酱香酸辣藕丁
主料
莲藕300g；瘦肉100g；
辅料
大蒜10g；
调料
阿宽玉米牛肉酱30g
生抽10ml
白醋10ml
酱香酸辣藕丁的做法步骤
1：莲藕去皮后切成丁，然后放入水中浸泡备用。
2：猪肉切丁，大蒜切成蒜米。
3：锅中热油爆香蒜。
4：把肉粒倒入锅中翻炒。
5：加入两大勺玉米牛肉酱。
6：小火翻炒出香味。
7：藕丁沥干水分倒入锅中。
8：藕丁炒断生后，加入适量白砂糖。
9：加入适量生抽。
10：出锅之前淋入少许白醋。
小窍门
因为加入了牛肉酱，所以不要额外再加盐了，不然会太咸了，哦，切好后要浸泡水中，把里边的淀粉清洗掉，这样炒出的藕丁才会比较脆爽。
酱香烤藕
主料
藕片250g；
辅料
甜面酱1勺；白芝麻少许；
调料
原汁酱油1勺
孜然少许
酱香烤藕的做法步骤
1：这次直接在超市买的袋装的藕片，就不需要切了，若是买的一大块，切成约5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。
2：把甜面酱、原汁酱油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗内，加入适量的纯净水搅拌均匀。
3：把藕片浸入料汁。
4：取出烤篮，铺上锡纸，把浸泡过料汁的藕片平铺到锡纸上。
5：放入空气炸烤箱，设置180度8-10分钟即可。
6：烤制完成后，装盘就可以上桌了。
小窍门
1.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。2.藕的选购：食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。
酱香烤鸡翅
主料
鸡翅中8个；
辅料
小葱2棵（切段）；生姜3片（切丝）；
调料
盐少许
白砂糖1小勺
六月香豆瓣酱1.5大勺
梅林番茄沙司3大勺
味达美臻品料酒1大勺
酱香烤鸡翅的做法步骤
1：准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖。
2：鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味。
3：加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒。
4：一勺半六月香豆瓣酱。
5：加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥。
6：抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁。
7：用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜。
8：烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷。
9：烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟。
10：出炉啦，诱人不？
小窍门
①调味以自己口味进行调整，比如爱吃辣就加辣椒酱或粉，口淡可不放盐等，如不知道怎么调整的，可照着食谱做一次后就知道怎么加减调味料了。②鸡翅一定要腌入味，腌制过夜最好，最少也要腌2小时。③烤前可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水或麦芽糖水，烤好后会有漂亮的色泽，不刷也没事。④烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。
酱香烤猪蹄
主料
猪蹄一只；
辅料
八角2个；香叶2个；冰糖5颗；熟白芝麻适量；水适量；油适量；
调料
豆瓣酱一勺
生抽3勺
红烧酱油2勺
烧烤料适量
酱香烤猪蹄的做法步骤
1：猪蹄冷水下锅焯水去除血末捞出洗干净。
2：取一小碗，加入一勺豆瓣酱。
3：加入2勺红烧酱油。
4：加入3勺生抽。
5：把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜，八角，桂皮，冰糖和调好的酱汁。
6：加入适量清水。
7：放入高压锅按豆类蹄筋键焖煮45分钟。
8：叮～时间到了，猪蹄已经煮好了，这时要忍住嘴巴，要不然就吃不成烤猪蹄了。
9：猪蹄捞出控干放入烤盘，猪蹄表面刷上油。
10：撒上适量的烧烤料。
11：送入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。
