蠔油两面黄
主料
黄色的干面饼 80-90克；
辅料
蒜苗 适量；
配料
蠔油适量
糖适量
玉米淀粉适量
麻油适量
蠔油两面黄的做法步骤
1：烧一大锅开水，下面条，把面煮到刚熟，再用干净的冷水冲，我们叫做过冷河；
2：把蒜苗洗净，切成段；
3：平底锅置炉上，烧热、放油，把面炒几下，再把面铺均匀、中火，不要再翻动面条等其定型；
4：趁面还湿在锅上要等一小段时间，用一碗，放约蠔油2大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉约1/2大勺、鸡粉1/2小勺（不喜欢可省略）、麻油1/2小勺、胡椒粉1/4小勺兑成碗汁，试一试咸度，如果不够咸或过咸再调整；
5：当面条烤成金黄色，象煎饼一样，整饼翻转另一面再烤；
6：再加适量油，也烤成金黄色，烤好后放在碟上；
7：把蒜苗炒至刚熟，不要放盐（放盐蒜苗就会泻出水来，不爽了），均匀地铺在面条的上面；
8：把碗汁倒入锅里，不断搅拌，等烧至起大泡，有气顶勺的感觉，收火，把汁浇在铺了蒜苗面条的上面，就OK啦。
小窍门
一、两面黄的面建议用黄色的砚水面，如步骤图1，不是挂面、乌冬面和细露面等；二、有些牌子的蠔油比较咸，就不用放生抽了，使用蠔油时应先尝尝味道咸不咸才决定放不放生抽或盐；三、炒蒜苗时不建议放盐，放了盐后会出水，就不够美观和爽口了；四、配料也可放些肉丝和其他材料，有韮黄就最好了。
虾仁两面黄
主料
鲜面条150克；韭薹50克；盐3/4茶匙；鸡汁1茶匙；熟油1茶匙；大葱3克；
辅料
活虾60克；豆干50克；白糖1/2茶匙；香油1茶匙；干淀粉2茶匙；植物油适量；
虾仁两面黄的做法步骤
1：准备食材。
2：把水烧开，面条煮至八成熟，捞出来沥一下水，加热油拌匀。
3：新鲜大虾，去壳取肉，在虾背片一刀，深约虾肉的2/3。
4：韭薹切小段，香干切丁。另备些大葱末，水淀粉。
5：烧开水，焯一下香干，和虾仁。
6：锅里入油，把面条加入，中小火煎至两条两面金黄后装出。
7：留底油，爆得葱末，加入开水、鸡汁、盐、白糖烧开。
8：加入香干、虾仁、韭薹。
9：加入水淀粉，调匀。
10：把做好的浇头，淋在煎过的面条上即可。
小窍门
1、煎面条时要不断的转动锅，前且在面条上淋几次油，使面条均匀受热。2、面条煎好一面，用翻勺的方法翻面。我是用铲子全铲在底部，小心翻过来。3、浇头要稍微稠一些，这样浇在煎好的面条上才会保持面条的脆感。4、两面黄宜现做现吃，不宜存放过久。5、这道面食可搭配蛋丝汤来吃。
黄金饺
主料
玉米面2份；白面1份；
辅料
各种饺子馅适量；
黄金饺的做法步骤
1：用2份玉米面1份白面来和饺子面。
2：用温开水和好面，饧10分钟。
3：趁着饧面的空，把饺子馅做好，做什么馅依个人喜好。
4：把饧好的面切成小剂子。
5：把小剂子擀成皮。
6：放馅包成饺子。
7：平底锅放少量油，小火把锅烧热，每个饺子下都沾点油依次摆上，盖上锅盖小火煎1分钟，然后加水，水高到饺子的1/3处，先中火听水分没了改小火，15分钟后出锅。
8：这就是成品了，看着金黄金黄的饺子难道你没有食欲吗？
黄金圈
主料
低粉100克；有盐黄油65克；生蛋黄1个；
辅料
绵白糖50克；
黄金圈的做法步骤
1：将蛋白与蛋黄分离，黄油和白糖加在一起。
2：加了白糖的黄油隔水融化。
3：待黄油再度凝固后进行打发。
4：打至顺滑、色浅时分三次加入蛋黄，每一次拌匀后再进行下一次添加。
5：混和好的黄油蛋黄液是蓬松、轻盈的，不必打的太发。
6：然后，筛入低粉。
7：切拌成面团，没有干粉即可，不必过度揉。
8：然后，预热鏊子。这期间就开始制作曲奇圈了，掰一小块面，搓成长条，然后首尾相接，就是一个圆环状（两只手油乎乎的，没有拍这一过程。），放到预热好的鏊子里，小火烙制。长条搓的细就单烙一面，长条搓的粗就需要两面都烙。具体时间没有看，掰开一块看看里面还湿不湿来判断吧。
9：制作的时候也没有注意，现在在照片上看起来，这曲奇圈象是一个个的铜钱呢，串上一串黄金钱，又酥又甜。
小窍门
1，这个配方用裱花嘴应该很有型，因为质稠，不能用保鲜袋替代。2，口感也很不错，跟西点店卖的口味一样。3，小火烙制。
黄金锤
主料
鸡腿3个；
辅料
面包糠20G；鸡蛋1个；奥尔良腌料适量；油适量；姜适量；
黄金锤的做法步骤
1：把鸡腿用水浸泡半小时,逼出部分血水
2：取一个鸡腿，在关节处约一厘米的地方划开并去掉关节处的筋膜。
3：鸡腿大头的朝下，把肉往下推用小刀在外面划上三、四刀(顺便可以把鸡皮去掉)
4：加入生姜
5：再加入奥尔良腌料
6：抓拌均匀,放冰箱腌制一个晚上
7：要吃的时候拿出来在鸡蛋液里打个滚
8：然后拌上面包糠
9：空气炸预热5分钟,然后把鸡腿放入200度45分钟,因为我买的鸡腿有些大,时间有些久哈.
