火腿肠卷饼
主料
手卷饼1块；
辅料
火腿肠1根；胡萝卜20g；
调料
油1勺
火腿肠卷饼的做法步骤
1：食材准备好。
2：油热以后，卷饼放入锅中煎至熟。
3：鸡蛋打入卷饼上煎到熟后捞出。
4：把胡萝卜和火腿肠片依次放入。
5：裹成圆筒状即可。
飞饼卷肠
主料
飞饼2张（8个的量），或手抓饼；烤肠4根；
辅料
蛋黄液适量；白芝麻适量；
飞饼卷肠的做法步骤
1：大厨与原料。
2：烤肠从中间切开。也可直接用QQ肠更方便。
3：飞饼软化后轻轻擀开擀薄。
4：切去四边，呈方形。
5：等分成四个三角形。
6：取一段烤肠放在飞饼宽的一头。
7：慢慢卷起来，放在烤盘里。
8：鸡蛋取蛋黄。
9：均匀地在表面刷一层。
10：撒上白芝麻。
11：烤箱预热，190度约15分钟，至表面金黄即可。
12：成品图
13：成品图
14：成品图
15：成品图
16：成品图
香肠蛋卷
主料
鸡蛋3个；香肠30克；生菜叶4片；
辅料
面粉2匙；黄油10克；丘比沙拉酱适量；
配料
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
香肠蛋卷的做法步骤
1：主要材料。
2：香肠片是可以直接吃的，我喜欢煎一下，一来放心；二来更香一些；
3：煎好后放一边晾一下；
4：生菜叶洗净待用；
5：碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；
6：三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；
7：小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8：反面再煎一会儿；
9：煎成4片蛋皮；
10：蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；
11：从一边卷起即可。
火腿肠卷饼
主料
面粉80g；火腿肠2根；白菜苔适量；鸡蛋1个；
辅料
糯玉米粉10g；黑芝麻适量；
配料
油适量
盐适量
葱适量
火腿肠卷饼的做法步骤
1：准备材料。
2：白菜苔去叶，去皮，将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱，清水调成糊。
3：水烧开，加少量油，盐，放菜苔焯一下。
4：适量油，倒入面糊。
5：凝固后翻面。
6：半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
7：将饼卷好，烙好出锅。
小窍门
白菜苔焯的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。
黄瓜火腿肠蛋卷饼
主料
鸡蛋2个；面粉100克；火腿肠1根；黄瓜1段；
辅料
盐适量；白胡椒粉1克；油适量；
黄瓜火腿肠蛋卷饼的做法步骤
1：准备食材
2：黄瓜洗净切碎，火腿肠去掉包装后也切碎
3：往面粉盆里加入适量水，搅拌成面糊
4：加入切碎的黄瓜和火腿肠，磕入2个鸡蛋，再加白胡椒粉和盐调味
5：搅拌成可流动的蔬菜面糊（不能太稠，也不能太稀。舀一勺面糊往下倒时呈一条线一样往下流动，不间断即可）
6：蛋卷锅放少许油，用刷子刷匀，接着舀入适量拌好的蔬菜面糊平铺锅底
7：开小火慢慢煎，表面凝固后翻面煎
8：两面煎至微黄后出锅
9：出锅后用铲子辅助卷起来切成小段装盘即可
小窍门
拌好的蔬菜面糊不能太稠，也不能太稀。舀一勺面糊往下倒时呈一条线一样往下流动，不间断即可
蛋卷香肠
主料
蛋皮2张；香肠3条；
辅料
黄瓜1条；
蛋卷香肠的做法步骤
1：黄瓜对半切开，然后切成这样的半圆块，用油盐水煮过。
2：香肠用蛋皮捆实在，封口涂上蛋液。
3：煎好封口后取出。
4：切一厘米左右的块。
5：摆入盘中，蒸锅水开后，放入蒸5分钟左右。
6：蒸好后取出，边上摆上黄瓜片，便0k了。
飞饼香肠卷
主料
飞饼2张；香肠4根；
辅料
蛋黄液适量；
飞饼香肠卷的做法步骤
1：飞饼提前一会拿出软化。先不要去除油纸。
2：待飞饼略变软，隔着油纸擀薄一点，大约擀成方形。揭去油纸。
3：切成小三角形，一个飞饼切4块。
4：两个一组摞起来。
5：从宽头放上香肠卷好。
6：放入预热的空气炸锅，刷蛋黄液。
7：180度烤15分钟左右。
小窍门
需要根据自己的香肠长度，调整一下切开飞饼的大小。飞饼不要过度软化，否则会太粘手。
肉肠鸡蛋卷
主料
鸡蛋一个；火腿两个；黄瓜一个；
辅料
甜面酱两筷子；调料酱半筷子；
肉肠鸡蛋卷的做法步骤
1：把鸡蛋打匀，不能有一点蛋清哦，否则碰坏蛋卷的美感。
2：往电饼铛里倒蛋液，要让蛋液均匀的盖在电饼铛上。
3：把蛋卷拿出来。（暂无图片）
4：把火腿肠和黄瓜裹进去。（暂无图片）
5：给蛋卷刷酱
6：大功告成！注意：要快点吃完，不然会风干变硬哦！
小窍门
用电饼铛做蛋卷时注意时间，不要慌。做完后尽快吃完，不要让蛋卷变硬。
火腿肠鸡蛋飞饼卷
主料
飞饼1张；鸡蛋1只；火腿肠1根；
辅料
生菜适量；牛肉酱适量；
火腿肠鸡蛋飞饼卷 的做法步骤
1：食材：飞饼、生菜（已清洗切碎）、火腿肠（已撕开包装）、鸡蛋、牛肉酱
2：将飞饼拆开包装，取出一张搁入电饼铛中。
3：接着，打入鸡蛋，用铲子捣碎两面煎一下。
4：然后，搁点牛肉酱。
5：最后，合入已切好的生菜和火腿肠。
6：卷起来，即成。
蛋卷小肠汤
主料
小肠适量；蛋卷适量；
辅料
盐适量；生姜适量；桂皮适量；八角适量；胡椒粉适量；香葱适量；
蛋卷小肠汤的做法步骤
1：自已做好的小肠罐蛋，小肠适量
2：放进开水先定形
3：备点丸子，小肠切段
4：煮好的蛋卷
5：切片
6：小肠放进炖锅里
7：加生姜，桂皮，八角炖烂
8：炖好的小肠
9：放进丸子
10：放盐，
11：放进蛋有孩子
12：再煮五分钟
13：煮好的小汤蛋卷汤
14：最的撒上胡椒粉，香葱
15：就可上桌了，忘了放香葱了。