脏脏奶茶
奶茶材料（3-4人份）
茶叶10g
水500g
牛奶600g
辅料
珍珠粉圆适量；红糖80g；水100g；冰块适量；
脏脏奶茶的做法步骤
1：珍珠粉圆（波霸）放入开水锅，煮约20分钟，关火焖15分钟。（珍珠粉圆是买的。可以自己做。）
2：煮开的波霸过凉水。
3：小锅放80克红糖和100克水煮开。
4：放入波霸煮至浓稠。
5：浓稠可以挂浆。
6：茶叶放入500克水煮开，焖15分钟。（家里有啥茶叶就放啥吧，红茶，绿茶都可以，随自家喜欢）
7：隔去茶叶。
8：倒入牛奶拌匀，放冰箱冷藏备用。
9：茶杯预先放冰箱冷冻10分钟，挂浆的效果比较驰久，杯子放入4-5块冰块，波霸糖浆沿杯子边沿放入，让糖浆挂上杯子上，倒入冰凉的奶茶即可。
10：冰爽透心凉。
小窍门
1.杯水冷冻10分钟，挂浆效果比较好而且驰久。2.奶茶换成纯牛奶，但一定要冰凉才不会影响挂浆。
脏脏卷
主料
低筋面粉50g；可可粉5g；细砂糖30g；鸡蛋1个；牛奶150g；黄油10g；
辅料
淡奶油200g；煮熟的红豆30g；细砂糖20g；
脏脏卷的做法步骤
1：在牛奶中加入细砂糖，用手动搅拌器搅拌至糖溶化
2：然后加入鸡蛋搅拌均匀
3：筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒
4：黄油提前融热水溶化，加入溶化好的黄油搅拌均匀，把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用
5：不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼
6：小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来
7：把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开
8：细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用
9：在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来
10：将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟
11：撒上适量的可可粉
12：然后切片食用。没想到脏脏卷蛋糕也可以简单吧～
小窍门
好吃又美味的脏脏卷，喜欢的朋友快快做起来吧！
脏脏茶︱抹茶脏脏鲜牛乳
主料
黑糖珍珠120g；牛乳酱150ml；
辅料
抹茶粉3g；冰块225g；
抹茶脏脏鲜牛乳的做法步骤
1：加入已煮好的黑糖珍珠，挂壁
2：加入冰块（八分满）
3：加入牛乳酱
4：淋上抹茶（一平勺抹茶粉与热水30ml搅拌均匀）
5：倒入杯中，完成。
小窍门
抹茶的清新完全“陶醉”在醇醇的低温鲜牛乳之中，口感柔和顺滑，一点也不甜腻，黑糖珍珠就是软糯的小弹珠，在唇齿间蹦跶出甜甜的幸福感！
芒果脏脏茶
主料
芒果1个；
辅料
牛奶200ml；
芒果脏脏茶的做法步骤
1：芒果去皮切丁。
2：放入杯中。
3：用勺子碾成芒果泥，动作幅度要大，这样可以顺带挂壁。
4：倒入牛奶，拌匀饮用。
脏脏蛋挞
主料
蛋挞皮18个；黑巧56g；奶油240ml；牛奶80ml；炼乳20g；白砂糖40g；蛋黄2个；
辅料
可可粉适量；
脏脏蛋挞的做法步骤
1：奶油，牛奶，炼乳，白砂糖放到一起加热。加热至大约60度左右即可。微冒泡时候就差不多了。做好的蛋挞液放至手温。放凉的蛋挞液内加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀备用。
2：巧克力切碎备用。
3：蛋挞皮摆放好以后将巧克力碎分别放入蛋挞皮内。
4：将蛋挞液放入蛋挞皮中，大约八分满。然后放入烤箱内。
5：200度20分钟（感觉稍微火大了一些，根据自家烤箱调整一下吧）
6：自制巧克力酱，60克巧克力和50ml奶油，小火加热，不停搅拌，直至巧克力花开，巧克力酱就做好了，省事儿的话也可以买现成的巧克力酱。
7：接下来就是把巧克力酱放到蛋挞上面。然后再撒上可可粉就可以开吃了。忘记拍抹巧克力酱的图片了。真的很好吃！
爆浆脏脏蛋挞
主料
蛋挞皮8个；巧克力100g；
蛋挞液
鸡蛋2个
糖10g
牛奶60g
淡奶油40g
爆浆巧克力酱
巧克力40g
淡奶油40g
其他
可可粉少量
爆浆脏脏蛋挞的做法步骤
1：蛋挞液：2个鸡蛋 10g糖 60g牛奶 40g奶油混合均匀。
2：每个蛋挞皮里放一小块巧克力。
3：加蛋挞液至七分满。
4：烤箱210度预热十分钟。
5：210度烤20分钟。
6：40g奶油 40g巧克力，微波炉低火加热两分钟左右。每隔半分钟取出搅匀、观察状态，加热至融化即可。
7：看最后五分钟时根据上色情况决定要不要挪上层。
8：蛋挞上涂抹巧克力酱。
9：洒可可粉。
10：成品图。
11：口口爆浆，奶香和巧克力香气很浓。
小窍门
视频版教程：抖音号600180271，快手号1260872929。
脏脏蛋糕卷
主料
低筋面粉40g；可可粉15g；玉米油40g；鸡蛋4个；水70g；细砂糖50g；
辅料
淡奶油270g；细砂糖25g；可可粉适量；
脏脏蛋糕卷的做法步骤
1：玉米油和水搅匀，乳化好，没有出现水油分离。
2：面粉和可可粉混合后过筛进去。
3：用手动打蛋器搅拌不见干粉即可，分两次加入蛋黄，划Z字拌，拌好之后再加入蛋黄拌。
4：拌好的蛋黄糊状态。
5：蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白霜有大弯钩，这样做出来的蛋糕卷才容易卷起来，不会裂。勺1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
6：再倒回剩余的蛋白霜里。
7：用同样的手法拌成细腻的蛋糕糊（不会翻拌手法的可以上网搜索一下戚风蛋糕的制作视频，比文字版更易理解）。
