孜然肉片
主料
猪肉500g；酱油适量；花椒适量；纯香大豆油适量；
辅料
盐适量；辣椒适量；葱花适量；孜然适量；
孜然肉片的做法步骤
1：先将小火热油
2：备好调料
3：油热好，将孜然倒入锅内
4：肉放入锅内，翻炒至变色
5：放入盐，花椒，葱花，酱油继续翻炒
6：加入少量水，至水没有后放入适量的辣椒面
7：做好的孜然肉片出锅啦！
8：这盘颜色较淡的是没有放辣椒的，弟弟不爱吃辣椒，只能给他单做啦·····
孜然肉片
主料
瘦肉500克；
孜然肉片的做法步骤
1：适自己口味定
2：瘦肉切片
3：油预热
4：加孜然炸至金黄色
5：加葱花，肉片翻炒
6：肉片变色后加少量水，加辣椒粉，盐，花椒粉，待肉片炒干后添加味素就可以出锅喽
7：香喷喷的肉片就超好啦@_@
孜然杂蔬牛肉片
主料
牛里脊肉250克；
辅料
黄瓜1根；洋葱半个；木耳适量；
配料
油适量
孜然适量
享氏番茄酱1大勺
淀粉1勺
料酒1勺
生抽1小勺
孜然杂蔬牛肉片的做法步骤
1：倒入洋葱片和黄瓜片，大火炒匀。
2：倒入木耳，炒匀。
3：倒入炒好的牛肉片，再次炒匀。
4：加盐调味。
5：加孜然粉调味，炒匀，即可出锅。
小窍门
加了享氏番茄酱，番茄酱的酸甜，让牛肉更加鲜嫩可口，香软润滑。
孜然香烤肉片
主料
五花肉适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
料酒适量
调味鲜适量
酱油适量
孜然香烤肉片的做法步骤
1：五花肉清理干净。
2：过开水切片。
3：加入盐，料酒，酱油，调味鲜，辣椒粉，孜然粉。
4：拌匀腌制半天入味。
5：腌制好的五花肉放进能进烤箱的碗里，。
6：放进烤箱上下火烤半小时烤香烤熟。
7：装碗里撒上香葱上桌。
香煎孜然馒头片
主料
馒头2个；鸡蛋3个；
辅料
盐少许；油适量；孜然粉少许；鸡粉少许；
香煎孜然馒头片的做法步骤
1：馒头切厚片。
2：鸡蛋打碎后用容器装起、加鸡粉、盐、孜然粉搅拌均匀。
3：把馒头片放进碗里、两面都要裹满蛋液。
4：锅里烧热油，放下馒头片中火煎至两边金黄色即可。
5：喝茶、吃香香的馒头片~~
小窍门
煎好的馒头片沾炼乳也好吃，馒头片比较吸油、偶尔吃一顿就好、不建议经常吃、油脂高。
孜然土豆片
主料
土豆适量；米椒几个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
孜然粉适量
孜然土豆片的做法步骤
1：准备好小土豆，去皮。
2：切成薄片。
3：清洗干净淀粉。
4：大蒜头切碎，米椒切成小段。
5：起锅烧油。
6：下入辣椒和大蒜头煸香。
7：下入土豆片。
8：翻炒均匀。
9：加盐、生抽、鸡精调味。
10：加入孜然粉。
11：翻炒均匀。
12：起锅装盘。
13：成品图。
14：成品图。
孜然香猪肉片
主料
猪肉适量；
辅料
盐适量；油适量；孜然粉适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；调味粉适量；生抽适量；芝麻适量；生粉适量；
孜然香猪肉片的做法步骤
1：肉切片，
2：切好的肉片，
3：用刀背将肉拍松。
4：备猪肉排骨粉，
5：倒进猪肉排内粉，
6：撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
7：淋上生抽拌匀，
8：备生粉，
9：两面裹上生粉，
10：放进热油锅里，
11：翻面，
12：煎香，
13：撒上芝麻，
14：即成。
孜然蒜香馒头片
主料
馒头1个；鸡蛋1枚；
辅料
蒜适量；孜然适量；盐适量；食用油适量；
孜然蒜香馒头片的做法步骤
1：刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜切蒜末。
2：鸡蛋打散成蛋液，在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层食用油，静置数分钟让其自然吸收。
3：在馒头片上撒上孜然粉和蒜末、适量盐。（也可以涂上烧烤酱、叉烧酱等自己喜欢的酱料。）
4：烤箱预热，将馒头片依次在烤网上摆好，上下火180度，开启风机功能，10分钟。
5：烤箱调200度，继续烤5分钟至馒头表面变黄开始焦脆即可。
6：装盘。O(∩_∩)O
小窍门
Ps:1、馒头烘烤前刷鸡蛋液和食用油可以使口感香脆，颜色金黄好看，你也可以撒胡椒面，花椒面、干辣椒面，或者涂抹叉烧酱、烧烤酱等自己喜欢的酱料。2、没有烤箱的也可以用平底锅，在锅中涂上一层薄油，馒头放入锅中用小火两面煎黄。利用平底锅煎的话，蒜末最好提前炒熟再撒上。3、烤制时间要根据馒头片的厚薄和自己烤箱的温度、功率来定。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O
辣椒孜然鸡肉片
主料
鸡胸肉1块；辣椒1根；洋葱半个；
辅料
生抽适量；料酒适量；红薯淀粉适量；孜然碎适量；蚝油适量；姜片适量；
辣椒孜然鸡肉片的做法步骤
1：鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切薄片，加入生抽，蚝油，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2：辣椒和洋葱洗净，辣椒斜切成辣椒圈，洋葱切丝。
3：将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟，盛出。
4：将姜片炒出香味。
5：倒入辣椒翻炒，炒至辣椒变软。
6：倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变得透明。
7：倒入炒好的鸡肉片，翻炒均匀。
8：加入适量生抽。
9：调入孜然碎，翻炒均匀。
小窍门
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
孜然青椒肉片
主料
猪瘦肉200克；青椒4根；
辅料
盐适量；生抽适量；孜然粒适量；酱油适量；姜片适量；玉米淀粉适量；
孜然青椒肉片的做法步骤
1：猪瘦肉洗净，切薄片，加生抽，姜片，酱油，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2：孜然粒捣碎备用。
3：锅烧热，倒油，将腌制好的肉片炒熟盛出备用。
4：炒锅洗净，倒入油烧热，再倒入青椒片翻炒（如果觉得有点干，可以加少量的开水）。
5：加入生抽翻炒。
6：倒入炒好的肉片。
7：加入捣碎的孜然粒，加盐调味。
小窍门
孜然粒最好现吃现捣，香味比较浓。