小茶点
主料
面粉250g;玉米粉50g;
辅料
白糖50g;酵母适量;核桃少许;蜂蜜少许;水两杯;
小茶点的做法步骤
1:准备好材料。
2:和面:玉米粉单独用热水烫。面粉和白糖,酵母用凉水和面。
3:把两种面和成面团,多柔一会。
4:汤锅里放水,烧热,把发面座在热锅上快速发面。
5:发好面以后,分割成小块,团圆。
6:每个面团上放一块核桃。烤箱预热。并把做好的小点心放在烤箱中层。
7:烤箱设置:上下火,180度,烤13分钟。
8:烤熟了。
9:取蜂蜜,抹在小点心上。小茶点心做好了。
小窍门
烤箱不同,所以时间要灵活掌握。我的经验不足,请谅解。
冬季时令蔬菜---扁豆角
主料
扁豆角400克;青线椒一根;红线椒一根;葱适量;姜适量;
辅料
海鲜酱油2勺;鸡精半勺;盐适量;
扁豆角的做法步骤
1:准备所有材料(还有葱,姜,我忘拍了,抱歉)
2:扁豆切丝,葱,姜切好。
3:锅内放入底油,放入葱,姜,青红椒煸香。
4:放入扁豆,煸炒后,呈透明状,再放入海鲜酱油,及少量水焖熟,最后放入盐,鸡精,出锅时,点几滴香油,就好了。
5:盛盘。
小窍门
丝巾温馨提示:扁豆角一定要炒熟,否则会食物中毒。
时令养身美食——榆钱疙瘩
主料
榆钱适量;玉米面适量;
时令养身美食——榆钱疙瘩的做法步骤
1:榆钱洗净,同冷水一起下锅。
2:锅开铺上玉米面。
3:盖盖焖五分钟。
4:听水声减少。转小火开盖开始搅拌。
5:搅至如图样蓬松疙瘩。
6:关火装碗配上辣椒菜农家的味道好吃极了。(也可下油锅炒这吃,又是一种口味。棒棒的。)
时令酸奶水果冻
主料
水怡适量;酸奶一升;砂糖适量;
辅料
水果碎适量;
时令酸奶水果冻的做法步骤
1:准备酸奶和水果碎,酸奶可以用糖,炼乳,水怡来调试口感!
2:调试好口感酸奶加入水果碎混合。
3:混合好,放冰箱冷冻四小时以上。
4:可以切块食用。清凉,口感酸甜,我放的时令水果蓝莓,猕猴桃,樱桃!
时令凉拌菜
主料
芹菜适量;花生适量;金针菇适量;
辅料
醋适量;酱油适量;香油适量;
时令凉拌菜的做法步骤
1:水开后放入金针菇,汆3分钟,冷水浸透,淋干。
2:用新水,水开后放入芹菜,汆5分钟,冷水浸透,淋干。
3:将汆好的金针菇和芹菜,凉水浸透,淋干。
4:花生米煮好
5:多放醋,少放酱油配以香油调扮均匀。再加入少于香油,菜成!
时令河鲜美食~太湖莼菜汤
主料
莼菜250g;海米30g;扁尖笋4条;
辅料
生姜2片;香葱1棵;
调料
料酒2勺
盐1小勺
胡椒粉0.5g
芝麻香油2g
太湖莼菜汤的做法步骤
1:准备好食材,海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
2:把扁尖笋提前浸泡,撕成细条切段,生姜切丝,香葱切碎末,海米冲洗一下。
3:莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下,再用清水冲洗干净滤干。
4:锅中加入适量水,放入生姜丝,扁尖笋丝和海米煮开后转火,煮15分钟左右,倒入莼菜煮开即可关火。
5:装盘后撒上葱花,加入芝麻香油和胡椒粉。
6:鲜美滑嫩,带着清香非常好喝。
小窍门
这汤我没放一点盐,因为海米和扁尖笋都是带着咸味的,具体根据自家的口感。莼菜不能煮久,会发黑,破坏营养价值,影响口感。
茶点早餐
主料
苹果1个;红枣9粒;面粉100克;泡打粉适量;芝麻粉1包;白糖适量;清水100克;
调料
玉米油30克
茶点早餐的做法步骤
1:先来煮果饮,用料一个苹果,9粒红枣。
2:红枣洗净,用厨房剪剪成小粒,将枣核去掉不要。
3:苹果去皮切小块,用清水泡洗一下备用。
4:早餐机的汤锅里加入清水,注意用量,要考虑到苹果红枣加入之后的水位。
5:将泡洗好的苹果及红枣加至煮锅里面。
6:大火力煮开之后就可以小火力慢慢煮至食材出味。
7:在煮果饮的时候,我们就可以来制作配餐用的点心了。
8:我今天是用黑芝麻粉1包,面粉100克,鸡蛋1个,泡打粉4克,清水100克,玉米油30克,白糖适量来调配了面糊。
