蛋奶布丁怎么做最好吃,怎样做最好吃

红薯蛋奶布丁

主料

红薯200g;

辅料

鸡蛋2个;牛奶150g;

调料

玉米淀粉15g

红薯蛋奶布丁的做法步骤

1:准备所需要的材料,红薯洗净去皮,切薄片。

2:鸡蛋,牛奶,玉米淀粉加入碗中,充分搅拌均匀,保证没有淀粉的面疙瘩,做成蛋奶液。

3:锅中加入稍多清水,开锅后倒入红薯片,焯烫3分钟后捞出。

4:蛋奶液高度以红薯片若隐若现为宜,这样就可以入炉烘烤了。

5:烤箱温度200度,烘烤时间35分钟左右注意:具体烘烤温度及时间根据烤箱脾气而定,避免表面烤黑糊即可。

6:烤好出炉,晾至不烫就可以开动啦,用刀可以轻松切开,一层层的红薯片,中间夹杂着滑嫩的蛋奶布丁,每一口都是享受~

奶油鸡蛋布丁

主料

鸡蛋2个;牛奶200ml;糖桂花适量;

辅料

淡奶油120ml;细砂糖15g;

奶油鸡蛋布丁的做法步骤

1:准备材料.

2:牛奶加入砂糖,小火煮至砂糖融化。

3:加入淡奶油拌匀。

4:鸡蛋打入容器打散,边倒入奶里边搅打。

5:打细腻后就过筛。

6:过筛后倒入瓶子里,八分满。

7:在烤盘里倒入热水,2厘米高,放入预热好烤箱,170度上下火35分钟左右。

8:加入一些糖桂花食用,口感更好。

小窍门

1.砂糖加入牛奶中小火煮化就可以了。2.蛋液一定要过筛,这样布丁才更细腻。3.烤布丁一定要加热水,烤出来布丁很嫩很滑,表面很光滑。

蛋奶“布丁”

主料

牛奶适量;鸡蛋2个;

辅料

白糖1匙;核桃仁适量;蓝莓酱适量;

蛋奶布丁的做法步骤

1:这些是材料。

2:打鸡蛋,滤出蛋清,只要蛋黄。(如果给较小的孩子吃,只用蛋黄最好。当然,蛋清也可以留着。)

3:两个蛋黄紧挨着,多漂亮!

4:打散。

5:加糖。

6:过滤。

7:加牛奶。(不要放太多,否则蒸不成型)

8:再次过滤。

9:哈哈,开蒸了!(没有蒸蛋器可以用蒸锅,时间自行调整)

10:出锅了!

11:撒上核桃仁,抹上蓝莓酱。

12:近距离看看,真诱人!

小窍门

也可以不加核桃仁和蓝莓酱,含糖量根据自己口味调整。

蛋奶布丁

主料

纯牛奶240ml;草莓150g;鸡蛋100g;

辅料

白糖20g;蜂蜜20g;

蛋奶布丁的做法步骤

1:准备好食材。

2:鸡蛋打散备用。

3:纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。

4:牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。

5:用滤网过滤一遍。

6:倒入心形硅胶模具。

7:也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。

8:上面盖上锡纸,放到一个加了水的烤盘中。

9:烤箱选择上下火170度,35分钟,预热完成后将烤盘放在中层。

10:取几个草莓对半切开后切薄片。

11:错层包成玫瑰花,剩下的都对半切开。

12:最后出炉的布丁晾凉冷藏,硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模,然后浇上蜂蜜。

13:装饰上草莓玫瑰即可。

小窍门

我第一次做,为了保险起见用了两个鸡蛋,鸡蛋的量应该还可以再减少,喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的,打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡,最后过滤就是为了去掉气泡,如果还有可以再次过滤,不喜欢鸡蛋味道的,多放点果酱之类就盖住了。

鸡蛋牛奶布丁

主料

鸡蛋2个;牛奶250ml;糖5匙;

