~香辣串烤里脊肉
主料
生姜3片；蚝油少许；糖少许；花生油适量；葱一截；料酒适量；辣椒粉适量；孜然粉少许；猪里脊肉250克；五香粉少许；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；
香辣串烤里脊肉的做法步骤
1：里脊肉切薄片。
2：除了辣椒粉和孜然粉，其他材料全部放入肉片中。
3：搅拌至肉质发粘，腌制15分钟。
4：用竹签将肉片串起来，放入垫了锡纸的烤盘。
5：烤箱中层180度，8分钟左右取出，撒上辣椒粉和孜然粉，再刷一层花生油。
6：再烤3分钟。
7：咸鲜味美。
孜然香辣羊肉串
主料
羊腿肉500克；
辅料
生抽适量；郫县辣酱1大勺；盐适量；鸡精适量；糖1小勺；孜然粉1大勺；辣椒粉1大勺；花椒粉1大勺；孜然粒适量；白熟芝麻适量；
孜然香辣羊肉串的做法步骤
1：羊腿肉要有肥有瘦，这样才好吃，这些是所需全部粉类调料
2：孜然粉、辣椒粉、花椒粉各1大勺（西餐主餐勺）盐、鸡精、生抽适量，糖1小勺，料酒适量，抓匀腌制一晚
3：芊子最好煮一下消毒
4：把腌好的羊肉穿到芊子上，每串要有一块肥肉
5：刷一次油
6：撒些孜然粒
7：烤箱220度预热后，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟
8：再取出，双面再撒些孜然粉、辣椒粉，再撒一点盐，最后再烤5分钟
9：烤好后撒上些白熟芝麻
10：来扎啤酒，开撸
11：自己在家烤，干净卫生，货真价实，肉串可以穿得超实惠，太过瘾啦
炸麻辣串串牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；孜然粉适量；花椒粉适量；牛肉调料适量；生粉适量；植物油适量；香葱适量；油辣酱适量；
炸麻辣串串牛肉的做法步骤
1：用料
2：牛肉切片
3：装碗里撒上牛肉调味料
4：撒上孜然粉，花椒粉，盐
5：拌匀腌制二小时
6：拌进生粉
7：用竹签串起
8：放进热油锅里
9：油炸
10：炸熟炸香
11：翻动
12：沥油
13：备油辣酱
14：刷上油辣汁
15：撒上香葱，孜然粉即成。
香煎香辣鸡肉串
主料
鸡肉适量；辣椒适量；洋葱适量；土豆适量；
辅料
盐适量；植物油适量；芝麻适量；辣椒粉适量；生抽适量；孜然粉适量；
香煎香辣鸡肉串的做法步骤
1：食材
2：切丁
3：分别用盐，生抽入味
4：鸡丁用盐，生抽，辣椒粉，孜然粉入味
5：用竹签串起
6：放进热油锅里油煎
7：翻面
8：煎熟，撒上辣椒粉
9：再煎片刻
10：出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。
香辣烤肉串
主料
瘦肉500克；
辅料
鸡蛋1个；盐1.5勺；料酒1勺；孜然粉5勺；辣椒粉3勺；烧烤料1勺；孜然2克；
香辣烤肉串的做法步骤
1：瘦肉洗净！
2：切小块！
3：放入鸡蛋，盐，辣椒粉，烧烤料，孜然粉，料酒！
4：用手抓均匀后，腌制一宿！
5：串好竹签！撒点孜然粉！
6：烤箱预热210°中层20--25分钟，期间要抹两次辣椒油，撒少许孜然和孜然粉！看好就可以了！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
串串香
主料
玉米适量；藕适量；蔬菜适量；鹌鹑蛋适量；千张适量；油豆腐适量；香菇适量；土豆适量；金针菇适量；丸子适量；冬瓜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；花椒粉适量；大葱适量；豆瓣酱适量；火锅料适量；芝麻适量；
串串香的做法步骤
1：准备食材：可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。
2：炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、
3：要先准备好骨头汤，鸡汤都可以
4：将菜穿好。（签字超市有买）
5：穿好的各种蔬菜
6：开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来
7：炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）
8：豆瓣酱炒出红油
9：放入火锅底料炒，炒出香味
10：炒好之后放入骨头汤
11：放入高汤后
12：中大火煮高汤15-20分钟
13：汤料煮好之后放入芝麻
14：香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦
15：放入串串
16：准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了
小窍门
1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。
麻辣串串香
主料
各种蔬菜1000克；各种丸子1000克；
辅料
火锅底料1块；
麻辣串串香的做法步骤
1：锅底加两大勺麻油
2：辣椒油两勺
3：八角两颗
4：炒香添水换锅
5：如用火锅底料上面的步骤可以省去
6：自己喜欢的食材预备好，把他们串成串
7：吃的时候站上自己喜欢的酱料
麻辣涮（串串香）
主料
辣椒50克；蔬菜类若干；丸子类若干；酱油2匙；
辅料
水500ml；
麻辣涮（串串香）的做法步骤
1：架方盘托盘也可以，加入穿好的香菇串加入酱油汤就ok了
2：不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可
3：待水开拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
麻辣串串
主料
千叶豆腐1盒；火锅年糕1盒；金针菇1把；香菇10朵；脆皮肠1包；泡发腐竹100克；土豆50克；豆皮1张；
辅料
生姜片3片；蒜瓣4瓣；干红辣椒20个；干爽红辣椒段30个；花椒40粒；郫县豆瓣酱1大勺；清水适量；
麻辣串串的做法步骤
1：将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。
2：准备炒制麻辣烫底料的材料。
3：烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。
4：下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。
5：炒出红油。
6：加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。
7：倒入热水烧开。
8：大火烧开煮沸。
9：下入香菇片。
10：下入年糕片。
11：下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。
12：盛入碗中大口朵颐。
麻辣串串香
主料
鲜虾1串；面筋2串；豆腐2串；蟹肉棒2串；虾肉棒1串；甜不辣2串；撒尿牛丸1串；香菇2串；松花菜2串；油菜2串；红薯片2串；土豆片2串；
辅料
骨头汤适量；
调料
小石窖火锅底料1瓶
麻辣串串香的做法步骤
1：准备所需食材用料。
2：小石窖火锅底料，麻辣鲜香，用来制作火锅或者串串香最好啦。
3：打开小石窖火锅底料，色泽红润诱人，口感麻辣鲜香，流口水啦。
4：锅中加入骨头汤或者清水。根据自己喜欢的口味倒入适量小石窖火锅底料。
5：开大火煮开即可，哇，太好闻啦。
6：煮开后放入自己喜欢的串串再次煮开即可开吃啦。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
16：成品图。
17：开吃吧。
18：成品图。
小窍门
小石窖火锅底料，一瓶即可轻松搞定一顿美食，口感麻辣鲜香，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴赶快来制作品尝吧~