扇贝炒辣椒
主料
扇贝肉适量；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；洋葱适量；蒜适量；葱适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
扇贝炒辣椒的做法步骤
1：扇贝肉上锅蒸熟备用。
2：切好葱蒜，辣椒。
3：配菜切好。
4：锅里热油爆香葱蒜，辣椒，倒入配料翻炒至断生。
5：倒入扇贝肉翻炒均匀，加入盐，耗油，料酒，糖继续翻炒入味即可。
辣炒白菜
主料
白菜适量；大蒜两颗；植物油适量；
辅料
干辣椒十个；食盐适量；
辣炒白菜的做法步骤
1：白菜叶撕碎，洗净备用
2：干辣椒洗净切段，大蒜洗净切成颗粒
3：热锅放油，待油热后放入辣椒、大蒜炒香
4：放入白菜，大火猛炒
5：放盐调味后，出锅装盘
小窍门
大白菜叶单独炒易熟，白菜棒可以腌制做泡菜，都不浪费
辣炒白蛤
主料
白蛤一斤；红辣椒适量；
辅料
红辣椒3个；葱2寸段；姜小半块；
调料
料酒2勺
盐2克
生抽1勺
辣炒白蛤的做法步骤
1：白蛤洗净。
2：煮一锅开水。
3：放入白蛤。
4：白蛤开口盛出。
5：热锅放油，烧七成热。
6：放入葱姜丝和辣椒圈翻炒。
7：放入白蛤翻炒，延锅边放入料酒，放入盐、生抽翻炒入味。
8：成品图。
辣炒扇贝丁
主料
扇贝丁适量；胡萝卜适量；
辅料
青椒适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；
调料
盐1勺
生抽2勺
蚝油1勺
鸡精1勺
辣炒扇贝丁的做法步骤
1：锅中倒入油烧至约7成热。
2：放入事先处理好的葱花辣椒、姜丝炒出香味。
3：加入胡萝卜，快速翻炒。
4：加入青椒，快速翻炒。
5：倒入酱油，快速翻炒。
6：倒入蚝油，快速翻炒。
7：倒入盐、鸡精，快速翻炒。
8：倒入扇贝丁，快速翻炒然后出锅。
干贝蛋白炒饭
主料
米饭1碗；干贝10多粒；蛋1个；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；
辅料
料酒适量；蚝油适量；胡椒适量；油,盐适量；
干贝蛋白炒饭的做法步骤
1：备好食材.
2：干贝泡发好,用料酒姜腌渍－下去腥.
3：干贝撕开成丝,胡萝卜,葱切小粒,蛋白蛋黄分离.
4：胡萝卜粒用水焯一下.
5：锅内放油放干贝丝煸香.
6：放入蛋白炒熟铲出.
7：余油放米饭煸炒颗粒散开.
8：放少许盐,胡萝卜粒加－小匙蚝油.
9：加胡椒粉,葱花,蛋白炒均匀.
10：出锅装盘,撒上干贝丝即好.
家常炒白贝
主料
白贝1KG；蒜瓣5粒；
辅料
五香粉适量；酱油适量；料酒适量；葱适量；红辣椒适量；青椒适量；
家常炒白贝的做法步骤
1：备好佐料和主菜
2：锅烧热以后放入适量的油，将红椒，姜丝和蒜瓣爆香
3：白贝下锅翻炒至贝壳开口
4：开后以后放入酱油，盐，料酒，五香粉炒3分钟帮助白贝入味
5：放入青椒翻炒一会放入葱段，关火乘盘咯
6：炒的时候整个厨房都是香香的~~好馋啊
小窍门
1：白贝要多洗几次，防止有沙粒2：调料可以根据自己喜欢来调放
辣炒扇贝肉
主料
扇贝肉500克；
辅料
烧烤酱2汤匙；油1汤匙；盐1茶匙；黑胡椒1茶匙；
辣炒扇贝肉的做法步骤
1：扇贝肉洗净用少许盐和黑胡椒腌制约15分钟
2：热锅倒油
3：油热倒入扇贝肉翻炒至稍微成形
4：加入烤肉酱继续翻炒
5：收汤可留汤汁少许盖饭很好刺激
6：忘记吊坠配色啦大家可自行搭配
辣炒白贝
主料
白贝1000g；
辅料
薄荷叶少许；辣椒3个；蒜6瓣；
调料
盐少许
酱油适量
米酒2匙
蚝油适量
鸡精适量
辣炒白贝的做法步骤
1：辣椒跟蒜切好。
2：锅起热油。
3：放入辣椒，蒜末爆香。
4：倒入洗净的白贝翻炒。
5：加入米酒，翻炒均匀。
6：加入酱油，翻炒均匀。
7：加入蚝油，翻炒均匀。
8：加入些许水。
9：盖盖子焖煮。
10：白贝口都开好后，加盐，鸡精，还有糖，翻炒。盐要加非常少，调一些味就行了。
11：最后放入薄荷，翻炒一下就可以起锅了。
小窍门
全程大火
辣炒白菜
主料
白菜适量；五花肉适量；
辅料
花椒粒适量；蒜末适量；油适量；红辣椒适量；老抽适量；五香粉适量；盐适量；白糖一点；
辣炒白菜的做法步骤
1：准备白菜心，洗净切长条
2：五花肉适量
3：锅中加入花椒粒爆香下五花肉编出油脂
4：加蒜末
5：加红辣椒编出香味，加少许老抽提色
6：放白菜翻炒。
7：炒制白菜变软
8：这时加盐 五香粉 鸡精 蚝油 白糖调味
9：出锅喽
10：装盘
11：家常小炒请您品尝，这白菜已经炒出光泽了，口感那更是不言而喻
12：成品。
13：成品
小白菜炒贝壳面
主料
小白菜100克；贝壳面100克；
辅料
油少许；盐少许；蒜头少许；香菜少许；
小白菜炒贝壳面的做法步骤
1：贝壳面放入开水中煮熟，大约六分钟
2：小白菜清洗干净
3：切段备用
4：切点蒜末，香菜洗净切段
5：贝壳面煮好捞起过凉水
6：热锅放油，下蒜末煸香
7：下小白菜头部先炒一下下
8：再下叶子炒至断生
9：把贝壳面下去翻炒几下
10：最后把香菜也下去炒一下下
11：调少许盐炒匀即可关火，完成了
12：盛上碗
13：成品图。好吃的哦
14：再来一张。