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

1:牛奶小火煮热

2:加入3勺白糖

3:搅拌均匀

4:鸡蛋打撒不要过度打发

5:牛奶晾至不烫手加入蛋液

6:搅拌均匀不要打出太多泡沫

7:过滤出蛋筋留下蛋奶液

8:过滤2~3遍

9:小心舀出泡沫

10:分装布丁瓶下部三分之一坐在水里

11:烤箱预热5分钟放在中层烤25-30分钟

12:煮锅里放一勺水融化2勺白糖

13:小火煮至焦糖凝固倒入一勺水混合成焦糖液离火

14:焦糖水小心倒在布丁上晾凉后冰箱冷藏

奶香鸡蛋布丁

主料

鸡蛋2个;牛奶200克;

辅料

淡奶油50克;白糖40克;

奶香鸡蛋布丁的做法步骤

1:牛奶里放白糖,淡奶油。

2:打入2枚鸡蛋。

3:用料理棒搅拌。

4:过滤到烤碗里。

5:仔细撇去表面的浮沫和气泡。

6:烤盘里加一些开水,放入烤碗。

7:烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟。

8:烤至布丁凝固即可。

9:尝一口吧!

小窍门

1、布丁液最好过滤一下,口感会更细腻;2、白糖的量根据个人口味自行调节,我的这个量不是太甜。

蛋奶土司布丁

主料

土司2片;黄油20g;鸡蛋1个;牛奶100g;细砂糖10g;

辅料

葡萄干适量;糖粉适量;

蛋奶土司布丁的做法步骤

1:土司切小块,黄油融化成液体。

2:小块的土司沾下黄油,放入烤碗里。

3:撒一点葡萄干。

4:制作蛋奶液。鸡蛋打散加糖和牛奶混合均匀至糖融化即可。

5:蛋奶液倒入烤碗内。

6:烤箱预热150度,中层20分钟即可。出炉后撒点糖粉装饰一下。

小窍门

1.黄油可以隔水融化,也可以微波炉叮30-40秒。把握好时间,久了会爆。2.烤的时候如果表面开始焦了,可以调低上火,或者直接把烤盘移到下层。

牛奶鸡蛋布丁

主料

牛奶250克;糖粉40克;鸡蛋2个;

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1:准备材料

2:牛奶和糖粉搅拌均匀

3:把鸡蛋倒入牛奶里搅拌均匀

4:搅拌好了一定要过筛三次

5:上蒸锅开中火煮上十五分钟就可以出锅了,蒸太久会出现蜂窝状孔洞,火候时间很重要。这是成品1

6:在来一张成品2,吃上一口口感细腻柔滑,非常好吃。

小窍门

1.布丁一定要过筛,使布丁更加细腻2.过筛后的布丁要静置半小时,组织更加均匀3.可以用细砂糖制作,但要隔水搅拌均匀

樱桃蛋奶布丁

主料

纯牛奶200克;鸡蛋2只;

辅料

绵白糖20克;盐适量;

配料

樱桃适量

樱桃蛋奶布丁的做法步骤

1:食材。

2:把牛奶煮约45度。

3:把糖加入牛奶中。

4:加入少许盐拌匀。

5:把牛奶倒入蛋液中。拌匀。

6:将布丁液过筛二、三次。

7:将布丁液倒入模具中。在烤盘里加入热水。烤箱预热150度,上下火。

8:入烤箱烤30分钟。

9:取出布丁后撒少许糖。

10:再入烤箱,上火185度,烤五分钟。

11:烤好的布丁。

小窍门

布丁表面凝聚时已经烤好了,最后五分钟想把边缘烤焦好看一些,这一步可以省略哦。

吐司蛋奶布丁

主料

吐司适量;鸡蛋1颗;牛奶等量;白糖1勺;

辅料

提子干适量;蔓越莓适量;烤核桃仁适量;

吐司蛋奶布丁的做法步骤

1:面包片撕碎,放入烤碗中,

2:鸡蛋一只,牛奶等量,白糖1勺拌匀。如果做的多可以按这个比例添加。

3:将鸡蛋牛奶白糖打匀后倒入盛有面包丁的烤碗中,

4:烤箱180度15分钟左右。温度和时间根据自家烤箱调节,注意观察,蛋奶凝固了就可以了。没有烤箱的朋友,可以试试微波炉,中小火,一次加热1分钟,看情况,大概需要个三次左右。

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