9:面糊拌好之后,醒放一点就可以拿来用了。面糊的状态如图,如酸奶的状态差不多。
10:将早餐机的各种盘都用起来,这样子配出来的早餐更有仪式感。当然了你要是早上时间过急,就一天一种烤盘,这样子不周都可以不重复呢。我先用甜甜圈,烤盘扣在早餐机里,预热好了之后刷一层薄油。
11:将醒好的面糊盛装在模具里面,十分满的状态,做出来的甜甜圈也很饱满。
12:第一份甜甜圈在烙烤的时候,果饮也做好了,配入适量的枸杞点缀一下就可以起锅放凉。
13:这果饮的色泽美吧,要是冰镇一下,那就是苹果罐头啦。可以当下午茶哦。
14:然后再准备好食材做煎蛋,我今天的煎蛋用到了菜椒。
15:菜椒用料理器打到小颗粒状。
16:然后配入鸡蛋及少许的细盐还有胡椒盐调味。
17:早餐机的煎锅加入适量的油,再将配好的菜椒丁蛋液下锅。
18:上盖转中火慢煎至蛋饼熟透。早餐机可以调力火,煎蛋慢火就可以。
19:这样子一边烙烤甜甜圈,一边煎鸡蛋。一机多用无缝烹饪。
20:叮一点,烙烤模式结束,甜甜圈完成,面糊的配入决定了甜甜圈的高度,都是自己家里吃,大点小点都没关系。
21:然后再配入星状的蛋糕烤盘,将同样的面糊配入,一样是十分满的状态。
22:烤盘在烙烤前是刷了一层薄油,这烤盘的不粘性就这么好,直接让盖子粘走了蛋糕,不要担心用木筷子轻轻一戳就掉下来了。
23:再用华夫饼烤盘来做几个华夫饼,淋上酸奶配上水果真是超赞呢。做华夫饼的时候咱们就可以随意了,可以十分,八分,七分,五分,不同的面糊量做出为同样子的华夫饼。
24:今天还有时间,我还用果塔烤盘做几个果塔皮玩一下,这款的面糊就要八分满了,我如图是一个八分,三个十分,面糊加都加了,将就就这么得吧。
25:烙烤出来果塔皮就是这个样子了,咱手撕一下边就可以配上酸奶水果。
26:在烙烤各种小点心的时候,我还用烤盘煎了几片自制的牛排。这样子配餐营养更全面哦。
27:用早餐机做早餐,了解好各种点心或是菜的烹饪时间之后,我们就可以边做早餐,做边家务。如图就是煎好的牛排,我方便娃爸用筷子吃,直接剪小了装盘。
28:用苹果红枣枸杞煮好的果茶,这个时候温温得,刚好喝。果甜果酸真是让人很欢喜。
29:用蛋糕盘及甜甜盘做出来的小点心,小而巧,一口一个好欢心哦。
30:然后就是华夫饼啦,我说了吧面糊的用量决定了它的样子,我喜欢满喜欢那种不满格的华夫饼,口感真是超丰富。薄的地方脆,厚的地方就相对的软香一些。
31:再就是菜椒蛋饼啦,配一点生抽,好看又味美。
32:再就是油桃酸奶果塔,随心做了四个,用它来装点早餐,是不是吸引人。
33:好了今天的花样爱心早餐就是这样子啦,我先吃你们慢慢看,喜欢的友友们你们可以复制哦。
时令菠萝饭
主料
菠萝一个适量;米饭适量;
辅料
青豆适量;
时令菠萝饭的做法步骤
1:菠萝掏空,挖出肉肉,用盐水泡泡。
2:泡过的菠萝肉切小丁丁。
3:小青豆用开水焯熟。
4:锅内放少许油,所有的材料,什么饭饭、丁丁、豆豆混合略炒盛到菠萝壳壳里即可。
下午茶点--酥皮点心
主料
面粉250g;玉米油80g;绵白糖20g;
辅料
温水70g;
下午茶点--酥皮点心的做法步骤
1:制作水油皮:面粉150克、白糖20克、玉米油30克加70克温水和成团
2:制作油酥:面粉100克加50克玉米油和成团
3:两种面团各分成9份
4:水油皮擀圆包上油酥
5:依次全部做好
6:取一个面团擀成长条状
7:卷起来
8:对折,再擀成长条状再对折,如此反复操作3遍
9:然后擀成圆片放上果酱包起来
10:依次全部做好
11:放烤盘里点缀上黑芝麻
12:送入烤箱200度烤30分钟
13:烤好后取出晾凉
冬季时令儿菜炒腊肉
主料
儿菜5个;腊肠2根;
辅料
花椒适量;蒜末适量;
调料
生抽少许
盐适量
冬季时令儿菜炒腊肉的做法步骤
1:儿菜洗净后削掉茎部带纤维的厚皮,这样口感才会细腻无渣。
2:腊肠切片备用,儿菜切成稍厚一点的片。
3:油锅中放入花椒炸出香味后把花椒捞出来。
4:放入腊肠煸炒出油脂。
5:放入蒜末爆香。
6:放入儿菜大火爆炒,加入盐、生抽调味。