8：将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的正方形烤盘里，刮平表面，在桌面上震出气泡，烤箱提前10分钟预热到170度，放入烤盘，烘烤18分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟后立即倒扣在晾架上，趁热撕去底部的油纸，晾。
9：200克淡奶油加可可粉和20糖，隔冰水，用电动打蛋器，打发至九分发。将可可味的淡奶油涂抹在蛋糕上，卷起，放入冰箱冷藏2个小时定型。
10：剩下的淡奶油加糖，打发至流动性强的淡奶油，淋在蛋糕卷上，在上面撒上可可粉即可。
自制脏脏包
主料
牛奶120g；鸡蛋1颗；白糖40g；高筋面粉200g；低筋面粉40g；酵母5g；可可粉10g；奶粉15g；黄油145g；巧克力80g；淡奶油80g；
辅料
可可粉适量；
自制脏脏包的做法步骤
1：牛奶倒入面包桶中，打入鸡蛋。
2：加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，可可粉。
3：在面粉顶部掏一个洞，倒入酵母，避免酵母直接和糖接触，把面包桶卡入面包机，启动和面程序，揉15分钟。
4：揉15分钟以后，加入软化的黄油块，再揉15分钟，一共30分钟。
5：揉面程序结束后，把面团取出面包机，在案台上揉圆。
6：用擀面杖把面团擀成长方形。
7：把面片用油纸包好，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻20分钟。
8：120g黄油室温软化后，装入中号保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏备用。
9：面皮冷冻好之后，取出，同时取出黄油片，撕去烘焙纸和保鲜袋，把黄油放在面皮中间。
10：把面皮两侧往中间折，把黄油片包住，上下口捏紧，中间如果不太重合也捏紧。
11：然后把面片擀长，横过来。
12：把面皮折三折。
13：再次擀长，横过来。
14：再折三折。
15：然后把面片放入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
16：冷藏好的面片取出，擀开，擀成方形的薄片。
17：把边缘切齐，分成六分等宽的长条。
18：在长条的一端放上你喜欢的馅料，脏脏包的话就放了碎巧克力块。
19：然后把长面片卷起，放入烤盘，室温发酵约90分钟，发酵完成之后，放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
20：把黑巧克力隔热水加热融化，加入淡奶油。
21：面包烤好后迅速放到晾架上放凉，然后淋上。
22：最后筛一层可可粉。
23：成品。
脏脏奶茶
主料
黑白淡奶120ml；牛奶100ml；纯净水240ml；
辅料
免煮珍珠1包；红茶包1个；
调料
老红糖50克
脏脏奶茶的做法步骤
1：准备好食材。
2：红茶包放入茶叶滤网，纸牌记得去掉。
3：纯净水倒入奶茶机。
4：倒入黑白淡奶。
5：开启奶茶功能。
6：免煮珍珠用沸水浸泡软。
7：煮好的奶茶先找个容器倒出来，牛奶倒入奶茶机。
8：加热搅拌出现少许奶泡。
9：9珍珠放入杯子底部。
10：奶锅放少许水，倒入红糖，小火熬至粘稠关火。
11：把红糖液体挂在杯子边缘。
12：倒入煮好的奶茶。
13：上面倒上奶泡即可。
小窍门
1水和奶的比例没有固定模式，奶多的话就奶味足，水多就茶香浓，根据个人喜好吧。2机器最高水位大约400ml容量。3不喜欢珍珠可以不放，喜欢珍珠可以多放，也可以用燕麦、红豆、西米、椰果粒等代替。
脏脏巧克力派
主料
黄油65g；糖粉40g；低筋面粉150g；全蛋液20g；盐1g；法芙娜62%黑巧克力200g；淡奶油60g；无盐黄油30g；细糖10g；
辅料
法芙娜可可粉适量；
脏脏巧克力派的做法步骤
1：准备好派皮材料，黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下)，将糖粉放入，用刮刀压拌匀
2：加入过筛的低筋面粉，压拌均匀。
3：加入全蛋液和盐，拌均匀后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形，入冰箱冷藏半小时以上。
4：冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆，剪开保鲜袋，借助袋子将派皮盖在派模上，并整理好周边使派皮布满模具，最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮（多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦）。
5：用叉子在派皮底部扎满小孔，垫上油纸后，放一层烘焙石（防止烘烤中途派皮鼓起）。
6：卡士750智能烤箱，提前上火180度下火160度预热好，将派放入中层烤网烘烤25分钟，约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除，继续烘烤。
7：当派皮烘烤至整体金黄色后即可，放置晾凉备用。
8：制作巧克力酱：将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱。
9：将做好的巧克力酱倒入派皮中，冷藏约30分钟，最后在表面筛上一层可可粉即可。
小窍门
1、派皮面团适当拌匀揉和就可以了，不要过度搅拌，另外全蛋液要根据面团的软硬添加，派皮没有过多的液体，非常酥脆哦。2、烘烤的温度和时间仅供参考，需按派皮的薄厚及烤箱温度性能适当调整。3、香浓的巧克力酱与酥脆的派皮非常搭，一口下去，能量满满，巧克力酱中还可以按喜好添加坚果哦，口感也很不错！