炸油角
主料
面粉500克；猪油150克；花生100克；白糖适量；清水适量；
辅料
糯米粉150克；鸡蛋2只；黑芝麻100克；开水适量；
炸油角的做法步骤
1：面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。
2：把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。
3：另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。
4：取面团擀开，圈出圆片。
5：放上适量芝麻糖馅。
6：包成半月形，边上捏出花边。
7：锅中入油，烧至约七八成热。
8：下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。
9：出锅就可以吃了。
小窍门
1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。
炸菜角
主料
面粉300克；韭菜250克；鸡蛋2个；粉条适量；木耳适量；
调料
食盐适量
鸡粉适量
食用油适量
酱油适量
炸菜角的做法步骤
1：面粉中加入80°以上的热水播散，不烫手的时候揉成面团备用。
2：馅料食材：韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。
3：韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。
4：切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。
5：鸡蛋打散炒成蛋碎。
6：切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中，加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。
7：松弛好的面团揉匀分成小剂子。
8：取一份小剂子，擀成圆形薄片。
9：对折，从中间切开。
10：取一个沿着切线捏紧呈漏斗状。
11：放入适量馅料。
12：封口捏紧，所有依次做好。
13：油温五六成热，放入做好的三角炸制，炸至金黄捞出控油即可食用。
炸三角
主料
面粉2斤；花生油适量；
辅料
鸡蛋4颗；酵母1小袋；盐2颗；
炸三角的做法步骤
1：面放入盆中酵母加入温水中融化。
2：盆中打入鸡蛋白糖100克加入20克油加入温水泡好的酵母。
3：用筷子搅拌后手揉好成软面团。
4：手摸油擦面表面醒发2倍大。
5：手摸油开始切成小块中间不要揉面之间切块按扁。
6：切成喜欢的样子油热加入切好的三角形面饼炸透出锅。
7：非常好吃外酥里嫩。
小窍门
醒面后不可加面手摸花生油就可以不粘手
炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；
2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；
3：土豆放入大碗中，加入所有配料；
4：将土豆与配料搅拌均匀；
5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；
6：将炸篮滑入空气炸锅中；
7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；
8：炸好的土豆稍放凉即可食用。
小窍门
1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。
香炸薯角鸡翅
主料
鸡翅6个；土豆250克；胡萝卜100克；
辅料
料酒适量；盐适量；椒盐适量；胡椒粉适量；叉烧酱适量；洋葱适量；葱适量；生姜适量；红辣椒适量；
香炸薯角鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，正反两面用刀划两刀
2：放入料酒、盐、叉烧酱腌3小时
3：土豆、胡萝卜连皮切块，洋葱、红辣椒、葱切粒
4：空气炸锅180度预热5分钟，先放入土豆、胡萝卜
5：再放鸡翅
6：炸10分钟后翻面，再炸10分钟，
7：锅中稍放点油，煸香辣椒、洋葱
8：放入土豆，放盐
9：放胡椒粉、椒盐
10：放入鸡翅
11：放葱翻炒一会即可
小窍门
腌的时候中间多次翻面，容易入味。土豆铺在下面，可以不要再放油
炸三角
主料
面粉250g；韭菜150g；
辅料
大葱1段；香油1汤勺；海鲜酱油1汤勺；水淀粉适量；姜1小块；盐1小勺；
炸三角的做法步骤
1：首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。
2：炒勺放入一碗水。加入一汤勺海鲜酱油烧开。
3：水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。
4：倒出晾凉。
5：晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀
6：把韭菜切碎加入酱油糊中。
7：在淋一勺香油拌匀。
8：在淋一勺香油拌匀。
9：每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。
10：一半的小饼对折，切口线处捏紧。
11：可以捏出花边，好看又加固。
12：打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。
13：捏严。
14：可以包成糖三角或者我包的这个样子。
15：炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。
16：咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。
小窍门
在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口。和馅的时候可以放些芝麻进去会更香，我家里没有了就没有放。想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。
炸薯角
主料
土豆3个；
辅料
油适量；黑胡椒适量；盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净，切长条块。上锅蒸约10分钟。
2：蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右
3：冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出
4：在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。
小窍门
1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸
油炸豆腐角
主料
豆腐两块；
辅料
蒜适量；醋适量；盐适量；冷开水适量；
油炸豆腐角的做法步骤
1：豆腐两块洗净备用切角
2：切好的豆腐角下油锅炸
3：炸至金黄色
4：炸好的豆腐角剩盘子
5：沾点白醋蒜蓉盐冷开水调好的I汁，很好吃
炸菜角
主料
面粉200克；韭菜500克；鸡蛋4个；
辅料
莲藕1块；豆腐1块；葱1棵；
炸菜角的做法步骤
1：面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌
2：凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下
3：葱切碎放入盆中
4：鸡蛋打散
5：放入油锅炒成块
6：剁碎放入盆中
7：莲藕削皮剁碎放入盆中
8：豆腐剁碎放入盆中
9：韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
10：所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
11：饧好的烫面团揉搓成条
12：切成小面剂
13：压扁
14：擀成圆形薄面皮
15：包入菜馅儿
16：捏紧边
17：油烧至6成热，放入生菜角小火炸
18：炸至两面金黄捞出
豆角香菇炸酱面
主料
豆角5个；香菇2个；
辅料
鸡蛋2个；豆腐1块；
调料
黄豆酱适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
淀粉适量
豆角香菇炸酱面的做法步骤
1：所有食材洗净，豆角可以用豆角神器切丝，比较方便。
2：切丁备用。
3：先炒鸡蛋。
4：炒香葱花。
5：在加入香菇，生抽。
6：加入豆角，鸡蛋一块翻炒。
7：来两勺黄豆酱调料汁，放入水老抽白糖淀粉，搅拌均匀，倒入锅内。
8：小火开3分钟，记得搅拌有淀粉，会比较稠。
9：成品。