12：烤好取出来撒上熟白芝麻和葱花即可。
13：外焦里嫩，软糯鲜香，超级好吃！
14：喜欢的朋友也试试吧！
15：成品图！
小窍门
喜欢吃辣的可以撒上辣椒面
酱香烤鸭架
主料
烤鸭架子适量；
辅料
甜面酱适量；葱适量；姜适量；大料适量；干红椒适量；白糖适量；盐适量；
酱香烤鸭架的做法步骤
1：主要原料。
2：做法：准备好葱姜大料，干红椒。
3：锅中放油烧热，放葱姜大料，干红椒炒香。
4：放入甜面酱炒匀，炒出酱香味。
5：放入鸭架子翻炒均匀上色。
6：加入热水，白糖，盐炖煮。
7：大火煮开，改小火炖制，炖到收干汤汁即可。
8：酱香烤鸭架。
香酱烤墨鱼
主料
新鲜墨鱼2条；沙茶酱适量；烤肉酱适量；
辅料
糖各适量；料酒适量；
香酱烤墨鱼的做法步骤
1：将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。
2：把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。
3：烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。
烤藕饼
主料
莲藕200g；银鱼干15g；鸡脯肉100g；青辣椒1根；小米椒2根；洋葱1个；
辅料
酱油3匙；香油2匙；花椒粉10g；胡椒粉5g；盐适量；鸡精适量；面粉100g；
烤藕饼的做法步骤
1：莲藕削皮洗净
2：银鱼热水泡开
3：银鱼，鸡脯肉，洋葱，青红辣椒，姜蒜全部切碎备用
4：莲藕用锉刀挫碎
5：加入切碎的配菜，再将酱油香油，花椒粉胡椒粉，盐鸡精和面粉放入搅拌均匀
6：烤箱预热200度，烤盘上抹油，将搅匀后抓成圆形在烤盘上轻压使厚度变薄，容易烤熟，入烤箱烤30分钟即可
7：建议不直接在烤盘上烤，用扇贝壳或者葡挞的挞托之类为好，因为烤之后容易粘在锡纸上不好起。做粉蒸肉多出来的土豆也一起送进烤箱，味道真棒，这是意外的收获
酱香烤鸭
主料
半片鸭1个；白醋20g；蜂蜜20g；纯净水20g；甜面酱10g；
辅料
炖肉香料10g；葱10g；姜适量；蒜末适量；
酱香烤鸭的做法步骤
1：嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱 葱姜蒜沫 耗油 酱油 黑胡椒粉，均匀涂抹在半片鸭全身，按摩一分钟
2：炖肉香料在锅内不放油炒香八角 香叶 茴香 豆蔻等
3：把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中，放入冰箱，腌制一晚上.不用方盐，因为腌料本身就咸
4：拿出鸭子，把身上的香料打扫干净，放入烤箱200度，10分钟，表皮烤干
5：蜂蜜 白醋 水1:1:1,调成脆皮汁
6：烤干的鸭子，拿出来，刷上脆皮汁，进入烤箱200度，烤20分钟
7：拿出来，再刷脆皮汁，烤15分钟
8：再拿出来，再次刷上脆皮汁，烤15分钟即可
9：烤好的鸭子，皮焦柔嫩，很好吃
10：根据自己的烤箱脾气进行调试，最少50分钟，鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次
11：自制简易版家庭烤鸭，一个烤箱就搞定！
酱香烤鱼
主料
小鲈板鱼适量；洋葱适量；青椒适量；辣椒适量；
辅料
豆瓣酱适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；白糖适量；盐适量；
酱香烤鱼的做法步骤
1：主要原料
2：洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝。
3：将小鲈板鱼放盆里，加入少许洋葱，辣椒，葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，少许盐腌制。
4：腌制四五个小时，使鱼充分入味。
5：烤盘铺上锡箔纸，铺放洋葱青椒。
6：将腌好的鱼放在洋葱和青椒上面。
7：放入烤箱烤制20分钟（根据自家烤箱情况定制烤制时间）。
8：倒出汤汁，放锅里收浓汤汁。
9：浇在烤鱼上面即可。
10：酱香烤鱼。
酱香藕条
主料
莲藕750克；
辅料
香油适量；白糖适量；酱油适量；黄辣酱适量；
酱香藕条的做法步骤
1：备莲藕一段。
2：将藕去皮改刀。
3：再冲净后入电压锅并加入适量清水。
4：电压煮至35分钟。
5：另备香油，酱油黄椒酱及少许白糖拌制好。
6：将压煮好的藕条下至在调味碗里，拌至均匀上味。
7：最后摆盘即可上桌享用。
小窍门
最后是用电压锅压煮，那样子压煮出来的藕很糯香。