炸油角
主料
面粉500克；猪油150克；花生100克；白糖适量；清水适量；
辅料
糯米粉150克；鸡蛋2只；黑芝麻100克；开水适量；
炸油角的做法步骤
1：面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。
2：把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。
3：另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。
4：取面团擀开，圈出圆片。
5：放上适量芝麻糖馅。
6：包成半月形，边上捏出花边。
7：锅中入油，烧至约七八成热。
8：下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。
9：出锅就可以吃了。
小窍门
1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。
炸三角
主料
面粉250g；韭菜150g；
辅料
大葱1段；香油1汤勺；海鲜酱油1汤勺；水淀粉适量；姜1小块；盐1小勺；
炸三角的做法步骤
1：首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。
2：炒勺放入一碗水。加入一汤勺海鲜酱油烧开。
3：水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。
4：倒出晾凉。
5：晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀
6：把韭菜切碎加入酱油糊中。
7：在淋一勺香油拌匀。
8：在淋一勺香油拌匀。
9：每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。
10：一半的小饼对折，切口线处捏紧。
11：可以捏出花边，好看又加固。
12：打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。
13：捏严。
14：可以包成糖三角或者我包的这个样子。
15：炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。
16：咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。
小窍门
在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口。和馅的时候可以放些芝麻进去会更香，我家里没有了就没有放。想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。
炸菜角
主料
面粉300克；韭菜250克；鸡蛋2个；粉条适量；木耳适量；
调料
食盐适量
鸡粉适量
食用油适量
酱油适量
炸菜角的做法步骤
1：面粉中加入80°以上的热水播散，不烫手的时候揉成面团备用。
2：馅料食材：韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。
3：韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。
4：切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。
5：鸡蛋打散炒成蛋碎。
6：切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中，加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。
7：松弛好的面团揉匀分成小剂子。
8：取一份小剂子，擀成圆形薄片。
9：对折，从中间切开。
10：取一个沿着切线捏紧呈漏斗状。
11：放入适量馅料。
12：封口捏紧，所有依次做好。
13：油温五六成热，放入做好的三角炸制，炸至金黄捞出控油即可食用。
炸菜角
主料
面粉200克；韭菜500克；鸡蛋4个；
辅料
莲藕1块；豆腐1块；葱1棵；
炸菜角的做法步骤
1：面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌
2：凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下
3：葱切碎放入盆中
4：鸡蛋打散
5：放入油锅炒成块
6：剁碎放入盆中
7：莲藕削皮剁碎放入盆中
8：豆腐剁碎放入盆中
9：韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
10：所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
11：饧好的烫面团揉搓成条
12：切成小面剂
13：压扁
14：擀成圆形薄面皮
15：包入菜馅儿
16：捏紧边
17：油烧至6成热，放入生菜角小火炸
18：炸至两面金黄捞出
炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；
2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；
3：土豆放入大碗中，加入所有配料；
4：将土豆与配料搅拌均匀；
5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；
6：将炸篮滑入空气炸锅中；
7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；
8：炸好的土豆稍放凉即可食用。
小窍门
1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。
非油炸玉米脆角
主料
低筋面粉50克；玉米面50克；盐2克；泡打粉2克；橄榄油12克；水40毫升；
辅料
咖喱粉适量；辣椒粉适量；
非油炸玉米脆角的做法步骤
1：50克低筋面粉
2：50克玉米面（中粗，熬粥那种）
3：2克泡打粉
4：2克盐
5：12克橄榄油
6：40克水
7：把以上这些材料统统放进容器，再加适量咖喱粉、辣椒粉（可以按照您自己的口味，加五香粉、花椒粉，只要您喜欢，加什么粉都可以，量也是您自己掌握）然后揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟
8：醒好的面团
9：用擀面杖擀成饼，尽量越薄越好，如果您烤出的玉米片不够脆，是因为面片擀得不够薄，切记这一点哦
10：切成三角形或者您喜欢的任何形状
11：烤箱预热，180度烤15-20分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）
12：好了，是不是很简单呢
13：健康非油炸的磨牙零食
14：您现在可以找部电影，一边磨牙，一边欣赏大片儿啦
炸油角
主料
米粉适量；番薯泥适量；白萝卜适量；
辅料
食用油适量；糖适量；食盐适量；
炸油角的做法步骤
1：番薯洗干净，上锅蒸熟，然后去掉番薯皮，切成一块一块的，放凉！
2：等块状的番薯凉后，倒入一个盘，搅烂，成糊状！
3：把番薯泥倒入米粉中，可加糖或盐，做成不同口味的甜的咸都可以，然后反复搓成团！
4：搓好面团后，就可以包馅料了，自己喜欢，办什么都可以！
5：这是一半的功夫，办好油角了！
6：接下来把包好的油角放到油锅里炸！
7：这是炸好第一锅的油角哦！漂亮吗？想吃吗？
8：让我来试一个，看看好不好吃，嗯！味道不错！很好吃！脆！香！甜！
9：忙活了一天，终于炸好了油角！来张友谊照！
小窍门
慢火火炸！
油炸豆腐角
主料
豆腐两块；
辅料
蒜适量；醋适量；盐适量；冷开水适量；
油炸豆腐角的做法步骤
1：豆腐两块洗净备用切角
2：切好的豆腐角下油锅炸
3：炸至金黄色
4：炸好的豆腐角剩盘子
5：沾点白醋蒜蓉盐冷开水调好的I汁，很好吃
年味小吃——炸油角
主料
面粉250克；鸡蛋1个；食用油40克；
辅料
熟芝麻20克；椰蓉20克；炒熟花生仁100克；玉米油适量；白糖60克；
炸油角的做法步骤
1：面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油40克、鸡蛋1枚、温水适量馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。
2：第一步制作面皮；250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。
3：用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。（面团加食用油和鸡蛋，炸出来的油角松酥，面团不加鸡蛋和食用油，炸出来的油角香脆，可以根据自己口味选择）
4：馅料制作过程如图，炒熟的花生搓去外皮。
5：然后用擀面杖压成花生碎。
6：压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油拌匀即成馅料。（加玉米油是为了不让馅料太散，更容易包馅）
7：擀皮；松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。
8：包馅，取一份面片放入适量馅料。
9：对折先捏成半月形。
10：然后沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
11：所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放，也无需裹保鲜膜。
12：锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。
13：炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。炸好的油角凉透后密封保存。
小窍门
面团不能过分揉搓，叠压成团即可，防止起筋炸出来的油角不酥脆。
非油炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
油2勺；黑胡椒粉1匙；辣椒粉1匙；孜然粉1匙；
调料
盐少量
非油炸薯角的做法步骤
1：1.土豆去皮，切滚刀块，我用的土豆比较大，如果是小个的可以用两个。
2：2.把切好的土豆放入保鲜袋中，加入配方表中所给出的调料，混合均匀。
3：3.沾满调料的土豆均匀的摆放在网架上，家里有宝宝不能吃辣的，这时候可以先不放辣椒粉，最后再放。
4：4.放入空气炸微波炉（烤箱，空气炸锅均可）中层，选择定温烘烤功能
5：5.温度200度，总时长20分钟，中途要取出网架，给土豆块翻个身。
6：6.烤好的土豆边缘及表面呈现微微焦黄的状态，此时已经熟了，表面焦脆，中间绵软。
7：7.最后撒各种喜欢的调味粉，辣椒粉，甚至是刷烧烤酱都是可以的，我是挑出来孩子吃的不辣的，才放的辣味调味粉，非常好吃。
8：开动。