去，也会特香哦。为什么要用盐搓洗外皮，因为盐可以杀菌消毒，可以把南瓜外皮的清洗得更干净。
3：切块的南瓜，放入电饭锅的蒸格上，均匀摆放，如果是蒸锅，也可以用相同的方法。
4：把蒸笼放入电饭锅里，倒入适量的饮用水，大约2小碗的水量。每个锅不通过，水用量略有差异。
5：合上电饭锅盖子，选择“营养蒸”水煮沸之后，约5分钟即可。如果整个南瓜蒸，大约需要10分钟左右。
小窍门
1、南瓜多糖是一种增强免疫力的增强剂，可以增强免疫力，提高人的体质。用臻米脱糖电饭锅蒸南瓜，可以把多余糖过滤掉。只需5分钟就蒸熟，非常快捷。2、南瓜皮可以不去，带皮蒸更香，不喜欢吃可以不吃皮，但是要带皮蒸。3、蒸南瓜需要用旺火，小火蒸南瓜，皮会格外的黄颜色，不是翠绿色了。
南瓜蒸糕
主料
南瓜丝110克；牛奶110克；稀奶油55克；低筋粉80克；米粉20克；蜂蜜25克；
辅料
泡打粉1小勺；
南瓜蒸糕的做法步骤
1：用料
2：南瓜洗净去皮
3：用刨丝器刨成细丝，备用
4：将蜂蜜加入牛奶，搅拌均匀
5：倒入稀奶油
6：搅拌均匀
7：低筋粉，泡打粉，米粉，混合筛入液体中
8：拌成均匀面糊
9：倒入南瓜丝，
10：拌匀
11：倒入6寸活底圆模
12：放入沸腾的蒸锅，中火蒸30分钟左右
13：熟透，熄火
14：出锅，稍凉
15：脱模
16：切块食用
小窍门
南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好，没有刨丝器可以用刀尽量切细。晾凉冷却后切块断面更清晰。
花式南瓜蒸饺
主料
澄粉100g；淀粉20g；香菇肉馅适量；蒸南瓜一块；
辅料
豆沙馅适量；
花式南瓜蒸饺的做法步骤
1：澄面其实就是小麦淀粉，和淀粉混合拌均匀。我做了两种面团，第一份先用刚蒸熟的热南瓜泥和面，软度不够再略加热水。第二份直接倒入开水，搅和成一片一片的雪花状，晾凉了再和起来。两份都静置一会。
2：家里正常调肉馅的口味即可。
3：不要放太多肉馅或豆沙馅，分五个边捏起来，如图。
4：将其中一片的下部与下一片顶部捏合。
5：另一个方向看就是第一个花瓣的样子。
6：根据个人习惯往下一个方向捏合。
7：依次捏合。
8：最后一个捏合。
9：微调花型即可。
10：南瓜面团相对白面的有点软，也相对好包哟。肉馅的好吃！
11：垫了笼布，均匀放好。面剂子尽量擀一份做好再擀，否则边干了不好做造型了。
12：如果家里没有合适的布，可以买胡萝卜或青萝卜切薄片，垫在每一个蒸饺下面，蒸熟可以一起吃，更健康。
13：开锅后，再上笼屉，豆沙馅的大概10分钟即可，肉馅的15分钟。关火后再焖2分钟出锅。
14：晶莹剔透的蒸饺，不是很难吧。
15：，爱生活，爱美食，可再美味也不能多吃哟。
小窍门
其实这种花样可以可以坐烧麦之类的。后来为了宝贝和家人的健康，也做过发面的，形状还是可以基本保持的，这样全家人都能吃了。
烫面南瓜蒸饺
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
大葱适量；花椒面适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；老抽适量；
烫面南瓜蒸饺的做法步骤
1：我今天买的青皮圆南瓜，其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮，用刀劈成两半，这种南瓜特别硬，我费了好大劲才剁开，手好长时间了还发抖。。
2：连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬，擦的时候一定要注意，不然会擦伤手，今天我就负伤了。
