粉条韭菜馅煎饺
主料
鸡蛋120g;韭菜350g;粉条100g;小麦粉500g;
辅料
姜适量;
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
粉条韭菜馅煎饺的做法步骤
1:小麦粉加水和成面团静置30分钟。
2:粉条用冷水浸泡。
3:鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4:韭菜摘洗干净切碎。
5:粉条切碎。
6:韭菜、粉条放入盆中,加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
7:添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。
8:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀薄作煎饺皮,煎饺皮上添加馅料。
9:提起面片中间捏严,包好煎饺。
10:平底锅烧热加少许油涂均匀,将煎饺入锅。
11:倒入适量水,盖上锅盖煎,煎熟即可关火。
12:盛出享用。
小窍门
馅料搭配依据个人偏爱。
面条菜鸡蛋煎饼
主料
面条菜一把;鸡蛋一个;面粉少许;
辅料
纯净水少许;
调料
食用油少许
盐少许
五香粉少许
面条菜鸡蛋煎饼的做法步骤
1:面条菜。
2:采摘的面条菜。
3:择好。
4:洗净,控水。
5:淖一下,捞出,过凉水,挤出多余水分。
6:切碎。
7:盆中放入面条菜、鸡蛋、少许面粉、五香粉和盐。
8:加少许水,顺时针搅拌均匀成稀糊状。
9:平底锅烧热放少许油,倒入面糊。
10:摊匀。
11:小火慢煎。
12:翻面,煎至两面金黄色即可。
13:成品图。
14:切片。
15:装盘。
16:香酥可口。
蛋煎猪肠粉
主料
鸡蛋1个;猪肠粉3条;
辅料
沙茶酱1勺;生抽1勺;老抽1勺;
蛋煎猪肠粉的做法步骤
1:火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面
2:热锅把猪肠粉倒进去
3:倒生抽沙茶酱和老抽慢慢煎
4:最后炒一下就可以出锅咯
小窍门
沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~
炖粉条
主料
粉条适量;五花肉250克;
辅料
木耳适量;干豆角适量;八角适量;蒜适量;姜适量;大葱适量;香油适量;生抽适量;盐适量;
炖粉条的做法步骤
1:八角,大葱,姜,蒜,切片备用
2:五花肉切片,用香油盐生抽拌一下
3:土豆洗净切块清水泡一会儿
4:茄子洗净,切块儿,不要削皮,皮的营养价值很高的
5:大白菜洗净,切片大块儿
6:粉条,用凉水冲洗一下,用温水泡一下
7:坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中,肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8:五花肉炒香后依次放入土豆,木耳,干豆角大白菜等
9:菜断生以后加入热水,放入粉条炖至粉条熟透即可
小窍门
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油,味道更好2:木耳干豆角需要提前泡发3:粉条最好也提前泡发
煎面条蛋饼
主料
面条适量;鸡蛋一个;韭菜适量;虾米适量;
辅料
盐少许;花生油适量;
煎面条蛋饼的做法步骤
1:原料。煮了七、八熟的面条,韭菜切段
2:热锅凉油,面条先放入煎至焦黄
3:鸡蛋打散,加入少许盐,倒在煎黄的面条上
4:撒上韭菜段、虾米,蛋液全部凝固就好了
5:装盘
6:从中间切开,翻一半,是不是很诱人
炒粉条
主料
土豆1个;猪肉100g;粉条200g;
辅料
葱适量;芝麻适量;酱油适量;盐适量;
炒粉条的做法步骤
1:先把粉条加上温水泡上半小时
2:准备好材料,先把肉切成小块,葱切碎,土豆切丝!
3:先把肉加酱油,盐爆香,备用!
4:土豆炸熟捞出备用!
5:然后把土豆,肉末放在锅底,粉条放在上面,爆炒一下!注意记得加一点水,免得粉条粘一块!
6:最后晒上点葱花和芝麻,大功告成!
油条香蛋煎饼
主料
油条3根;印度抛饼6个;鸡蛋2个;
辅料
甜面酱适量;
油条香蛋煎饼的做法步骤
1:原料如图,印度抛饼要葱花口味的;油条是超市买的;
2:锅内加油烧170度左右,放入油条三根,小火炸制两面金黄捞出备用;
3:倒出多余热油,余油放入2个提前打散鸡蛋煎熟备用;
4:印度抛饼用电饼铛一个个煎熟备用;
5:准备好之后如图;
6:抛饼上均匀抹上甜面酱;
7:放入一块鸡蛋,半根油条;
8:卷起即可。
小窍门
1、麦当劳用的是蛋黄,居家过日子,用全蛋最合适;2、甜面酱是即食的,如果不放心可以提前蒸一下。3、我一下子做了6个,三口之家没吃了,建议酌情增减。
煎粉
主料
煎粉1块;
辅料
麻酱适量;生抽适量;蒜5瓣;盐适量;醋适量;鸡精少许;香菜少许;玉米油适量;
煎粉的做法步骤
1:备好食材。
2:煎粉切成块。
3:平底锅放油油热下入煎粉煎。
4:一面煎好,翻面煎,尽量煎的皮脆些。
5:准粉汤料:蒜切碎,放入开水中,泡出蒜香味,放入麻酱调匀,加生抽、醋、盐、鸡精调匀。
6:待煎粉煎好放入汤中,撒上香菜。
蛋饼烩粉条
主料
鸡蛋3个;粉条适量;
辅料
黄瓜一节;红椒2个;葱10克;鸡精适量;肉末适量;盐10克;淀粉15克;蒜末10克;姜10克;料酒适量;
蛋饼烩粉条的做法步骤
1:食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
2:黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒
3:碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐(5克)淀粉木耳泡软洗净
4:锅内放油,5成热时倒入蛋液,小火煎成色泽浅黄的蛋饼
5:蛋饼切小块备肉末
6:坐锅入油,烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香,倒入料酒
7:加入清水
8:调盐(5克)
9:放鸡精
10:撇浮沫
11:放入木耳粉条小火烧制
12:粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
13:出锅装盘
小窍门
烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜(不放肉末),用高汤代替清水蛋饼易碎下锅不能早
粉丝煎蛋
主料
毛豆籽50g;干粉丝30g;泡发黑木耳50g;鸡蛋3个;猪肉泥50g;
辅料
色拉油适量;浓汤宝半盒;盐少许;料酒1勺;香油几滴;
粉丝煎蛋的做法步骤
1:粉丝提前泡软捞出沥干水分
2:毛豆籽切成碎
3:取一碗放入肉末和毛豆籽碎
4:加入鸡蛋
5:加入料酒、盐
6:搅打均匀
7:起油锅,倒入混合蛋液
8:煎至2面金黄色
9:往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开,最好有高汤
10:加入提前泡好的黑木耳
11:汤汁煮开后,加入粉丝一起煮开
12:尝一下味道后,添加少许盐调味,淋点香油即可出锅
小窍门
最好家里有高汤,我家没有,我就在汤里加了点浓汤宝,它本来就有咸味道的,所以盐要少放点!