10：咬了一口,美味
小窍门
1.鸡腿的筋膜记得小心点去,容易伤到手2.腌制一晚上更容易入味
黄金万两
主料
冬瓜半个；
辅料
浓缩鲜橙汁250g；盐适量；
黄金万两的做法步骤
1：冬瓜去皮，改刀同等大小约1cm的长方体。十二条。
2：将改刀好的冬瓜条用盐，腌3分钟左右。
3：将腌制好的冬瓜冲水，放入烧开的水中煮约两分钟左右。
4：捞出冬瓜条，冲冷水，沥干水分，放入装好橙汁的保鲜盒浸泡半小时入味即可。拿出装盘。
小窍门
冬瓜焯水不要太久，煮老容易变软，不易造型。
两种风味黄金馒头片
主料
馒头2个；
辅料
鸡蛋1个；
配料
盐适量
椒盐适量
食用油适量
黄金馒头片的做法步骤
1：馒头切成大约1cm厚的大片；
2：鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
3：将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4：热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。
5：另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
6：一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。
黄金饼
主料
面粉适量；大黄米适量；
辅料
面包糠适量；酵母适量；糖适量；黄油适量；色拉油适量；
黄金饼的做法步骤
1：大黄米蒸熟，放入糖和黄油。
2：温水酵母和匀，加入面粉。和成团。
3：发酵面粉。
4：排气。
5：擀平，加黄米馅。
6：封口。
7：擀平，沫水。
8：面包糠放入盘子当中。
9：将面皮粘上面包糠。另一面沫水。
10：然后粘上面包糠。
11：锅中加油，放入面饼，两面煎。
12：切块。
什锦两面黄
主料
全蛋面适量；虾仁适量；豆芽适量；荷兰豆适量；鲜香菇适量；胡萝卜适量；
辅料
蒜末适量；洋葱适量；水淀粉适量；韭黄适量；盐适量；糖适量；麻油适量；水适量；酱油适量；
什锦两面黄的做法步骤
1：虾仁洗干净，荷兰豆去蒂、撕掉老筋之后洗干净备用，鲜香菇去蒂切片，豆芽去根洗干净，韭黄洗干净切断备用。
2：锅里煮水（加一些盐和油）等水开了，把面条放下去煮，等水在煮开之后迅速把面条捞出来用冷水冲，等完全冲凉后，沥干水分。把面条松一下，加一些盐拌匀。
3：中火烧热平底锅，下两勺油烧热之后，把面条放进去，用筷子把面条整整松，弄成圆饼状就好了。我这个锅是20cm的圆锅，所以很容易煎成圆饼，如果锅大，就要小心些，等一面煎到金黄色，面就固定了，翻面煎第二面，两面都煎到金黄色盛起放盘子里备用。
4：锅里略烧热，下蒜末和洋葱爆香，然后按照顺序加入胡萝卜、鲜香菇、荷兰豆、韭黄、豆芽、虾仁炒熟，加3克左右的盐和3克左右的糖，大约半勺酱油，然后加入大约50毫升水煮开。
5：加入水淀粉勾个芡，等汤汁浓起来，淋在面饼上就好了。
6：吃的时候，在用筷子把面饼弄散，面条与材料和汤汁拌匀之后，味道就非常香了。
黄金饼
主料
南瓜两汤勺；面粉一汤勺；蛋黄一个；
辅料
白开水适量；牛奶适量；
黄金饼的做法步骤
1：南瓜去皮洗净放碗或盘里蒸一下，蒸熟即可
2：取出熟透的南瓜，用料理机打碎，或是直接用勺子捣碎也行
3：取蛋黄一个，打碎，加入一小汤勺面粉，待南瓜泥放凉也一并加入，搅拌，如果粘稠可加一点点白开水或牛奶（给宝宝吃，我用的是母乳）
4：小火加热平底锅（不粘锅和电饼档也可以），一小勺可摊一个，煎黄翻面，切记小火，两面金黄出锅
小窍门
给宝宝吃加了母乳代替白开水，加奶制品煎出来会有淡淡的奶香味，建议用牛奶胜过白开水会，还有切记小火煎饼，重要的事情说三遍宝宝的早餐，所以量很小，大人吃可加量