3：一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了，很容易擦到手，可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭，就把小块的都扔进去了，也不浪费。
4：加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽，倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放，防止腌出水。
5：面粉用开水搅拌成絮状，和成光滑面团。
6：面团揉成条，切成比饺子稍大的剂子。
7：南瓜馅儿加入食盐拌匀，面剂子擀成皮，包入馅儿。
8：包成饺子，边儿要捏紧，不然蒸的过程中容易漏汤。
9：依次全部包好，上锅蒸二十分钟即可。
10：蘸料：陈醋、香油，喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒，味道好赞
11：里面的色泽很诱人吧
12：蘸料
13：再来一张
小窍门
趁热吃口感更好，剩下的油煎了也很好吃哦！
蒸南瓜
主料
老南瓜1块；
辅料
白糖适量（或蜂蜜）；
蒸南瓜的做法步骤
1：老南瓜一块
2：削皮去瓤后切片。
3：放入蒸锅中大火烧开，中火蒸10分钟。我是直接放入电饭锅中蒸的，米饭熟了，南瓜也好了。
4：蒸好后放入适量白糖或蜂蜜。
蒸南瓜
主料
南瓜500克；
蒸南瓜的做法步骤
1：南瓜洗净切块
2：放入蒸锅大火蒸十分钟左右即可
3：用筷子扎就知道熟没有了
南瓜柳叶蒸饺
主料
南瓜150g；面粉200g；马蹄100g；猪肉200g；
辅料
香油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；盐适量；
南瓜柳叶蒸饺的做法步骤
1：准备半肥瘦猪肉200g南瓜150g马蹄100g
2：把猪肉躲成泥，马蹄躲碎
3：猪肉和马蹄放入一个碗里，依次加入：葱姜蒜末，盐，料酒，淀粉，生抽，香油（可不加）。然后顺着一个方向搅拌均匀即可
4：接下来做饺子皮准备面粉200g，放入适量的盐
5：在把事先蒸好的南瓜放入面粉中搅拌
6：搓成光滑的面团，醒10分钟
7：醒好的面团搓成长条，再切成等量的小挤子
8：饺子皮放入肉馅
9：把皮对折，不用捏紧
10：从皮的右边开始从一角往里折
11：下面皮往后折一点
12：再把上方的皮也往后折
13：按照14-15的步骤慢慢折，最后完成柳叶饺
14：包好的饺子，水开后蒸10分钟即可
15：完成
窝瓜蒸饺
主料
窝瓜1／4个；面粉适量；鸡蛋2个；虾8个；
辅料
温水适量；油适量；开水适量；盐少许；
窝瓜蒸饺的做法步骤
1：用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。
2：窝瓜洗净，取1/4，1人量。
3：去皮，擦成细丝，撒少许盐杀水。
4：两枚鸡蛋炒碎，备用。
5：虾去皮，挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下，再切成小块。
6：窝瓜丝挤去水，然后把鸡蛋碎，虾仁丁倒在一起。
7：用盐、油调味，把馅料搅拌均匀。
8：面团做成小面剂子。
9：装入适量馅料。
10：封好口。
11：全部包好后，装锅。上汽后，蒸10分钟，关火闷2分钟，揭锅。
12：因为是烫面的，刚出锅时，各个蒸饺都皮薄馅大
小窍门
窝瓜丝包的时候还是有点硬，如果炒一下也许会好一点。
蒸南瓜
主料
南瓜1块；
辅料
蜂蜜2勺；
蒸南瓜的做法步骤
1：南瓜对半切开。
2：南瓜去皮去瓤，洗净切片或是块；蒸锅放清水，把切好的南瓜放在篦子上，大火10分钟左右，一道简单原味的南瓜出锅了。
3：南瓜出锅喽，淋上蜂蜜就可以开吃了。